Murakapirukas ahjus. Paastuaja murakapiruka retsept koos fotoga

Sel hooajal olen küpsetanud murakatega rohkem kui kunagi varem. Saagikoristus õnnestus suurepäraselt, piisas isegi likööri tegemiseks. Jagan teiega lihtsa murakapiruka retsepti hapukoorega.

Sellise piruka saab valmistada isegi kogenematu koduperenaine ja kui teil äkki murakaid pole, asendage need julgelt vaarikate või sõstardega. Piruka marjad peavad olema kuivad ja ma ei pese neid, vaid pühin neid lihtsalt salvrätikuga. Muidugi, kui marjad osteti turult või supermarketist, tuleb neid pesta ja kuivatada, kuna te ei tea, kuidas neid koguti. Seda protseduuri tuleb teha enne taigna sõtkumist, nii et selleks ajaks, kui peate marjad välja panema, oleksid need kuivad.

Niisiis, valmistame nimekirjast ette vajalikud tooted.

Murra munad sügavasse kaussi, lisa suhkur, vanilliin ja näpuotsaga soola. Klopi segu vispliga korralikult läbi.

Lisa hapukoor ja jätka vahustamist. Igasugune hapukoor sobib, vähemalt 10%, vähemalt 20%, või võite kasutada omatehtud hapukoort.

Seejärel sõelu tainasse jahu ja küpsetuspulber ning sega tainas lusikaga ühtlaseks massiks.

Tainas tuleb välja nagu keskmise paksusega hapukoor.

Vooderda pann pärgamendiga ja vala tainas. Minu panni läbimõõt on 22 cm, kasutada võib enam-vähem, see mõjutab valmiva koogi kõrgust ja küpsetusaega. Aseta taigna peale juhuslikult murakad.

Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta murakapirukat hapukoorega 40-50 minutit, kõik oleneb sinu ahju omadustest. Kontrollige koogi valmisolekut hambaorki või puuvardaga, see peaks olema täiesti kuiv. Jahuta valmis pirukas restil.

Puista pirukas üle tuhksuhkruga, lõika portsjoniteks ja serveeri tee või muude jookidega.

Head isu!

Kindlasti võib paljusid inimesi nimetada maiasmokkadeks, sest vähesed saavad keelduda maitsvast omatehtud koogist või aromaatsetest küpsetistest. Eriti kui magustoidud on valmistatud armastusega. Internetis ja kokaraamatutes on tuhandeid kookide, pirukate ja muffinite retsepte, kuid head murakapirukat pole. Selleks, et mõista, kuidas roog maitseb, peate selle loomulikult küpsetama. Kui soovite näha, kuidas professionaalid seda teevad, otsige samm-sammult retsepti koos murakapiruka fotoga.
Kui sulle meeldib küpsetamisel kasutada erinevaid marju, siis pole selles midagi keerulist. Kas teil on juhuslikult maitsvaid murakaid? Sel juhul tahate tõenäoliselt tee jaoks teha murakapirukat. Hellita oma lapsi.

Murakad, nagu vaarikad, on väga maitsvad marjad, mida kõik on söönud lapsepõlvest saati. Seda puuvilja sisaldavate roogade mitmekesisus on lihtsalt edetabelitest väljas. Murakad on hooajaline taim, nende marju kogutakse suve lõpus. Murakatest valmistatud toidud, nagu vaarikad, on mitmekesised ja säravad. Need on teed, juustukoogid, clafoutis, koogid, smuutid, šarlott, erinevad kokteilid ja isegi jäätis. Küpsetamine murakatega sobib suurepäraselt kutsumata külaliste maiuspalaks.

Murakaroogade retsept

Murakapiruka retsept on paljude koduperenaiste seas väga populaarne. Esiteks pole seda keeruline valmistada, maitsva ja odava magustoidu saad poole tunniga. Kerge ja õrna piruka jaoks peate võtma järgmised tooted:

Pärast kõigi toodete küpsetamist peate ahju umbes 180 kraadini sisse lülitama. Seejärel:

1. peksa granuleeritud suhkur võiga;
2. lisa sellele segule munad ja mandlid;
3. ühenda jahu küpsetuspulbriga ja lisa kaussi;
4. kasutage maitse järgi soola ja kaneeli;
5. segage kõik hästi;
6. Vooderda pann pärgamendiga ja määri võiga;
7. Murakad tuleks ilusti vormi põhja asetada;
8. kata marjad taignaga.

Aseta vorm pooleks tunniks ahju. Piruka valmisolekut saad kontrollida tiku või hambatikuga. Kui pärast piruka läbitorkamist jääb see puhtaks, võite küpsetised välja võtta.

Muretaia marjapirukas: lihtne valmistamine

Kas soovite üllatada oma külalisi maitsvate küpsetistega? Seejärel küpseta muraka-purukoogipirukas, millele on lisatud kreemjas vanillikaste. See huvitav pirukas sisaldab muretaignapõhja, murakat ja vanillikreemi. Selliseid küpsetisi ei saa enam banaalseteks nimetada, vastupidi, need on üsna originaalsed ja väga huvitavad. Teil on vaja soovi süüa teha ja umbes tund. Selle tulemusena saad mureneva taigna ning õrna ja maitsva kreemi. Sellist maitsvat magustoitu poleks häbiasi serveerida pühadelauale. Muide, kui teil pole ahju, saate murakapirukat valmistada aeglases pliidis. 24-sentimeetrise läbimõõduga piruka valmistamiseks ostame järgmised koostisosad:
Tooted, mis lähevad tainasse:

Kreemi koostises, mida kasutate:

• 350 milliliitrit värsket piima;
• 100 grammi granuleeritud suhkrut;
• üks kana muna;
• kaks kuhjaga lusikatäit jahu.

Täidise jaoks läheb vaja 300 grammi murakaid. Nüüd jääb üle teha paar sammu, et tee jaoks lõhnav kook saada. Teostame lihtsaid samme:

Mis järgmiseks?

1. pehmenda või, lisa veidi soola, suhkrut ja üks munakollane. Sega kõik;
2. sõtke tainas korralikult läbi, valades valmis massi jahu;
3. rullige tainas veidi suuremaks kui teie vormi läbimõõt;
4. asetage tainas ettevaatlikult vormi, moodustades väikesed küljed (nagu korv);
5. Aseta taigna peale pärgament ja raskus (võid võtta herneid) ning pane 10 minutiks 180 kraadisesse ahju;
6. eemalda paber koos raskusega ja küpseta pirukapõhja veel 15 minutit.

Kuni põhi küpseb, valmista keedukreem. Selleks vajate:

Nüüd võtame oma muretaignakorvi ahjust välja, valame sellesse vanillikreemi ja asetame peale murakad. Aseta pirukas 20 minutiks ahju. Võta pann välja, lase jahtuda ja saadki küpsetised tükkideks lõigata.

Kodujuust ja murakad on pirukas suurepärane kooslus

Piruka täidist valides jälgi, et kõik komponendid oleksid omavahel kombineeritud ja lõppkokkuvõttes annaksid meeldiva maitse. Kui sul on külmkapis veidi kodujuustu, siis küpseta muraka-kodujuustupirukas. Selle täidisega piruka valmistamiseks peate võtma:

• 300 grammi omatehtud kodujuustu;
• 230 grammi jahu;
• 150 grammi granuleeritud suhkrut;
• kaks teelusikatäit küpsetuspulbrit;
• klaas murakat;
• kolm kana muna;
• soola.

Muide, selles retseptis olev kodujuust läheb taignasse, mitte täidisesse. Taigna sõtkumise hõlbustamiseks kasuta köögikombaini. Sega kõik ained omavahel, siis vala tainas vormi, laota peale murakate kiht. Asetage vorm pooleks tunniks ahju, mis on eelkuumutatud 180 kraadini. Kui pirukas muutub pruuniks, tähendab see, et see on valmis. Samuti on olemas imeline retsept keefiriga lopsaka murakapiruka valmistamiseks. Põhimõtteliselt on kõik retseptid identsed, kuid igal neist on oma keerd. Üldiselt üllatate kõiki, kes teie juurde teele tulevad, oma kulinaarsete oskustega.

Murakapirukas: video

Marjaküpsetised on paljude inimeste lemmikmagustoitude seas erilisel kohal. Mahlased toovad meid tagasi suvesse – muretuse ja päikesepaisteaega. Eriti tore on see, et koogikeste valmistamine pole sugugi keeruline, retseptid koosnevad vähestest koostisosadest ja nõuavad vähe aega. Ühesõnaga, marjadega pirukas on kulinaarspetsialistide kõige suuremat tähelepanu väärt, eriti kui see marja on.

Lihtne ja kiire

Koostis:

• tärklis - 50 g;
• jahu - 300 g;
• või - 150 g;
• küpsetuspulber - 15 g;
• suhkur - 200 g;
• muna - 4 tk;
• murakad - 300 g;
• vanilliin - 3 g.

Ettevalmistus:

1. Sega suhkur vanilje ja küpsetuspulbriga.
2. Lisa kõik munad kuivsegule ja klopi kiiresti läbi.
3. Lisage väikeste tükkidena või.
4. Kohevuse saamiseks sõelu jahu ja lisa õhukese joana vahustatud massi hulka.
5. Puista marjad tärklisega, jälgides, et pulber oleks ühtlaselt jaotunud. See muudab pirukatäidise kleepuvaks ja takistab mahla leotamist.
6. Magustoidu kokkupanekuks on mitu võimalust. Valage ainult pool tainast, seejärel asetage marjad ja valage ülejäänud segu. Või lihtsam viis (ja kiirem) on segada marjad ja tainas homogeenseks massiks.
7. Kook küpseb sama kiiresti kui sõtkuda, kõigest poole tunniga. Ahi tuleks kuumutada temperatuurini 190ºС.

Tähelepanu! Ärge muretsege, et tainas on liiga märg. Tärklis ei lase koogil oma krõbedust ja õhulisust kaotada.

Kaunistamiseks võid kasutada glasuuri või riivida šokolaadi ja puistata koogile pärast täielikku jahtumist.

Hapukoore pirukas

Seda pirukat saab küpsetada aastaringselt, sest retseptis on kasutatud nii värskeid kui ka külmutatud marju.

Koostis:

• piim - 100 ml;
• suhkur - 60 g;
• jahu - 220 g;
• sool - 4 g;
• või - 120 g;
• hapukoor - 270 g;
• tärklis - 20 g;
• muna - 2 tk;
• murakad - 300 g;
• vanilliin - 8 g.

Ettevalmistus:

1. Ärge võtke võid külmkapist välja. Sega sool näpuotsatäie vanilliini ja suhkruga, sega topeltsõelutud jahuga.
2. Võtke või välja ja lõigake enne sulamist kiiresti väikesteks tükkideks.
3. Valmista kuivsegust ja võist puru.
4. Vala peale veidi piima, sega, aga ära ürita massi ühtlustada, lisa ülejäänud piim ja keera tainas uuesti lahti – see peaks jääma poorne.
5. Valmista vorm ette, määri vajadusel määri ja laota kergelt vajutades pirukapõhi. Marjatäidise valmistamise ajal on parem katta anum taignaga, et mass ära ei kuivaks, ja panna see külmkappi.
6. Vahusta hapukoor, klopi lahti ka munad vanilje ja suhkruga, sega segud kokku ja töötle vispliga. Jääb üle vaid tärklis lisada.
7. Pese piruka jaoks murakad, kui need on külmunud, sulata need ja eralda liigne mahl.
8. Tõsta tainas külmast, vala peale hapukoor ja laota peale marjad.
9. Koogi sõtkumine võtab kauem aega kui küpsetamine. Ahjus säilib see 190 kraadises kuumuses vaid 15-20 minutit.
10. Ärge muretsege, et täidis on vedel, jahutades see pakseneb.

Pärmipirukas

Koostis:

• jahu - 320 g;
• muna - 1 tk;
• või - 500 g;
• sool - 3 g;
• suhkur - 40 g;
• piim - 35 ml;
• pärm - 4 g;
• murakad - 300 g.

Ettevalmistus:

1. Aseta piim sooja kohta ja sulata või.
2. Segage saadud soojad vedelikud ja lahustage suhkur.
3. Saadud segus lahustage pärm. Soola lisa veidi hiljem.
4. 10 minuti pärast lisa segule muna. Sega vahustamata, kuni konsistents muutub ühtlaseks.
5. Sõeluge väikesed portsjonid jahu otse kaussi. Teil võib seda vaja minna vähem, nii et te ei pea seda kõike korraga lisama.
6. Kaas tõestuseks. Sõtku kaks korda.
7. Jaga tainas 2 ebavõrdseks osaks, rulli suurem lahti – sellest saab murakapiruka põhi. Asetage vormi.
8. Lao ettevalmistatud marjad ühtlaselt, mitte paari cm võrra servadeni.Tõsta ettevaatlikult külgedelt, et tekiks marjadest “korv”, nagu fotol. On aeg grill ette valmistada, katke kook selle aja jooksul, vastasel juhul kuivab segu ära.
9. Väiksem osa tainast rullitakse samuti lahti ja lõigatakse õhukesteks ühesugusteks ribadeks. Pool läheb restile ja teise poole saab kasutada piruka kaunistamiseks. Punu punutised ja mähkige kook, lisage paar elementi, lõigates need vormidega välja.
10. Valage "akendesse" veidi suhkrut.
11. Klopi lahti lisamuna ja pintselda pirukas üle.
12. Küpsetage 190ºC juures, kui olete valmis, otsige kuldset koorikut ja uskumatult magusat aroomi.

Muraka magustoit aeglases pliidis

Kui sul pole tuju ahju kallal nokitseda, aitab koduperenaiste poolt armastatud multikeetja aega kokku hoida.

Koostis:

• jahu - 200 g;
• muna - 2 tk;
• keefir - 150 ml;
• suhkur - 150 g;
• küpsetuspulber - 3 g;
• päevalilleõli - 100 ml;
• tärklis - 20 g;
• murakad - 200 g.

Ettevalmistus:

Tähelepanu! Valmistootel ei jää krõbedat koorikut, kuid kaunistada saab pulbriga ja määrida pinnale paar värsket murakat, piparmündileht näeb ilus välja.

Murakapirukad lisavad teejoomisele rikkalikke värve ja tõstavad oluliselt kõigi tuju.

Kas kasutate küpsetamiseks murakaid?

Muraka pirukas Eraldage valged munakollastest. Vahusta valged korralikult läbi. Jahvata või suhkruga. Lisa ükshaaval munakollased ja sega läbi. Lisa küpsetuspulbriga segatud jahu. Sega juurde vahustatud munavalged ja murakad. Ristkülikukujuline määritud...Vaja läheb: jahu - 220 g, võid - 125 g, mune - 4 tk., suhkrut - 125 g, küpsetuspulbrit - 1/2 kotikest, murakat - 300 g, koort - 200 g

Robinson Crusoe pirukas Koori pirnid, lõika õhukesteks viiludeks, vala peale sidrunimahl, puista peale pool suhkrukogusest. Lisa murakad, pohlad, kaneel, tärklis ja sega läbi. Tõsta puuvilja-marjasegu võiga määritud pannile. Puru valmistamiseks jahvata jahu võisse...Te vajate: võid - 1 tl, nisujahu - 1 tassi, kartulitärklist - 1 spl. lusikas, jahvatatud kaneel - 1 tl, pohlad - 200 g, murakad - 350 g, suhkur - 1 klaas, 1 sidruni mahl, pirnid - 350 g, jahvatatud mandlid - 1/2 tassi

Pirukas "Puuviljavalik" Valmista tainas “Pärmitainas” retsepti järgi. Aseta puuviljakonserv kurn. Sorteeri välja värsked puuviljad ja marjad, eemalda kirssidelt ja ploomidelt seemned. Vooderda kõrge äärega ahjuplaat paberiga. Sõtku tainast...Te vajate: nisujahu - 300 g, sooja piima - 100 ml, suhkrut - 2 spl. lusikad, kiirpärm - 1/2 kotikest, sool, pehme või - 2 spl. lusikad, muna - 1 tk., konserveeritud virsikud, ananassid ja mandariinid - 1 purk (300 g), murakad - 250 g...

Pirukas “Vaarika-vaarika” Valmista muretaigen: 1. Sulata margariinipulk või või. 2. Vahusta muna suhkru või tuhksuhkruga. 3. Sega kõik läbi, lisades järk-järgult piima ja nii palju jahu, et tainas oleks pehme ja ei jääks käte külge...Te vajate: margariini või võid - 200 g (1 pakk), muna - 1 tk., suhkrut või tuhksuhkrut - 1-2 spl. lusikad, piim - 2 spl. lusikad, jahu, marjad (vaarikad, mustikad, murakad, sõstrad), munad - 4 tk., tuhksuhkur - 150 g, koor 35% - 150 g

Muraka pirukas Valmistage 2 tüüpi tainas - muretaigen ja biskviit. Vooderda ahjuvormi põhi muretaignaga, aseta kuuma ahju ja hoia seal 5-7 minutit. Järgmisena aseta muretaignale külmutatud murakad ja vala sisse vedelik...Vaja läheb: külmutatud murakad, munad - 5 tk., suhkur - 0,5 tassi, jahu - 1 tass, muna - 1 tk, sooda, sool, jahu - 0,5 tassi, suhkur - 1/4 tassi, või - 100 g

Jamie Oliveri õuna- ja murakapirukas parima vanaaegse magusa muretaigna retsepti järgi 1. Valmista muretaigen. Sõelu jahu laia kaussi, lisa suhkur ja kuubikuteks lõigatud külm või. Sega kõik kätega peeneks puruks, lisa sidrunikoor! Siin sain aru, kui maitsev see küpsetatuna saab. 2. Lisa...Vaja läheb: Vana magusa muretaigna retsepti, ****************, 250 g nisujahu, 50 g granuleeritud suhkrut, 125 g külma võid, kuubikuteks lõigatud , ühe sidruni koor, 1 lahtiklopitud muna, veidi piima (umbes 1 spl), Koostis...

Blackberry Mint Pie Valmista piruka põhi. Jahvatage või jahu ja näpuotsatäie soolaga, lisage paar supilusikatäit külma vett ja sõtke tainas. Asetage see pooleks tunniks külmkappi. Vormi tainas vormi ja pane 10 minutiks ahju Hõõru kodujuust läbi sõela ja lisa ettevaatlikult...Vaja läheb: 125 grammi võid, 200 grammi jahu, näpuotsaga soola, 250 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu, 250 grammi koort, 2 muna, klaasi suhkrut, murakat, piparmünti, tordi jaoks tarretist

Murakapirukas hapukoorega Kuumuta ahi 180°C-ni. Vahusta või ja suhkur homogeenseks massiks. Klopimist jätkates lisa ükshaaval munad. Jahvata mandlid blenderis pulbriks ja lisa saadud segule. Sega jahu küpsetuspulbriga ja lisa tainale. Lisama...Vaja läheb: 120 g jahu, 2 tl küpsetuspulbrit, 120 g suhkrut, 170 g pehmet võid, 2 muna, 100 g mandleid, 200 g hapukoort, 500 g murakaid, oliiviõli, näpuotsaga kaneeli, näpuotsaga meresool

PIE Vaarikas+murak Vahusta või, suhkur ja vanilliin mikseriga, lisa vähehaaval munad, mandlid ja konjak, lisa küpsetuspulbriga segatud jahu ja sõtku tainas. Tõsta tainas ühtlaselt rasvainega määritud ahjuplaadile ja küpseta 150 kraadi juures umbes 30 minutit. Lahe. Vahusta koor ja...Vaja läheb: 750 grammi värskeid vaarikaid, 150 grammi värskeid murakaid, 300 grammi jahu, 300 grammi võid, 240 grammi suhkrut, 5 muna, 250 grammi koort 33%, 100 grammi hakitud mandleid, koort 1 /2 sidrunit, 1 pakk vanilliini, 1 tl küpsetuspulbrit, 2 spl...

Muraka-mustika rullbiskviidi Kuumuta ahi 180°C-ni. Vahusta munad ja suhkur blenderis suurel kiirusel, lisa sool, vaniljeekstrakt ja apelsini essents. Lisa väikeste portsjonitena jahu. Vala kõik marjad, välja arvatud vaarikad, saadud tainasse ja sega hoolikalt läbi. ...Vaja läheb: 350 g marju (murakaid, mustikaid, mustikaid), 6 muna, 100 g vaarikaid, 100 g suhkrut, 1/2 kl jahu, 1 spl. lusikatäis tuhksuhkrut, 1 tl võid, 1 tl vaniljeekstrakti, paar tilka apelsini essentsi, 1/4 tl meresoola

Murra munad sügavasse kaussi, lisa suhkur ja klopi kuni segu muutub valgeks.Vala sisse suvalise rasvasisaldusega hapukoor (mina kasutan poe hapukoort rasvasisaldusega 21%), sega uuesti läbi.

Valage sisse taimeõli, alati rafineeritud, ilma võõraste lõhnadeta.

Lisa tainale küpsetuspulbriga sõelutud jahu.

Tainas tuleb paks, nii see peabki olema.

Vooderda 22 cm läbimõõduga vorm küpsetuspaberiga, seejärel laota pool tainast välja. Aseta taigna pinnale pestud ja kuivatatud murakad.

Kõigepealt katke marjad ülejäänud taignaga ja seejärel siluge tainas. Ilusam on, kui marjad jäävad piruka sisse.

Kuumuta ahi 190 kraadini ja küpseta murakapirukat 45-50 minutit. Kontrolli valmisolekut vardaga (pärast valmis küpsetiste läbitorkamist ei tohiks vardasse jääda tainast).

Jahuta valmis pirukas, puista üle tuhksuhkruga ja serveeri. Murakapirukas on lõikelt väga maitsev ja ilus. Ma soovitan!