Suvikõrvitsahautis. Köögiviljahautis kana ja kõrvitsaga röstimispannil - fotoretsept samm-sammult Ragua kõrvitsa retseptidest
Kana ja squashiga köögiviljahautise retsept koosneb lihtsatest ja taskukohastest toodetest. Kogenud perenaistel soovitan sellega arvestada, sest roog osutub maitsev, rahuldav ja seda on lihtne valmistada, mistõttu sobib see algajatele kokkadele.
Suvikõrvitsad on kõrvitsate lähedased sugulased, kahjuks pole need kõrvitsate ja suvikõrvitsaga võrreldes laialt levinud ja see on asjata. Noored kõrvitsad keedetakse koos koore ja seemnetega ning neid pole vaja isegi koorida. Kui mõtlete, mida kõrvitsast valmistada, siis pidage meeles, et neid maitsvaid köögivilju ei saa mitte ainult marineerida, soolata ja konserveerida, vaid neid saab kasutada ka mitmesuguste soojade roogade valmistamiseks igapäevasele ja isegi pühadelauale.
Patisson on dieettoode, nagu paljud kõrvitsate perekonnast, sellel on iga dieedi jaoks olulised omadused – vähe kaloreid, palju vitamiine, kiudaineid ja mikroelemente. Nad on rikkad kaaliumi poolest, mis teadaolevalt aitab eemaldada kehast liigset vett.
- Söögitegemise aeg: 1 tund
- Portsjonite arv: 3
Köögiviljahautise koostisosad kana ja squashiga
- 400 g kanafilee;
- 400 g kartulit;
- 150 g porgandit;
- 400 g suvikõrvitsat;
- 80 g sibulat;
- 100 g sellerit;
- kuuma pipra kaun;
- 500 ml kanapuljongit;
- peterselli juur;
- 15 ml oliiviõli;
- loorberileht, hunnik koriandrit.
Kana ja squashiga köögiviljahautise valmistamise meetod
Kuumuta Hollandi ahjus supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli, prae selles peeneks hakitud sellerivars ja terava pipra kaun. Piisab nende toodete küpsetamisest 2-3 minutit ja kui köök on täidetud pipra ja selleri aroomiga, võite lisada ülejäänud koostisosad.
Seejärel lisage sibul ja praege seda koos läbipaistvaks. Sibula asemel võib kasutada šalottsibulat, need pole karmid, aga maitsevad magusamalt.
Eemalda kanafilee luudest ja eemalda nahk. Peske liha, kuivatage salvrätikute või paberrätikuga, lõigake õhukesteks ja pikkadeks ribadeks.
Lisa pannile tükeldatud kana, küpseta keskmisel kuumusel 5 minutit, keera ümber, et õli kataks tükid, nii jäävad mahlad sisse, liha pehme.
Lõika porgandid kuubikuteks ja viska röstimispannile. Prae porgandikuubikud kergelt läbi, pärast võid lisada ülejäänud koostisained.
Esmalt lisa jämedalt hakitud kartul. Selle retsepti jaoks soovitan kasutada keedetud kartulit, need muudavad hautise väga paksuks.
Lõika õrn, noor, vähearenenud seemnete ja õhukese pehme koorega kõrvits suurteks tükkideks.
Vala röstimispannile kanapuljong, lisa maitse järgi soola, petersellijuurt ja 2-3 loorberilehte. Kata tihedalt kinni ja kuumuta kõrgel kuumusel keema.
Keeda hautist madalal kuumusel 45 minutit, aeg-ajalt segades, et toit ei kõrbeks. Valmistatud köögiviljad peaksid olema hästi keedetud ja kaste, milles neid hautati, peaks muutuma paksuks.
Haki hunnik koriandrit peeneks, 5 minutit enne valmimist, viska see röstimispannile.
Serveeri köögiviljahautis kana ja kõrvitsaga kuumalt, maitsesta jahvatatud musta pipra ja paprikaga.
Umbes 17. sajandil pKr täiendati meie kaasmaalaste menüüd ebatavaliste puuviljadega. Ja tänapäeval kasutatakse peaaegu kogu maailmas erinevaid squashi retsepte. Selle õrna koostisosa maitse nautimiseks valime välja parimad pakkumised kulinaariaekspertidelt. Igal neist on oma ainulaadne maitse, loomise tehnoloogia ja esitlus. Läheme imelisse riiki nimega "Cooking" ja proovime oma kätega "eksootilist" puuvilja küpsetada.
Lihtsad squashi retseptid koduseks toiduvalmistamiseks
Kui aega napib ja kõht küsib süüa, valmivad kiired ja maitsvad road. Appi tulevad juurviljad, mis on praepannil praetud.
Tooted, mida vajate:
- väike squash;
- magus paprika;
- tomatid (eelistatavalt lihavad);
- oliivid (mitu tükki);
- küüslauk;
- (värsked ürdid);
- spinat;
- taimeõli;
- sool;
- jahvatatud pipar.
Koostisained pestakse kiiresti ja kuivatatakse köögirätikuga. Suvikõrvits lõigatakse võrdseteks tükkideks.
Paprika kooritakse, eemaldatakse seemned ja lõigatakse ribadeks.
Tomatid lõigatakse 4 ossa. Proovige konserveeritud oliivid võimalikult peeneks lõigata. Küüslauk purustatakse pressi abil. Värsked basiiliku ja spinati oksad hakitakse noaga peeneks.
Kuumuta sügaval pannil päevalilleõli. Suvikõrvits visatakse enne sisse. 10 minuti pärast - paprika. Sega hästi. Seejärel lisage tomatid, hakitud oliivid ja küüslauk. Hauta 5-6 minutit. Puista peale spinat. Katke kaanega ja lülitage kuumus välja. Soolatud ja maitsestatud vürtsidega.
Serveeri suvikõrvits küüslauguga, katta majoneesiga.
Suurepärased “taldrikud” hapukoorega
Vilja õrn viljaliha säilitab oma omadused ka pärast pannil praadimist. Ja kui valate peale hapukoore, saate suurepärase roa.
Valmistamiseks võtke:
- noor squash;
- mitu rohelist sibulat;
- küüslauk;
- basiilik;
- hapukoor (omatehtud);
- maitseained maitse järgi;
- sool;
- jahu;
- päevalilleõli.
Selle toiduvalmistamise retsepti järgi lõigatakse squash tavaliselt õhukesteks viiludeks. Tänu sellele praaditakse neid tõhusalt. Tükid puistatakse peale soola ja vürtsidega.
Roheline sibul on peeneks hakitud. Küüslauk purustatakse käsipressi abil. Basiilik lõigatakse võrdseteks tükkideks. Pane koostisosad kaussi ja vala peale hapukoor. Sega korralikult läbi.
Vürtsidega leotatud kõrvitsaviiludele puistatakse heldelt jahu. Prae pannil köögiviljad taimeõlis. Iga külg peaks omandama punaka varjundi. Valmis “taldrikud” asetatakse taldrikule. Kõige peale vürtsikas kaste. Serveeri lõunaks kõrvitsat hapukoores täieliku delikatessina.
Need köögiviljad maitsevad nagu suvikõrvits ja koos küüslauguga nagu baklažaan.
Terved puuviljad veinikastmes
Aga keedetud squash? Roog valmistatakse üsna lihtsalt.
Vajalikud koostisosad:
- kääbuskõrvits;
- sidrun mahla jaoks;
- tüümian;
- oliiviõli;
- must pipar;
- loorber;
- petersell;
- sool;
- vesi.
Puuviljad pestakse põhjalikult kraani all. Kasta kuuma soolaga maitsestatud vette. Küpseta umbes 5 minutit. Seejärel võta see välja ja pane külma vedeliku sisse.
Veega lahjendatud valge vein valatakse tulekindlasse anumasse vahekorras 1:1. Lisa sidrunimahl. Kuumuta see üles, seejärel lisa loorber ja tüümianikõrvits. Küpseta mõõdukal kuumusel umbes 10 minutit. Seejärel võetakse puuviljad taldrikule.
Ülejäänud vedelikku keedetakse veel 10 minutit. Kurna läbi marli. Lisa oliiviõli, sool, pipar, hakitud ürdid. Vürtsikas lahus valatakse kõrvitsale. Roog serveeritakse taldrikutel külma eelroana. Lihtne, maitsev ja ilus.
Krõbedad kõrvitsad ahjus
Isuäratav roog saadakse kombineerides mitut tüüpi juustu maitsva köögiviljaga.
Roog on valmistatud järgmistest komponentidest:
- väike squash;
- sibul;
- küüslauk;
- tomatikaste (näiteks ketšup, Marinara);
- pehme mozzarella juust;
- kõva klassi parmesan;
- sool;
- maitseained maitse järgi;
- päevalilleõli;
- kreekerid;
- pune;
- petersell.
Suvikõrvits lõigatakse 1 cm paksusteks viiludeks Sibul lõigatakse poolrõngasteks. Küüslauk purustatakse pressi abil. 
Juustud riivitakse väikeste osadega riivis.
Taimeõli valatakse avarasse anumasse. Asetage sinna kõrvitsatükid ja sibul. Sool ja pipar. Sega läbi ja aseta ahjuplaadile. Tavaliselt tehakse üks kiht. Vala ülejäänud kaste ohtralt peale. Küpseta ahjus 20 minutit 200°C juures. Pärast aja möödumist eemaldatakse roog ahjust. Piserdage juustuga ja saatke 5 minutiks tagasi.
Päevalilleõli kuumutatakse praepannil. Lisa hakitud küüslauk, riivsai, petersell ja pune. Prae mõõdukal kuumusel umbes 10 minutit. 
Kui moodustub kuldne koorik, eemaldage see pliidilt. Serveerimisel puista saadud seguga ahjuköögivilju.
Ülemeremaa kaaviar kõrvitsast ürtidega
Isetehtud ettevalmistused talveks on usaldusväärseks abiks ettenägematutes olukordades. Ootamatud külalised, planeerimata ärireis, kiireloomuline reis sugulaste juurde. Mõistlik on sellele eelnevalt mõelda ja valmistada suurepärane suupiste.
Tooted, mida vajate:
- squash;
- sibul;
- küüslauk;
- mis tahes liiki taimeõli;
- mitu peterselli haru;
- äädikas;
- sool;
- granuleeritud suhkur.
Üksikasjalik retsept koos fotodega aitab teil mõista, kuidas isuäratavat rooga igaks juhuks korralikult valmistada. Selle töö jaoks sobib isegi suur kõrvits. Neid pestakse põhjalikult ja pühitakse ülejäänud vedeliku eemaldamiseks. Lõika väikesteks tükkideks. Vajadusel eemalda seemned.
Vala sügavale pannile õli, kuumuta see kuumaks ja pane sisse osa tükeldatud kõrvitsat. Prae köögiviljad mõlemalt poolt. Kui moodustub kuldpruun koorik, toode eemaldatakse. Järgmisena pange järgmine partii õlisse.
Sibul hakitakse peeneks ja praetakse. Seejärel lisatakse kõrvitsale. Aseta praetud köögiviljad blenderi kaussi. Seade käivitatakse ja toode purustatakse.
Paar küüslauguküünt visatakse uhmrisse. Puista peale soola. Nad jahvatavad. Saadetud köögiviljadele.
Till ja petersellilehed hakitakse väikesteks tükkideks. Lisa hakitud squashile koos sibulaga. Segage, lisage granuleeritud suhkur, sool ja äädikas.
Valmistage purgid ette. Pese ja steriliseeri auru kohal. Valmis kaaviar asetatakse konteineritesse. Katke kaanedega. Aseta veega pannile ja steriliseeri pehmeks. Need suletakse kaanega ja viiakse keldrisse ladustamiseks.
0,5-liitriseid mahuteid keedetakse 75 minutit, 1-liitrist - 90 minutit.
Isuäratavad köögiviljapannkoogid lihaga
Hämmastavalt maitsev delikatess valmib riivitud kõrvitsast ja hakklihast. Seda nauditakse hommikusöögiks, kuna roog laeb energiat lõunani.
Teil on vaja üsna taskukohaseid tooteid:
- squash (suur);
- kanamunad;
- hakitud liha;
- pirn;
- Nisujahu;
- sool;
- vürtsid;
- taimeõli praadimiseks.
Kõigepealt peske pestud kõrvits ja sibul peene riiviga. Mass segatakse.
Kui puuviljadest tuleb palju mahla, võite selle kurnata. Siis võtab mass vähem jahu.
Kanamunad klopitakse kaussi. Löö lauakahvliga. Vala kõrvitsa hulka. Sinna pannakse ka hakkliha, vürtsid ja sool. Sega korralikult läbi. Lisa jahu. Tee mass, mis konsistentsilt meenutab hapukoort.
Kuumuta pannil taimerasv. Tõsta lusikaga juurvilja- ja lihamass kokku ning tõsta pannile. Prae mõõdukal kuumusel mõlemalt poolt. Saadud pannkoogid lihaga eemaldatakse ettevaatlikult puidust spaatliga. Roog serveeritakse hapukoore ja ürtidega.
Lõunaks täidetud paadid
Igasugune toiduvalmistamine on seotud loovusega. Milliseid tooteid võtta. Kuidas neid lõigata, küpsetada, praadida. Sama oluline on seda kaunilt ja isuäratavalt esitada. Uurime välja veel üks squashi retsepti, mis nõuab erilist lähenemist.
Vajalikud koostisosad:
- väikese suurusega noor kõrvits;
- riisi teravilja;
- päevalilleõli;
- sibul (valge);
- aromaatsed ja magusad porgandid;
- paprika;
- küüslauk;
- rosmariin;
- tilli;
- petersell;
- maitseained maitse järgi;
- soola.
Riisiterad pestakse põhjalikult veega. Küpseta eraldi kausis kuni valmis.
Suvikõrvits lõigatakse horisontaalselt pooleks. Eemaldage viljaliha ja seemned lusikaga. Aseta tagurpidi röstimispannile ja pane ahju. Küpseta 190°C juures umbes 15 minutit. Seejärel võetakse "paadid" välja, pööratakse ümber ja jahutatakse.
Kooritud porgand, paprika ja sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Taimsed rohelised hakitakse noaga. Küüslauk purustatakse pressi abil. Praepannile valatakse õli. Kuumuta ja prae tükeldatud köögivilju küpseks. Soola ja puista vürtsidega. Maitsesta küüslauguga. Sega keedetud riisiga. Aseta squashisse. Küpseta ahjus 15 minutit mõõdukal temperatuuril. Valmis “paadid” puistatakse üle värskete hakitud ürtidega.
Kääbuspitsa slaavi stiilis
Tänapäeval valmib isuäratav Itaalia roog mitte ainult kohvikutes, vaid ka koduköögis. Ja squash teeb originaalset slaavi pitsat. Lõppude lõpuks võetakse aluseks algne vili. Sellised squashi retseptid väärivad erilist tähelepanu.
Roog koosneb järgmistest koostisosadest:
- keskmise suurusega squash;
- suitsuvorst;
- pehme mozzarella juust;
- tomatikaste "ketšup";
- mis tahes kõva juust;
- taimeõli;
- sool;
- Nisujahu;
- värske peterselli oksad.
Lamedate ringide saamiseks lõigatakse kõrvits horisontaalselt. Puista peale soola. Kata jahuga. Prae taimerasvas mõlemalt poolt.
Vorst lõigatakse väikesteks viiludeks. Juustud riivitakse. Iga tükk on kaetud kastmega. Aseta peale vorst. Puista peale mozzarella ja kõva juust. Asetage valmistised küpsetusplaadile. Küpseta ahjus, kuni juust sulab.
Serveerimisel puistatakse squashipitsa peale hakitud peterselli.
Suvine aromaatne hautis
Kui aias on puuvilju ohtralt, siis tahad need ühte lihtsasse roa kombineerida. Suvikõrvitsa retseptid erinevate köögiviljadega on suurepärane täiendus suvisesse menüüsse. Mõelgem välja, kuidas seda kõige paremini teha.
Esiteks määrake sobivad koostisosad:
- noor squash;
- porgand;
- sibul;
- paprika;
- tomatid;
- baklažaan;
- kartul;
- sool;
- maitseained igale maitsele;
- tomatipasta värvi saamiseks;
- petersell;
- loorber;
- taimeõli.
Kõik köögiviljad pestakse, kooritakse ja tükeldatakse klassikalisel viisil. Hautatakse pajas sibul, seejärel riivitakse porgandid. Järgmisena lisa tomativiilud ja keedetud veega lahjendatud tomatipasta. Keeda 15 minutit, eemalda vaht.
Lisa squash, baklažaan, pipar, lillkapsas ja kartul. Soolatud ja maitsestatud vürtsidega. Kata kaanega ja hauta 45 minutit. Isuäratav hautatud squash köögiviljadega serveeritakse lõuna- või õhtusöögiks dieetroana.
Mahlasema hautise saamiseks praetakse iga köögivili eraldi. Seejärel ühendage pajas ja hautage mõõdukal kuumusel 15 minutit. Soovi korral lisa liha.
Vaadates populaarseid squashi retsepte, mõistame "eksootilise" puuvilja väärtust. Selle maitse avaldub erinevalt praadimisel, hautamisel, küpsetamisel ja konserveerimisel. Peaasi on koostisosi targalt valida, õigesti lõigata ja vürtse kasutada. Siis on laual alati ohtralt maitsvaid köögiviljaroogasid.
Täidisega squashi retseptid - video
Kana ja squashiga köögiviljahautise retsept koosneb lihtsatest ja taskukohastest toodetest. Kogenud perenaistel soovitan sellega arvestada, sest roog osutub maitsev, rahuldav ja seda on lihtne valmistada, mistõttu sobib see algajatele kokkadele.
Suvikõrvitsad on kõrvitsate lähedased sugulased, kahjuks pole need kõrvitsate ja suvikõrvitsaga võrreldes laialt levinud ja see on asjata. Noored kõrvitsad keedetakse koos koore ja seemnetega ning neid pole vaja isegi koorida. Kui mõtlete, mida kõrvitsast valmistada, siis pidage meeles, et neid maitsvaid köögivilju ei saa mitte ainult marineerida, soolata ja konserveerida, vaid neid saab kasutada ka mitmesuguste soojade roogade valmistamiseks igapäevasele ja isegi pühadelauale.
Patisson on dieettoode, nagu paljud kõrvitsate perekonnast, sellel on iga dieedi jaoks olulised omadused – vähe kaloreid, palju vitamiine, kiudaineid ja mikroelemente. Nad on rikkad kaaliumi poolest, mis teadaolevalt aitab eemaldada kehast liigset vett.
Milliseid tooteid on vaja kanaga köögiviljahautise valmistamiseks:
400 g kanafilee;
400 g kartulit;
150 g porgandit;
400 g suvikõrvitsat;
80 g sibulat;
100 g sellerit;
kuuma pipra kaun;
500 ml kanapuljongit;
peterselli juur;
15 ml oliiviõli;
loorberileht, hunnik koriandrit.
Märkus: kui te ei leia squashit, võite need asendada suvikõrvitsaga - see osutub samuti väga maitsvaks!
Kuidas valmistada köögivilja- ja kanahautist Hollandi ahjus - samm-sammult retsept koos fotodega:
1. Kuumuta Hollandi ahjus supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli, prae selles peeneks hakitud sellerivars ja terava pipra kaun. Piisab nende toodete küpsetamisest 2-3 minutit ja kui köök on täidetud pipra ja selleri aroomiga, võite lisada ülejäänud koostisosad.
2. Seejärel lisage sibulad ja praege need koos läbipaistvaks. Sibula asemel võib kasutada šalottsibulat, need pole karmid, aga maitsevad magusamalt.
3. Eemalda kanafilee kontidelt ja eemalda nahk. Peske liha, kuivatage salvrätikute või paberrätikuga, lõigake õhukesteks ja pikkadeks ribadeks.
Lisa pannile tükeldatud kana, küpseta keskmisel kuumusel 5 minutit, keera ümber, et õli kataks tükid, nii jäävad mahlad sisse, liha pehme.
4. Lõika porgandid kuubikuteks ja viska röstimispannile. Prae porgandikuubikud kergelt läbi, pärast võid lisada ülejäänud koostisained.
5. Lisa esmalt jämedalt hakitud kartul. Selle retsepti jaoks soovitan kasutada keedetud kartulit, need muudavad hautise väga paksuks.
6. Lõika õrn, noor väike, arenemata seemnete ja õhukese pehme koorega kõrvits suurteks tükkideks.
7. Vala röstimispannile kanapuljong, lisa maitse järgi soola, petersellijuurt ja 2-3 loorberilehte. Kata tihedalt kinni ja kuumuta kõrgel kuumusel keema.
8. Keeda hautist madalal kuumusel 45 minutit, aeg-ajalt sega, et toit kõrbema ei läheks. Valmistatud köögiviljad peaksid olema hästi keedetud ja kaste, milles neid hautati, peaks muutuma paksuks.
Haki hunnik koriandrit peeneks, 5 minutit enne valmimist, viska see röstimispannile.
Serveeri köögiviljahautis kana ja kõrvitsaga kuumalt, maitsesta jahvatatud musta pipra ja paprikaga. Head isu!
