Lopsakas omlett pannil koos fotodega. Mida lisada omletile hiilguse saamiseks Õhuline omlett jahuga pannil

Paljud koduperenaised valmistavad hommikusöögiks, kuid see roog ei osutu alati suurepäraseks. Kõigepealt kerkib munasegu praepannil, aga niipea, kui selle taldrikutele paneme, muutub omlett õhukeseks ja isuäratavaks. Täna räägime teile, kuidas küpsetada pannil kohevat omletti.

Lopsakas omlett pannil

Koostis:

  • muna - 4 tk;
  • jahu - 4 spl. lusikad;
  • piim - 4 teelusikatäit;
  • vürtsid.

Ettevalmistus

Murra munad väikesesse kaussi ja klopi mikseriga lahti. Seejärel lisage oma maitse järgi soola ja vürtse. Järgmisena vala juurde külm piim ja lisa osade kaupa nisujahu. Nüüd vahusta segu hoolikalt, kuni tekivad mullid ja see on ühtlane. Kuumuta pann, lisa tükk võid ja sulata. Pärast seda valage munamass ja jaotage see ühtlaselt pinnale. Kata pann kaanega ja küpseta omletti tasasel tulel 5 minutit.

Lopsakas omlett praepannil juustuga

Koostis:

  • muna - 3 tk;
  • kõva juust - 150 g;
  • gaseeritud vesi - 4 spl. lusikad;
  • jahu - 1 spl. lusikas;
  • taimeõli - 1 teelusikatäis;
  • vürtsid.

Ettevalmistus

Klopi munad blenderis kohevaks, lisades järk-järgult gaseeritud vett. Jahvata juust jämedale riivile ja viska munasegusse. Lisa jahu ja maitsesta vürtse. Sega kõik uuesti korralikult läbi ja vala segu taimeõliga kuumutatud praepannile. Kata ülaosa kaanega ja küpseta roogi, kuni see on täielikult paksenenud. Niipea, kui omlett kerkib, jagage see portsjoniteks ja serveerige, asetades see kuumadele taldrikutele. Soovi korral puista peale hakitud ürte.

Lopsakas omlett-suflee pannil

Koostis:

  • muna - 3 tk;
  • või - 15 g;
  • moos - 2 spl. lusikad;
  • tuhksuhkur.

Ettevalmistus

Eraldage valged munakollastest ja vahustage esimene eraldi anumas tugevate piikide moodustumiseni ning jahvatage munakollased suhkruga. Seejärel segage mõlemad massid ettevaatlikult silikoonlabida abil. Sulata pannil või, vala juurde saadud segu, kata kaanega ja küpseta, kuni see taheneb. Enne serveerimist vala omletile moos ja puista üle tuhksuhkruga.

Lopsakas omlett vorstiga pannil

Koostis:

  • muna - 3 tk;
  • madala rasvasisaldusega hapukoor - 2 spl. lusikad;
  • vürtsid;
  • vorst - 50 g;
  • värske roheline sibul - maitse järgi.

Ettevalmistus

Räägime teile veel ühest võimalusest, kuidas pannil maitsvat kohevat omletti valmistada. Selleks võta kauss ja klopi segistiga sinna munad näputäie soolaga lahti. Seejärel lisa hapukoor, lisa majonees ja klopi uuesti korralikult läbi. Asetage pann madalale kuumusele, määrige see õliga ja kuumutage hoolikalt. Vala ettevaatlikult sisse munasegu, aseta peale vorstitükid, kata ja prae, kuni roog on kerkinud ja pruunistunud. Tõsta valmis omlett soojale taldrikule, puista peale hakitud värsket sibulat ja serveeri jahutatud hapukoorega.

Lopsaka omleti saladused pannil

Koostis:

  • kanamunad - 3 tk;
  • või - 40 grammi;
  • sool - 1/4 teelusikatäit;
  • jahvatatud must pipar - 1/4 teelusikatäit.

Tööriistad:

  • vahustamisnõu – 1 tk;
  • vispel või kahvel - 1 tk;
  • 20 cm läbimõõduga paksu põhjaga pann – 1 tk.

Prantsuse omleti retsept 1 portsjoniks (150 grammi)

  1. Klopi munad õrnalt kahvliga ühtlaseks vahutamata. Kui lööte neid liiga palju, saab omlett kohev, tihe ja mitte plastiline.
  2. Kuumuta praepann korralikult keskmisel kuumusel ja lisa õli. Niipea, kui õli muutub täiesti vedelaks, valage munasegu ühtlase kihina. Prae keskmisel kuumusel 1-2 minutit.
  3. Kui põhi ja ääred on kuldpruuniks küpsenud ning keskosa jääb veidi viskoosne, on roog valmis. Lülitame tule välja. Puista peale soola ja pipraga.
  4. Painutame kaks serva praepannil keskele ja laseme veidi seista, kuid mitte rohkem kui 15 sekundit. Ja voldi see uuesti pooleks, et see meenutaks suurt vahvlirulli.
  5. Tõsta taldrikule ja serveeri musta leiva ja värskete ürtidega.

Kuidas valmistada omletti piimaga

Koostis:

  • munad - 4 tk;
  • piim - 120 grammi;
  • sool - 1/4 teelusikatäit;
  • või - 40 grammi.

Tööriistad:

  • kõrgete külgedega konteiner – 1 tk;
  • vispel või kahvel - 1 tk;

2 portsjoni (300 grammi) piimaga omleti retsept:

  1. Võtke kõrgete külgedega kauss ja murrake sellesse ettevaatlikult kõik 4 muna.
  2. Lisa sool ja hakka vispli või kahvliga ühtlaseks vahustama. Tiheda vahuni lahti klopitud munad muudavad roa kohevamaks.
  3. Vala piim munasegusse ja sega läbi.
  4. Sulata kuumal pannil või ja vala juurde saadud munasegu.
  5. Prae madalal kuumusel 5-7 minutit. Omlett põleb tavaliselt õhukese põhjaga pannil, sest põleti kuumus läheb põhja liiga kiiresti läbi ja muudab selle kõrbenud sodiks.
  6. Pärast seda, kui mass on servadest peaaegu täielikult paksenenud, katke pann kaanega ja lülitage pliit välja.
  7. Lase kaane all veel 15 minutit seista. Selle aja jooksul pakseneb see täielikult ja lõpuks küpseb, ilma põhja kõrbemata.
  8. Tõsta roog pika plastlabidaga taldrikutele ja serveeri.

Piimaga

Kuidas valmistada omletti tomatitega

Koostis:

  • munad - 3 tk;
  • piim - 100 grammi;
  • tomat - 1 keskmine;
  • sool - 1/2 teelusikatäit;

Tööriistad:

  • kõrgete külgedega piitsutamisnõu – 1 tk;
  • vispel või kahvel - 1 tk;
  • köögiviljade lõikelaud - 1 tk;
  • paksu põhjaga pann läbimõõduga 24 cm – 1 tk.

Tomatiga omleti retsept 2 portsjoni (350 grammi) jaoks:

  1. Klopi munad kõrges kausis vispli või kahvliga kergelt lahti.
  2. Lisa munasegule piim.
  3. Asetage vibu lauale õhukesteks poolrõngasteks.
  4. Vala õli kõrgel kuumusel kuumutatud pannile. Lisa õlile hakitud sibul ja prae pehmekollaseks, mitte rohkem kui 1 minut. Lisa väike näpuotsatäis soola.
  5. Sibula praadimise ajal lõika tomat keskmise suurusega ruutudeks. Kui sibulad on valmis, pane tomatid praepannile ja sega need sibulaga.
  6. Lisa koheselt piimaga segatud munad ja raputa panni veidi, et mass ühtlasemalt mööda põhja jaotuks.
  7. Lisa ülejäänud sool ja pipar.
  8. Alanda kuumust keskmisele ja prae 5-7 minutit, kuni servad ja põhi on hangunud.
  9. Lülitage kuumus täielikult välja, katke kaanega ja jätke veel 10 minutiks, kuni see on täielikult küpsenud.
  10. Asetage valmis roog taldrikutele.

Kuidas valmistada omletti vorstiga

Koostis:

  • munad - 3 tükki;
  • piim - 100 grammi;
  • värske sibul - 1 keskmine pea;
  • toorsuitsuvorst/salaami – 100 grammi;
  • sool - 1/2 teelusikatäit;
  • jahvatatud must pipar - 1/2 teelusikatäit;
  • oliivi-/päevalilleõli (desodoreeritud, rafineeritud) - 1/2 supilusikatäit.

Tööriistad:

  • vispel või kahvel - 1 tk;
  • lõikelaud köögiviljade ja vorstide jaoks – 1 tk;

Vorstiga omleti retsept 2 portsjoniks (400 grammi):

  1. Klopi munad kõrges anumas kahvliga lahti. Kui sa ei taha kahvliga vispeldamisega jännata, siis võta puhas laia kaelaga piimapudel ja vala sinna ettevaatlikult munad. Sulgege kaas tihedalt ja alustage raputamist. Piisab vaid 10 sekundist ja munad on suurepäraselt lahti klopitud.
  2. Lisa anumasse piim ja klopi veel veidi läbi.
  3. Valage kuumutatud praepannile õli ja lisage sibul.
  4. Sibula praadimise ajal lõika vorst õhukesteks ribadeks. Omleti valmistamiseks on parem kasutada aromaatseid vorstisorte. Keedetud või keedetud-suitsuvorst ei sobi, see annab roale mitte eriti meeldiva aroomi.
  5. Lisage vorst sibulale ja prae veidi, mitte rohkem kui 10 sekundit.
  6. Vala munasegu pannile ja jaota ühtlaselt.
  7. Lisa soola ja pipart. Kui valitud vorst on soolane, võib soola kogust vähendada või üldse mitte kasutada.
  8. Prae keskmisel kuumusel umbes 10 minutit, kuni moodustub paks röstitud koorik.
  9. Lülitame tule välja ja ilma kaanega katmata laseme tassil mõnda aega seista, kuni see on keedetud.
  10. Tõsta valmis roog taldrikutele ja serveeri värskete köögiviljadega.

Tomatite ja vorstiga omleti retseptid võivad üksteist suurepäraselt täiendada, praadimisel segage vorst ja tomatid lihtsalt kokku.


Kuidas valmistada omletti spinatiga

Koostis:

  • munad - 3 tükki;
  • piim - 100 grammi;
  • värske sibul - 1 keskmine pea;
  • külmutatud/värske spinat – 50 grammi;
  • sool - 1/2 teelusikatäit;
  • jahvatatud must pipar - 1/2 teelusikatäit;
  • või - 40 grammi.

Tööriistad:

  • kõrgete külgedega piitsutamisnõu - 1 tk;
  • keskmise suurusega kastrul - 1 tk;
  • vispel või kahvel - 1 tk;
  • 24 cm läbimõõduga paksu põhjaga pann - 1 tk.

Omleti retsept spinatiga 2 portsjoni (320 grammi) jaoks:

  1. Kui kasutame värsket spinatit, siis peate sellega hakkama küpsetama. Loputame spinatit hästi voolavas vees, sest kasvatamise ja ladustamise ajal võivad spinatile sattuda kahjulikud ained ja bakterid.
  2. Aseta spinat kastrulisse ja vala 1 minut keeva veega. Tühjendage vesi ettevaatlikult ja korrake protseduuri. Pärast liigse niiskuse eemaldamist asetage spinatilehed köögirätikule ja laske veidi kuivada.
  3. Klopi munad kõrges anumas kahvliga ühtlaseks vahuks.
  4. Lisa munadele piim ja klopi veel veidi läbi.
  5. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks.
  6. Vala kuumutatud praepannile õli ja lisa sibul.
  7. Prae sibulat kõrgel kuumusel pehmeks kuldpruuniks, umbes pool minutit ja lisa veidi soola.
  8. Sibula praadimise ajal tükelda spinat ja lisa see pannil olevale sibulale. Prae spinatit ja sibulat veel 1 minut.
  9. Vala munasegu pannile ja jaota ühtlaselt, sega kergelt sibula ja spinatiga.
  10. Lisa soola ja pipart.
  11. Prae keskmisel kuumusel umbes 5 minutit, kuni servad on hangunud.
  12. Keera kuumus maha, kata omlett kaanega ja lase veidi seista, kuni see on küpsenud.
  13. Voldi valmis roog pooleks ja aseta taldrikutele.

Spinatiomlett on väga maitsev ja tervislik. Spinatis on palju antioksüdante ja foolhapet. Nagu mõnes väljaandes kirjutatakse, on spinat urolitiaasi all kannatavatele inimestele vastunäidustatud spinati suure oksalaatide sisalduse tõttu.

Aleksander Guštšin

Maitse eest ei saa garanteerida, aga kuum saab olema :)

Sisu

Munaroad on populaarseim valik hommikusöögiks kõigis maailma riikides ning iga inimene saab ise otsustada, milline neist on talle maitsvam ja nauditavam. Maitsva omleti saad praadida loetud minutitega ning lisandite mitmekesisuse tõttu ei hakka sellega kunagi igav. Maailma erinevatelt rahvastelt on mitmeid retsepte.

Kuidas valmistada omletti

Omlett on kuum roog, mis on valmistatud lahtiklopitud munade, soola, piima või koore segust. Meile jõudis see prantsuse köögist ja on eriti juurdunud hommikusöögina, kuigi õhtusöögiks võib pakkuda ka maitsvat kohevat omletti pannil. Ideaalse konsistentsi segu saamiseks võite kasutada väikest saladust: täitke tühjad kestad piima või koorega. Siis järgitakse rangelt vahekorda 1:1. Seejärel saate lisada midagi maitsvat, näiteks vorsti, sinki, peekonit, juustu või köögivilju.

Kuidas teha omletti pannil

Klassikalise omleti praadimiseks piimaga võite kasutada võid või taimeõli. Kui kavatsete roale lisada köögivilju, krutoone või lihatooteid, on kaks võimalust: segada kõik kohe kokku või siis esmalt täidis praadida ja seejärel vahustatud segu peale valada. Kõik sõltub teie maitsest ja eelistustest.

Piimaga

Isegi laps saab hakkama kõige lihtsama retseptiga. Sa vajad:

  • munandid – 2 tk.;
  • piim - 50 ml;
  • riivjuust;
  • värsked ürdid;
  • tükk võid.

Kui valmistate hommikusööki mitmele inimesele, suurendage munade arvu. Üheks portsjoniks piisab kahest tükist. Valmistage nii:

  1. Murra munad kaussi. Vahusta kergelt kahvliga, et munakollane puruneks.
  2. Täida tühjad kestad piimaga ja lisa see segule. Sega uuesti.
  3. Klopimist pole vaja, aga kui soovid õrnemat rooga, kasuta mikserit.
  4. Sulata pannil või, seejärel vala hulka muna-piimasegu.
  5. Puista peale juust ja ürte. Kata kaanega ja hoia madalal kuumusel 3-5 minutit.

Lopsakas

Paljud koduperenaised jagavad näpunäiteid, kuidas omlett kohevaks ja õhuliseks muuta. See võib peaaegu koheselt tühjeneda, kuid seda saab vältida. Kasutage järgmisi koostisosi:

  • munad - 2 tk;
  • piim - 50 ml;
  • näputäis soodat;
  • soola.

Need koduperenaised, kes oskavad sufleed valmistada, saavad keerulise roaga kiiremini hakkama. Valmistage nii:

  1. Eraldage valged munakollastest.
  2. Sega munakollased piimaga (mõõta koorega), raputa kahvliga läbi.
  3. Vahusta munavalged mikseriga ja sega lusikaga segu hulka. Rohkem vahustamist pole vaja!
  4. Sulata pannil või ja vala segu ettevaatlikult sisse.
  5. Kata kaanega, et aur välja pääseks. Kontrolli valmisolekut hambatikuga.

Ilma piimata

Kui te mingil põhjusel piimatooteid ei tarbi, võite veest valmistada omleti (kuigi seda rooga nimetatakse täpsemalt munapuderiks). Sa vajad:

  • munad - 2 tk;
  • taimeõli - 1 spl. l.;
  • värsked ürdid, sool.

Selle omleti versiooni saate pannil valmistada vaid paari minutiga. Tee seda:

  1. Raputa peale munasegu.
  2. Lisa veidi vett (3-4 spl) ja soola. Vahusta mikseriga.
  3. Kui te pole piimatoodete suhtes allergiline, võite sellele roale lisada lusikatäie hapukoort või majoneesi.
  4. Kuumuta õli ja vala segu praepannile. Puista üle ürtidega.

Juustuga

Paljud koduperenaised teavad, kuidas pannil omletti valmistada, et see meeldiks ka kõige kogenumatele gurmaanidele. Selle õrna roa jaoks vajate järgmisi koostisosi:

  • värsked munad - 2 tk;
  • koor - 50 ml;
  • riivjuust;
  • võid;
  • jahu - 1 spl. l.;
  • soola.

Sellise pannil omleti retsepti nimetatakse mõnikord itaaliakeelseks sõnaks "frittata". Rõõmsamaks muutmiseks lisa kartulit, spargelkapsast, tomateid ja muid köögivilju, seejärel saab seda õhtusöögiks koos veiniklaasiga serveerida. Alustuseks proovige põhiversiooni juustuga. Peate selle ette valmistama järgmiselt:

  1. Raputa peale munasegu.
  2. Lisa 10% rasvasisaldusega koor ja lusikatäis jahu. Vahusta mikseriga ja lisa juust. Lisa veidi soola.
  3. Vala segu koos sulatatud võiga praepannile. Küpseta kaetult.

Nagu lasteaias

Kõigile toitlustusettevõtetest – lasteaedadest ja haiglatest – tuttavat poorse õrna omleti retsepti on kodus raske korrata. Parim on seda roogi küpsetada ahjus või aurutitis. Sa vajad:

  • värsked munad - 6 tk;
  • või - 30 g;
  • piim - 50 ml;
  • vesi - 50 ml;
  • soola.

Selle retsepti peamine saladus on kõrge vorm. Kasutage paksu kahekordse seinaga panni, määrige see eelnevalt paksult võiga (põhi ja servad). Tee seda:

  1. Vahusta valgeid, munakollasi, piima ja vett vispliga 30 sekundit.
  2. Lisa veidi soola.
  3. Eelkuumuta ja õlita praepann eelnevalt. Vala segu sisse, alanda kuumust ja kata kaanega.

Õli pole

Kui olete toidu õlis praadimise vastu, proovige lisada munasegule piimatooteid, mis sisaldavad juba suures koguses rasva – näiteks keefir, hapukoor või 6% rasvasisaldusega piim. Siis see ei põle. Sa vajad:

  • munad - 3 tk;
  • hapukoor 20% rasva - 6 spl. l.;
  • sool;
  • veidi vett.

Ettevalmistus võtab vaid mõne minuti. Tee seda:

  1. Vahusta munasegu mikseri abil hapukoore ja soolaga. Lisa veidi vett.
  2. Vala kuumale praepannile ja määri laiali, et kook võimalikult õhukeselt laiali valguks.
  3. Kata kaanega ja hoia 4 minutit.

Kas olete kunagi mõelnud, miks ühe perenaise omlett osutub maitsvaks, teise perenaise oma aga küpsetusplaadilt söögilauale jõudes kohe tühjaks? Miks serveeritakse heas kohvikus või restoranis hommikusöögiks kohevat sooja, ahvatleva lõhnaga omletti, samas kui mõnes koolisööklas serveeritakse ikka veel külmi õhukesi, ilma maitseta omletti? Loomulikult on kõik kulinaarsete talentide taga. Teades mõningaid omleti valmistamise omadusi, saate sellest pealtnäha lihtsast roast luua tõelise kokakunsti meistriteose! Kuidas muuta omlett kohevaks? Selgub, et kõik polegi nii lihtne.

Näpunäiteid koduperenaistelt
Kõige sagedamini soovitavad kogenud koduperenaised noortel tüdrukutel, kes on just omaette elama hakanud, lisada omletti söögisoodat. Lihtne on teha viga sooda kogusega ja saada isuäratav sinaka värvusega toode. Mõned inimesed soovitavad munad majoneesiga lahti lüüa. Mõned väidavad, et kohev omlett saadakse muna-piima segule jahu või küpsetuspulbri lisamisega.

Prantslased valmistavad lopsaka omleti munad väga hoolikalt, käsitsi lahti kloppides. Praadimisel lisage sellele pikantsuse saamiseks jahvatatud pipart. Itaalias küpsetatakse ahjus omletti (siin nimetatakse seda frittataks). Jaapanlased ajavad munasegu lihtsalt läbi peene sõela. Omlett ise on aurutatud, nii et see osutub tõesti õhuliseks.

Omletti saab küpsetada mitte ainult praepannil, vaid ka ahjus, topeltkatlas või aeglases pliidis.

Lihtsa, kuid väga õhulise omleti retsept
Tavalise omleti jaoks on vaja minimaalselt koostisosi, mida kokkuhoidev perenaine alati köögis hoiab. Kahe inimese õhulise omleti jaoks on vaja 4 muna, sama palju supilusikatäit piima (soovitavalt keedetud või küpsetatud, peaasi, et piim oleks värske), nisujahu - sama neli supilusikatäit, aga teelusikatäit. Alustame omleti valmistamisega.

  1. Murra kõik munad ettevaatlikult kaussi, lisa näpuotsaga soola ja vürtse (jahvatatud pipar, kuivatatud ürdid). Vala kaussi piim ja lisa nisujahu, mis toimib sideainena, andes roale kohevuse.
  2. Klopi munad, piim ja jahu korralikult lahti, jätmata inetuid tükke. Tulemuseks peaks olema täiesti homogeenne mass väikeste õhumullidega.
  3. Valmistame praepanni eelnevalt ette, soojendame, viskame sisse umbes 30-40 grammi võid. Omletipann peab olema kvaliteetne, parem on võtta mittenakkuva kattega. Määri panni küljed samuti õliga.
  4. Valage saadud munade ja piima segu praepanni keskele ja jagage see ettevaatlikult kogu pinnale. Omletti pole vaja kõrgel kuumusel küpsetada. Kui märkate, et alumine osa hakkab kõrbema, aga ülemine jääb vedelaks, tõstke alumine osa kergelt spaatliga üles, et vedel mass selle alla voolaks.
  5. Kui pealt on piisavalt paksenenud, tõsta omlett pliidilt. Saate seda serveerida krutoonide, värskete kurkide, tomatite ja paprika köögiviljasalatiga ning kaunistada roogi roheliste hernestega (nagu nõukogude kokaraamatute fotodel) või sibula sulgedega.
Frittata – hümn itaalia praktilisusele
Kui teie külmkapis lebavad väikesed juustutükid, vorsti, sinki või mõni juba keedetud külm pasta, üllatage oma majapidamist frittataga – koheva Itaalia omletiga! Seda on lihtne valmistada. Vaja läheb 3 muna, kaks supilusikatäit oliiviõli, üks klaas täidist (itaallased teevad frittatat, millele on lisatud riivitud mozzarella juustu, pastat ja sinki), küüslauku ja erinevaid ürte. Vürtsid sobiksid - pune ja jahvatatud valge pipar.

Frittata valmib esmalt pliidil, nagu tavaline omlett, kuumutatud pannil oliiviõliga. Kuid niipea, kui omleti alumine kiht hangub, viiakse praepann kohe kuuma ahju, täites pealmise kihi täidisega. Frittata seisab ahjus umbes viis minutit. Klassikaline frittata valmistatakse mitut sorti riivjuustust ja selle lõpus on petersell.

Kohev omlett: valged vasakule, munakollased paremale.
Peen taimetoit, munavalgeomlett spinatiga osutub alati õhuliseks tänu kasutatud kanamunade selgele eraldamisele munakollasteks ja valgeteks. Siin see on, kokkade peamine saladus, kes teavad, kuidas omlett kohevaks muuta.

Kahe portsjoni jaoks vajate järgmisi tooteid:

  • 4 muna;
  • 100 grammi spinatit;
  • näputäis soola;
  • kaks supilusikatäit piima;
  • lusikas taimeõli.
Spinat tuleb pesta, eemaldada sitked veenid ja tükeldada. Eraldage munakollased valgetest, vahustage valged põhjalikult, lisades kaussi soola ja piima. Prae spinat pannil kergelt läbi, seejärel vala sisse valgu-piimasegu. Kohev omlett valmib madalal kuumusel kaanega.

Kanakollaste lisamisega saad valmistada eriti koheva omleti. Klopi kõigepealt kausis eraldi valged vahu tekkeni, seejärel lisa neile munakollased ja piim.

Omlett, see imeliselt mitmekülgne roog, pärineb väidetavalt Austria keisrilt Franz Josephilt, kes kunagi jahil eksinud. Näljane valitseja sattus ühe vaese mehe onni peale, kust ta süüa küsis. Paraku oli onni peremehel ainult munad ja piim. Ta piitsutas neid ja praadis. Sellest ajast alates on omlett muutunud kõige populaarsemaks hommikusöögiks.

Enamik inimesi valmistab hommikusöögiks omletti, kuid see roog ei tule alati kohev. Algul kerkib munasegu pannil hästi, aga taldrikutele asetades muutub omlett õhukeseks. Me räägime teile saladusi lopsakas omlett pannil ja saad alati maitsva ja lopsaka hommikusöögi.

Koheva omleti retsepte on palju, mõned klopivad munad majoneesiga lahti, teised lisavad soodat, mida üldiselt ei soovitata. Mõelge hoolikalt meie lihtsatele retseptidele ja järgige neid rangelt, valmistage oma perele maitsev ja kohev omlett.

Lopsakas omlett pannil

Nõutavad koostisosad:

  • muna - 4 tk;
  • nisujahu - 4 spl. l.;
  • piim - 4 tl;
  • võid;
  • sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

  1. Võtke välja väike anum ja lööge munad sinna sisse. Lisa oma maitse järgi soola ja meelepäraseid vürtse. Vala juurde vajalik kogus piima ja lisa nisujahu.
  2. Nüüd klopi segu korralikult ühtlaseks ja mulliliseks. Blender või mikser võib teid selles aidata. Kuumuta pann ja sulata või, vala hulka munasegu ja määri ühtlaselt pinnale.
  3. Küpseta omletti madalal kuumusel suletud kaanega. Jaga valmis kohev omlett portsjonitena taldrikutele ja serveeri hommikusöögiks.

Lopsakas omlett juustuga praepannil

Nõutavad koostisosad:

  • muna - 3 tk;
  • kõva juust - 150 g;
  • gaseeritud vesi - 4 spl. l.;
  • nisujahu - 1 spl. l.;
  • taimeõli - 1 tl;
  • vürtsid - maitse järgi;
  • sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

  1. Klopi munad kohevaks, lisa vahuvesi ja jätka vahustamist. Riivi juust jämedale riivile ja lisa munasegule, lisa ka supilusikatäis nisujahu, sool ja maitseained.
  2. Klopi uuesti korralikult läbi ja vala segu taimeõliga eelkuumutatud praepannile. Kata kaanega ja küpseta kuni täieliku paksenemiseni. Kui omlett on küpsenud, jaga portsjoniteks ja serveeri kuumadel taldrikutel. Puista peale hakitud ürte.

Lopsakas omlett-suflee pannil

Nõutavad koostisosad:

  • muna - 3 tk;
  • või - 15 g;
  • mis tahes moos või konservid - 2 spl. l.;
  • suhkur - 1 spl. l.;
  • tuhksuhkur.

Küpsetusprotsess:

  1. Eraldage valged munakollastest. Vahusta valged eraldi anumas tugevaks vahuks, jahvata munakollased eraldi suhkruga. Sega kaks munamassi õrnalt puidust või silikoonlabida abil.
  2. Sulata pannil või, vala juurde saadud segu, oota, kuni omleti põhi on praetud. Nüüd aseta omlett viieks minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
  3. Pärast aja möödumist võta omlett välja ja pane ühele poole moos, kata teise poolega ja puista üle tuhksuhkruga. Serveeri kuumalt.

Magus kohev omlett pannil

Nõutavad koostisosad:

  • munad - 8 tk;
  • koor - 50 ml;
  • suhkur - 2 spl. l.;
  • võid;
  • sool - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess:

  1. Klopi munad sügavasse kaussi ja puista peale soola. Klopi munad korralikult lahti ja lisa järk-järgult suhkrut. Vala koor ja klopi uuesti läbi.
  2. Sulata kuumal pannil või ja vala hulka munasegu. Küpseta omletti madalal kuumusel suletud kaanega.
  3. Kui omleti servad hakkavad pannilt eemale tõmbuma, lõigake see portsjoniteks tükkideks, näiteks nagu kook. Vajadusel lisa võid. Nüüd keerake iga tükk teisele poole. Kõik tuleb teha väga kiiresti.
  4. Kui omlett hakkab kerkima, tõsta see kuumadele taldrikutele ja serveeri oma lemmikmoosi, kondenspiima või meega.

Naudi oma einet.

Klassikaline kohev omlett ahjus

Alustame müütide ümberlükkamisest.

Müüt nr 1 – õige omlett tõuseb ja ei kuku. Igasugune omlett kukub ära. See on reegel, mitte erand. Ka “Stolovsky” kukkus ära, see juhtus lihtsalt “kulisside taga”.

Müüt nr 2 – valmis omlett tuleb kõrge. Valmis omleti kõrgus on veidi suurem kui toorete munade massi kõrgus. Sööklas olid omleti valmistamise kandikud täis, mistõttu jäi mulje, et omlett on kõrge. Kui soovid valmistada ehtsat toitlustusomletti, siis võta rohkem mune ja väiksem kõrgete külgedega vorm.

Retsepti koostisosad:

  • munad 5 tk.
  • piim 1 klaas
  • sool 0,5 tl
  • võid 30 g.

Küpsetusmeetod:

  1. Kuumuta ahi 200°C-ni. Murra munad segamisnõusse, lisa sool ja piim. Vahusta segu kahvliga ühtlaseks. Munamassi pole vaja kloppida vispli või mikseriga, püüdes seda hapnikuga küllastada.
  2. Valmistage vorm ette. Kui soovite saada kõrget kohevat omletti, peaks kuju olema väikese pindalaga, kuid kõrgete külgedega. Pidage meeles, et omleti kõrgus on võrdne toores munasegu kõrgusega. Määri vorm võiga. Täida see 2/3 ulatuses munaseguga.
  3. Küpseta omlett ahjus kuldpruuniks. Selleks kulub umbes 25-30 minutit. Esimesed 15-20 minutit on parem ahju mitte avada. Määri valmis omleti koorik ülejäänud võiga. See annab omletile sära ja maitse.

Dieetomlett brokkoliga ahjus

Olles selgeks õppinud klassikalise omleti retsepti ahjus valmistamise põhimõtted, võite julgelt alustada katsetamist ja valmistada maitsvaid ja tervislikke omlette mitmesuguste lisanditega. Dieetomleti valmistamiseks kasutage minimaalse kalorsusega köögivilju - lillkapsast, spargelkapsast, paprikat.

Retsepti koostisosad:

  • brokkoli 400 g.
  • munad 5 tk.
  • piim 250 ml.
  • sibul 1 tk.
  • riivsai või manna 1 spl. lusikas
  • Itaalia ürtide segu 1/2 tl

Küpsetusmeetod:

  1. Eralda brokkoli õisikuteks. Keeda soolaga maitsestatud vees 3 minutit. Tühjendage vesi.
  2. Koori sibul ja haki peeneks. Prae sibul taimeõlis pehmeks, 3-5 minutit. Lisa brokoli õisikud. Segage. Eemaldage kuumusest.
  3. Murra munad kaussi. Lisa piim, sool ja maitseained. Vahusta ühtlaseks. Nagu eelpool mainitud, pole omlettisegu vaja kloppida.
  4. Määri vorm taimeõliga, puista peale riivsaia või manna. Lisa brokkoli ja sibul. Vala munasegu ühtlaselt köögiviljadele. Küpseta ahjus 30 minutit 200°C juures.
  5. Nõuanne: Praetud sibul lisab pajaroale maitset, aga lisab ka kaloreid, sest praetakse taimeõlis. Asendage sibul suure hunniku peeneks hakitud ürtidega (sibul, till, petersell). Praadida pole vaja, seega jätke õli retseptist välja.

Omlett ahjus pasta ja köögiviljadega

Lisanditeta omlett on maitsev, kuid kerge eine. Täiskasvanud meest on raske toita klassikalise 2-3 munaga omletiga. Valmista Itaalia omlett – frittata. Lisaks munadele lisatakse sellele köögivilju, pastat, liha ja vorste. Omlett praetakse esmalt pliidil ja siis valmib ahjus. See osutub rahuldavaks ja isuäratavaks.

Retsepti koostisosad:

  • munad 3 tk.
  • piim 100 ml.
  • sibul 1 tk.
  • küüslauk 2 küünt
  • tomatid 1 tk.
  • oliivid 10 tk.
  • juust 100 g.
  • pasta 100 g.
  • oliiviõli 2 spl. lusikad
  • petersell, basiilik 1 spl. lusikas
  • soola, pipart maitse järgi

Küpsetusmeetod:

  1. Keeda pasta soolaga maitsestatud vees küpsemiseni, nagu pakendil näidatud. Tühjendage vesi.
  2. Koori sibul ja küüslauk ning haki peeneks. Lõika tomatid 4 osaks, eemalda seemned ja liigne vedelik, jättes alles vaid viljaliha. Hankige eemaldatava käepidemega pann, mille saate ahju panna. Prae sibulat oliiviõlis 1-2 minutit. Lisa küüslauk ja tomatid. Prae kõike koos 2-3 minutit. Lisa pasta, oliivid ja 0,5 spl hakitud peterselli ja basiilikut. Ülejäänu jäta roa kaunistamiseks. Segage.
  3. Vahusta munad piimaga. Vala munasegu köögiviljadele ja pastale. Lase paar minutit tulel seista, kuni munad hanguvad. Puista omlett riivjuustuga. Kuumuta ahjus valmisolekuni. Omlett peaks olema kuldset värvi. Puista valmis frittata värskete ürtidega. Kui küpsetasite ühel pannil, serveerige otse sellel.
  4. Nõuanne: Frittatat saab teha kõigest. Peaasi on järgida reeglit – toit ei tohi olla märg, muidu omlett ei küpse. Seetõttu tuleb liha, seened, mahlased köögiviljad (suvikõrvits, baklažaan, tomatid) lisada eelnevalt praetuna, kuni vedelik on aurustunud.

Omlett juustu ja vorstiga ahjus

Üldiselt on omlett maagiline toit. See valmistub kiiresti, annab täieliku vabaduse katsetamiseks, õnnestub alati ja pole kunagi endine. See on suurepärane roog hommiku- ja õhtusöögiks, kui on vaja oma pere kiiresti, maitsvalt ja mitmekesiselt toita.

Omlett aitab hädast välja, kui sul on külmkapis kõike natukenegi (küpsetatud liha, pasta, juurviljad). Piisab, kui valad omletiseguga toidule peale ja kõik ülejäägid saavad originaalroa.

Retsepti koostisosad:

  • munad 4 tk.
  • piim 2 tassi
  • jahu 2 spl. lusikad
  • sink 100 g.
  • suitsuvorst 100 g.
  • keedukartul 2 tk.
  • sibul 1 tk.
  • taimeõli 2 spl. lusikad
  • kõva juust 100 g.
  • rohelised maitse järgi
  • soola, pipart 1/2 teelusikatäit

Küpsetusmeetod:

  1. Kuumuta ahi 200°C-ni.
  2. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Prae sibulat taimeõlis 2-3 minutit. Lisa ribadeks lõigatud sink ja vorst. Prae 3-5 minutit. Vorst peaks hakkama pruunistuma. Lisa viilutatud kartulid. Jäta munade valmistamise ajaks praadima.
  3. Sega munad, piim, jahu, sool ja pipar ühtlaseks massiks. Täida praepanni sisu munaseguga. Puista peale juust. Pane ahju küpsema 15-20 minutiks. Kaunista soovi korral ürtidega.

Retsepti koostisosad:

  • tursk 200 g.
  • jahu 2 spl. lusikad
  • munad 3 tk.
  • piim 1/2 tassi
  • taimeõli 3 spl. lusikad
  • soola, pipart maitse järgi
  • kuivatatud tilli 1/2 tl

Küpsetusmeetod:

  1. Lõika kala tükkideks, lisa sool, veereta jahus ja prae taimeõlis mõlemalt poolt. Vahusta munad piima, soola, pipra ja tilliga. Aseta kala kõrgete külgedega vormi ja täida omletiseguga. Küpseta ahjus 30 minutit, kuni omlett on valmis.
  2. Nõuanne: Tursa asemel võite võtta mis tahes merekala filee. Eriti maitsvad on madala rasvasisaldusega ja kuivad kalasordid, nagu merluus ja pollock.
  3. Pidulik variant on omletis küpsetatud mereandide kokteil portsjonpottides.

Kuidas valmistada ahjus kohevat omletti

Sa vajad:

  • 6 tk. - munandid, parem kui küla omad
  • 6 spl. lusikad - piim või koor või küpsetatud piim
  • 1 näputäis igaüks - sooda, sool ja pipar
  • Määri küpsetusvorm taimeõli või võiga

Kuidas süüa teha:

  1. Klopi munad vispli või kahvliga korralikult lahti.
  2. Lisa piim, sooda, sool ja pipar, sega kõik läbi.
  3. Vala saadud segu võiga määritud vormi.
  4. Aseta 30 minutiks 180 kraadisesse ahju, kuni on kuldpruun ja koorik. Võid katta panni fooliumiga, siis küpseb omlett seest kiiremini ning kooriku saamiseks eemalda foolium 2-3 minutit enne küpsetamise lõppu.
  5. Jaga omlett portsjoniteks ning serveeri ürtide, tomatite ja röstitud saiaga.

Head isu!

Kas teile meeldis artikkel? Jaga seda
Printige see artikkel välja
Üles