Porgandikook kohupiimakreemiga uueks aastaks. Dieet-porgandikook Porgandikook kodujuustutäidisega

Toodete kogus on mõeldud 6 portsjoni kohta.Küpsetusaeg 2 tundi.

Koogi koostisosad:

• Porgand - 2 tk.
• Suhkur - 1 tass
• Kana muna - 3 tk.
• Jahvatatud muskaatpähkel - 0,3 tl
• Kaneel - 1 teelusikatäis
• nisujahu - 1,3 tassi
• Küpsetuspulber - 1 kotike
• Ploomid - 40 g
• Kuivatatud aprikoosid - 40 g

Kreemi koostisosad:

• Kohupiim - 250 g
• Või - ​​60 g
• tuhksuhkur - 100 g
• Vanilliin - 0,5 g

Kaunistuse koostisosad:

• pähkel - 100 g
• Kuivatatud aprikoosid - 30 g
• Ploomid - 30 g

Kuidas valmistada porgandikooki samm-sammult:

1. Võtame kaks keskmise suurusega toorest porgandit, koorime hoolikalt ja loputame külma vee all. Hõõrume keskmisele riivile. Sul peaks olema veidi üle ühe tihedalt pakitud tassi riivitud porgandeid ja need peaksid olema maitselt magusad.
   
2. Sügavas kausis, kus sõtkume koogi jaoks taigna, segage riivitud porgandid ja klaas suhkrut. Jätke 10 minutiks, kuni porgand on mahla andnud.
   
3. Kui porgand suhkrusiirupis hõljub, lisa sellele hapukoor. Parem on võtta õline ja paks. Äärmuslikel juhtudel võib selle asendada sama koguse taimeõliga.
   
4. Klopi munad eraldi kohevaks ja lisa põhisegule.
   
5. Vürtsi jaoks lisa kaneeli ja muskaatpähklit. Aroomi veelgi intensiivsemaks muutmiseks on parem võtta terve muskaatpähkel ja seejärel peenele riivile riivida.
   
6. Kuivatatud aprikoosid ja ploomid töödeldakse koheselt sellises koguses, mis on vajalik koogile ja kaunistuseks. Kuivatatud kuivatatud puuviljad peseme külmas vees, valame peale keeva veega ja paneme sõelale, et kogu vedelik oleks läinud. Koogiks mõeldud kuivatatud puuviljad, lõigatud väikesteks ribadeks.
   
7. Sega jahu küpsetuspulbriga ja sõelu hapnikuga küllastumiseni. Lisa aeglaselt kooresegule. Tainas peaks olema parajalt paks, kuid vedel. Vajadusel võtke rohkem jahu. Lisa valmis taignale tükeldatud kuivatatud puuviljad ja sega õrnalt läbi.
   
8. Määri vorm, kus kook küpseb, võiga ja puista kergelt jahuga. Raputame üleliigse maha. Laotame taigna vormi ja küpsetame umbes 50 minutit temperatuuril 175-180 kraadi. Koogi kõrgemaks saamiseks võta umbes 25 cm läbimõõduga vorm.
   
9. Koogi küpsemise ajal valmista kreem. Lisa kaussi kodujuust ja pehme või. Kodujuustu võib võtta mis tahes rasvasisaldusega. Kui see on tiheda konsistentsiga ja teradega, siis jahvatage see sukelmikseriga. Sa ei pea võid sulatama, lihtsalt võtke see eelnevalt külmkapist välja. Vahusta kodujuust ja või segisti abil homogeenseks massiks. Lisa tuhksuhkur ja vanill.
   
10. Vahusta koor uuesti. See peaks olema õhuline, sile ja läikiv. Me eemaldame koore külmkapis.
    
11. Rösti kreeka pähklid kuumal pannil. Seejärel hakime enamuse pähklitest noaga väikesteks tükkideks, ülejäänud jahvatame blenderiga puruks - vajame puistamiseks.
    
12. Koogi valmisolekut kontrollime puutikuga. Jahuta kook ja lõika kolmeks osaks. Panime kõik koogid üksteise peale, samal ajal määrime igaüks kreemiga ja puistame üle hakitud kreeka pähklitega.
    
13. Viimase kuiva krooniga tordi keerame allapoole, määrime selle ja tordi küljed kreemiga. Puista koogi peale ja selle külgedele blenderis hakitud pähkleid. Kaunista kuivatatud puuviljadega.
    

Head tee joomist!

Riivi porgandid peenele riivile. Vajame klaasi. Sulata või või margariin, jahuta veidi. Vahusta mikseriga munad suhkru ja vanillisuhkruga. Lisa porgandid ja või, klopi ühtlaseks. Lisa vahustamist jätkates vähehaaval jahu ja sooda. Tainas peaks olema paks, nagu kook. Kui kloppida blenderiga, muutub porgand tegelikult püreeks ja me vajame selle "riivitud" tekstuuri.

Jaga tainas kaheks osaks. Vala üks neist ümmargusse ahjuvormi ja küpseta 200 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 20 minutit. Seejärel korrake sama manipuleerimist teise osaga.

Vahepeal valmista kreem. Vahusta kodujuust ja jogurt segisti või mikseriga korralikult läbi. Minu puhul oli tegu sidruniga talujogurti baasil paks magustoidukreemiga. Vajame mõõdukat magusust ja kerget hapukust, kuna tainas ise on üsna magus. Maitset reguleeritakse tuhksuhkru lisamisega. Aga üle poole klaasi pole kindlasti vaja. Kohevaks vahustatud mass jahutatakse veidi külmkapis.

... Köögiviljakooke pole aga veel tehtud. Küpsetame ilma jahuta porgandikoogi pähklite ja kohupiimakreemiga. Lihtne porgandikook, aga milline maitsev ja ilus tulemus! Võib valmistada ilma suhkruta ja valada kondenspiimaga. Tõeline moos! Soovitan teil proovida.

Ühend:

tainas

• 3 porgandit (umbes 350 g)
• 3 muna
• 4 spl manna
• 1 sidruni koor
• 3 tl sidrunimahla + 1/3 tl söögisoodat
• 2 spl tuhksuhkrut

kreem

• 300 g värsket kodujuustu 5%
• 3-4 spl 10% hapukoort
• 1 spl tuhksuhkrut

piserdamiseks

• 2 peotäit kreeka pähkleid (60 g)
• rosinad või kuivatatud aprikoosid (valikuline)
• kookoshelbed (valikuline)

Porgandikook pähklitega

Koori ja tükelda porgandid peeneks riivis.

Murra porgandisse kolm muna. Me segame.

Nüüd manna, sidrunikoor ja tuhksuhkur.

Pigistame sidrunist kaussi mahla, sinna sisse sooda, mis reageerib ja tekib aktiivne vaht.

Vala vahune mass porgandi-munasegu hulka. Sega läbi ja jäta 20 minutiks seisma, et manna paisuks.

Vahepeal teeme kreemi porgandikoogile. Jahvata kodujuust kahvliga või blenderis.

Sega hapukoorega. Kohe soovitan mitte lisada kogu hapukoort, vaid üks lusikas korraga. Kui kolmest lusikast piisab, lõpetage sellega. Kohupiimamass ei tohiks olla vedel. Peaksite saama üsna paksu, kuid õrna tekstuuri.

Soovi korral lisa tuhksuhkrut. Kui kavatsete serveerimisel kondenspiima valada, pole suhkrut vaja. Kreemile võid lisada rosinaid, kuivatatud aprikoose või kookoshelbeid. Ja kodujuustukreemiga määritud koogikesi võid puistata aurutatud kuivatatud puuviljadega koos või pähklite asemel.

Küpsetusplaadile tuleb panna jälituspaber ja määrida see taimeõliga. Kui teil on mittenakkuva kattega küpsetusplaat, saate ilma jälituspaberita hakkama.

Laotasime taigna paberile ja jagame laiali. Koogi paksus oleneb vormi suurusest. Mul on tavaline suur küpsetusplaat, nii et kook tuleb õhuke.

Küpseta kuumutatud ahjus t = 180 kraadi juures 30 minutit.

Eemalda kook koos jälituspaberiga ja lase jahtuda. Nii on paberit koogilt lihtsam eemaldada.

Kreeka pähklid, kui ostetakse koorituna, soovitan teil loputada sooja veega, kuivatada paberrätikuga ja kuumutada pannil. Seejärel haki noaga.

Lõikasime koogi 3 võrdseks osaks.

Määrime iga osa kodujuustukreemiga ja puistame üle pähklitega. Panime kolmanda koogi, surume pealt veidi alla, et koogid omavahel paremini kokku saaksid, ning määrime siis kreemiga ja puistame üle pähklitega.

Lõikasin koogi kohe võrdseteks osadeks ja kombineerisin kahekaupa nii, et saan 6 kihilise koogi.

Mässin iga koogitüki fooliumisse ja panen üleöö külmkappi. Hommikul pakun hommikusöögiks maitsvat, isuäratavat ja tervislikku porgandikooki. Ilu!

RÕÕMSAT TEEJOOOMIST!

2017, . Kõik õigused kaitstud.

Alustuseks tükeldame kreeka pähkli tuumad, peske apelsin põhjalikult, pühkige see kuivaks ja eemaldage koor.

Kombineeri granuleeritud suhkur taimeõliga ja klopi mikseriga nii, et suhkrukristallid lahustuksid.

Murrame kõik munad, kuid parem on need ükshaaval kloppida, kui mikser pole võimas.

Vahusta segu mikseriga vähemalt 4 minutit tihedaks valgeks massiks. Selles etapis olev mass sarnaneb magusa majoneesiga.

Segage eraldi kõik kuivained: sõelutud esmaklassiline nisujahu, sooda, küpsetuspulber, jahvatatud kaneel ja riivitud muskaatpähkel. Sega kõik vispliga läbi.

Kombineerime kuivade koostisosade segu vedelatega, viige tainas segistiga homogeenseks.

Lisa hakitud pähklid ja riivitud apelsinikoor.

Kolm toorest porgandit väikseimal riivis või läbi hakklihamasina. Võid hakkida ka köögikombainis või noakinnitusega blenderikausis. Oluline on, et porgand oleks võimalikult põhjalikult hakitud – see on eduka porgandikoogi üks peamisi saladusi. Kui porgand laseb mahla välja, on parem see välja pigistada. Vajame kuiva porgandi massi. Kombineerime porgandid taignaga, segame segistiga ja saame küpsetamiseks kahvatu oranži taigna.

Laotasime porganditaigna küpsetusnõusse, pintseldades seda väikese koguse taimeõliga. Katke põhi pärgamendiga, et kooki oleks lihtsam kätte saada. Mis on vormi läbimõõt? Meil on vormi läbimõõt 20 cm.Kook on kahekordistunud või isegi rohkem. Valmis koogi kõrgus on 7-8 cm.Kui sul on suurema läbimõõduga vorm, siis on parem küpsetada mitu madalat kooki.

Küpseta koorikut kuni valmis. Ahju temperatuur on 165–170 kraadi. Meil kulus selleks 1 tund. See võib võtta rohkem või vähem aega. Seetõttu kontrollime iga poole tunni tagant, et kook ei oleks kuivanud. Kui kook ei küpse, tõsta temperatuuri või aseta roog ahju madalamale.

Võtke koor välja ja laske täielikult jahtuda. Ideaalis peaks kook seisma üleöö, siis ei lähe see lõikamisel murenema. Lõika õngenööriga 4 võrdseks kihiks.

Võtame kreemi. Kodujuust tuleb hõõruda läbi sõela või tükeldada segistiga. Valmis kohupiimamass päästab teid sellest etapist.

Vahusta koor kõvaks vahuks. Fotol on näha, kus olid mikseri kloppijad. Alguses võib tunduda, et midagi ei juhtu, kuid 3-4 minuti pärast näete, kuidas kreem pakseneb. Ära tapa neid, muidu saad õli.

Lisa kreemile osade kaupa tuhksuhkur ja kodujuust. Sega spaatliga.

Siin tuli selline kohupiimakreem.

Laota alumine kiht vaagnale. Panime kreemi peale. Pealekandmiseks on kõige lihtsam võtta suure ümmarguse otsikuga torukott.

Kogume kooki, jättes küljed ilma kreemita. Sellised paljad koogid koguvad aina enam populaarsust, ärgem moest maha jäägem.

Kaunistame koogi teie äranägemise järgi. Võtsime õhukesed apelsiniviilud, hakitud pähklid, kaneelipulga ja paar rosmariinioksa.

Ei ainsatki lisaainet ja põhjendamatuid kaloreid! Seetõttu osutub kook üllatavalt kergeks ja pakub sulle kindlasti palju naudingut ning keha saab vitamiinide ja toitainetega laetud.

Koostis:

• porgandid 300 g.
• kaerakliid 300 g (jahvata kohviveskis jahuks).
• naturaalne jogurt 200 g
• 3 valku ja 1 munakollane.
• küpsetuspulbri tainas 1 tl.
• stevia maitse järgi.
• pähklid ja vanilliin roa kaunistamiseks (ei sisaldu bju arvestuses).

Kokkamine:

Vahustame valgeid, munakollasi ja steviat 3 minutit mikseris.
Lisa kaer ja porgand ning sega läbi. Lisa küpsetuspulber. Võite lisada mõned pähklid.
Puista vorm jahuga (või kasuta pärgamenti), et kook oleks kergesti eemaldatav (ära kasuta küpsetamiseks võid).
Keedukreem. Vahusta jogurt ja stevia.
Vala tainas ahjuvormi. Aseta ahju, kuni see on valmis.
Pärast küpsetamist võta kook välja ja lõika 2 koogiks.
Määri keskosa kreemiga, lase imbuda. Seejärel puista üle vanilje ja pähklitega. Head isu!

Selle retsepti järgi saadakse väga maitsev kook. Kui see keeb, muutub see veelgi maitsvamaks.
Koostis: Taigna jaoks:

• üks porgand 140 gr
• loodusjogurt 100 gr
• kaneel 1 tl
• kookoshelbed 10 gr
• maisijahu 110.
• piim 50 gr
• üks muna
• sooda 0,5 tl

Kreem:

• kodujuust 160 gr 5% pakist
• jogurt 70 gr
• mesi 30 gr

Kokkamine:

Valmistame taigna: kolm porgandit jämedale riivile ja segada jogurti, piima, muna, laastude, kaneeli ja soodaga. Lisa jahu, sega läbi ja aja vormi. Mul on 16,5 cm

Küpseta 180 gr juures 18 minutit.

Sega kodujuust jogurti ja meega. Lõika jahtunud kook kolmeks osaks ja määri kreemiga. Valmis KBJU 100 gr jaoks: 149 / 8,5 / 4,2 / 19,6

Keeldudes endale pidevalt maiuspaladest, hakkate tundma ebamugavust ja elu pole enam nii rõõmus, seetõttu on perioodiliselt vaja anda oma kehale "kõhupuhkus". Kuid et see puhkus figuuri ei mõjutaks, peab koogi retsept olema eriline. Näiteks eile oli mul selline tervislike koostisosadega porgandi-õunakook (õigemini koogi paroodia). See on väga magus ja maitsev ning, mis kõige tähtsam, dieetne. See pole muidugi kreemiga biskviit, aga psühholoogiliseks rahustuseks sobib väga hästi.

Dieetkoogi tooted:

Kooriku jaoks:

• Porgand - 400 gr.
• Õunad - 400 gr.
• Munad - 2 tk.
• Kaerahelbed (helvestest jahvatatud) - 6 spl
• Kuivatatud aprikoosid või ploomid - 3 tk.

Kreemi jaoks:

• Virsik - 4 tk.
• Banaan - 0,5 tk.
• Kodujuust - 100 gr.

Dieet-porgandikook (madala kalorsusega) – Valmistamine:

1. Riivi õunad ja porgandid. Leota kuivatatud aprikoosid ja tükelda.

2. Sega sügavas kausis kõik koostisained: õunad, porgandid, munad, kuivatatud aprikoosid ja kaerahelbed.

3. Kui kõik on segatud, võid lisaks segistiga püreestada. Ja lase tainal 15-20 minutit tõmmata. Selle aja jooksul kaerahelbed pehmenevad ja veidi paisuvad.

4. Nüüd pane tainas vormi. Kui vorm pole silikoon, siis on parem katta põhi küpsetuspaberiga. Ja laota tainas mitte paksu kihina. Piisab ühest sentimeetrist.

Pane vorm eelsoojendatud ahju ja küpseta 30-35 minutit. Ahju temperatuur 180 gr.

5. Kuni kook küpseb, hoolitseme oma madala kalorsusega koogi kreemi eest. Selleks sega kausis virsikud banaaniviiludega.

6. Blenderda need puuviljad segistiga, lisa kodujuust.

7. Ja veel kord jahvatage see kõik segistiga homogeenseks massiks.

8. Jaga valmis kook neljaks osaks ja vormi väike kook. Või kasutusmugavuse huvides vormime kohe 4-5 koogitükki. Seda tuleks vormida väga ettevaatlikult, muidu lähevad koogid katki.

9. Tegin mitte kõrge kahekihilise tordi, määrisin kodujuustu ja puuviljakreemiga. Peal virsikuviilud. Kõige parem on seda süüa lusikaga.

Kaotada kaalu rõõmuga!

Kui te ei pea dieeti, võite magusaine asemel võtta tuhksuhkrut.

Koostis - muna 1 tk. - kaerakliid 2 spl. l. - maisitärklis 1 spl. l. - porgand 100 g - lõss 4 spl. l. - küpsetuspulber 1/2 tl. -suhkruasendaja, maitse järgi

Kreemi jaoks: -pehme kodujuust 200g -maitse järgi suhkruasendaja -maitse järgi sidrunikoor

Küpsetusaeg: 30 min.

1. Jahvata kaerakliid kohviveskis. Riivi porgandid peenele riivile. 2. Klopi lahti muna, lisa kliid ja piim. Sega. Lisa tärklis, küpsetuspulber, magusaine ja porgand, sega. 3. Küpseta hästi kuumutatud pannil 3-4 minutit, keera teisele poole ja küpseta veel 3 minutit. Tõsta taldrikule. 4. Vahusta kodujuust koos magusaine ja sidrunikoorega. 5. Lõika kook neljaks osaks. Pintselda kreemiga ja pane kook kokku. Määri pealt koorega ja soovi korral kaunista pähklitega. 6. Saada külmkappi, nii et kook on leotatud.

Dieetliku porgandikoogi valmistamiseks kasutame kaerahelbeid, ühte muna, porgandit, piima, granuleeritud suhkrut, hapukoort (jogurtit), soodat ja äädikat.
Vahusta muna vispli või mikseriga suhkruga. Riivi porgandid jämedale riivile ja lisa muna-suhkru segule. Seejärel pange äädikaga kustutatud sooda ja kaerahelbed. Kohviveski abil saate kaerahelbedest valmistada kaerahelbeid. Segage kõik koostisosad hästi ja valage saadud tainas aeglasesse pliiti. Seadsime režiimi "Küpsetamine" 65 minutiks.
Porgandkoogipõhi on valmis! Võtke see ettevaatlikult pannilt välja.
Kui koogipõhi on jahtunud, lõikame selle kaheks võrdseks osaks.
Sega hapukoor (jogurt) ja granuleeritud suhkur. Tavaliselt segan korraga nii hapukoore kui ka jogurti. Kui kasutate magusat jogurtit, ei ole vaja kreemile granuleeritud suhkrut lisada.
Vormistame koogi. Panime selle 5 tunniks immutamiseks külmkappi.