Pistaatsiapähklite koorte tinktuur. Kõige huvitavam pistaatsiapähkel

Esimesel maitsmisel on raske arvata, et tegemist on lihtsa pistaatsialikööriga, pigem laagerdunud konjakiga. Valmistamistehnoloogiat järgides saad konjakivärvi joogi, millel on suitsupuidune aroom, kerged kohvi ja vanilje noodid. Maitse on rikkalikult tammene vanilje-kreemise järelmaitsega.

Vaja pole mitte pistaatsiapähklit (pähkleid) ennast, vaid ainult koort, mis sisaldab vajalikke aromaatseid ja värvaineid. Alkohoolse alusena on soovitav kasutada teravilja- või puuviljakuushiini (destillaati), sobib ka viin või 40%-ni lahjendatud etüülalkohol. Konjak ja muud vaadis laagerdunud kanged joogid annavad sel juhul liiga tugeva tanniinse järelmaitse.

Koostis:

moonshine (viin, alkohol 40%) - 1 liiter;
pistaatsia koored - 2 peotäit;
suhkur (mesi) - 1-2 supilusikatäit (maitse järgi);
ploomid - 2 marja (valikuline);
kuivatatud aprikoosid - 1 tk (valikuline);
rosinad - 4-6 marja (valikuline).

Kuivatatud puuviljad (eriti ploomid) rikastavad aroomi ja pehmendavad tinktuuri maitset, kuid neid saab teha ainult pistaatsiapähklitega. Mesi ja suhkur annavad magusust, mis kõigile ei meeldi, seega soovitan piirduda maksimaalselt mõne lusikaga või üldse mitte.

Pistaatsia tinktuuri retsept

1. Loputage pistaatsiakoored voolavas vees, seejärel keetke keevas vees 4-5 minutit, eemaldage veest ja kuivatage päikese käes. Keetmisel eemaldatakse nii sool (kui pistaatsiapähklid olid alguses soolatud) kui ka liigsed tanniinid, nii et tinktuur ei jää liiga karm.

2. Prae kestad ahjus (8-10 tundi kuival küpsetusplaadil temperatuuril 60-90°C, aeg-ajalt segades) või hästi pühitud pannil (ilma õli ja rasvata) keskmisel kuumusel tumedaks. pruun (pildil). Ahjus hautamine annab pehmema ja õrnema maitse, kuid pannil praadimine võtab palju vähem aega.

Mida tugevam on röst, seda rohkem tekib suitsu, mandli ja vanilje noote. Peaasi, et kestad ei põleks.

3. Vala jahtunud kest purki ja täida alkoholipõhjaga. Lisa kuivatatud puuviljad (valikuline). Sulgege kaas.

4. Jätke anum 8-15 päevaks pimedasse sooja kohta.

Tähelepanu! Pärast 8-10-päevast infusiooni kontrollige maitset üks kord päevas ja eemaldage pistaatsiapähklid, kui ilmnevad liiga tugevad kareduse noodid. Tanniinide kogus oleneb kestast ja muutub iga kord, liialdades osutub jook teravaks ja maitsetuks.

5. Filtreerige pistaatsia tinktuur läbi marli. Maitse, soovi korral magusta suhkru või vedela meega. Segage, kuni magusaine on täielikult lahustunud.

6. Vala jook pudelitesse ja sulge tihedalt. Soovitav on jätta külmkappi või keldrisse vähemalt 30-60 päevaks. Vananemine pehmendab maitset.

Pistaatsia tinktuura säilivusaeg on kuni 5 aastat (klaasanumates hoidmisel otsese päikesevalguse eest kaitstult). Tugevus – 36-38%.

Tinktuura pistaatsiapähklitel (koored)

Koostis:

moonshine (viin, alkohol 40%) - 1 liiter;
pistaatsia koored - 2 peotäit;
suhkur (mesi) - 1-2 supilusikatäit (maitse järgi);
ploomid - 2 marja (valikuline);
kuivatatud aprikoosid - 1 tk (valikuline);
rosinad - 4-6 marja (valikuline).

Pistaatsia tinktuuri retsept

Õige röstimisaste

Mida tugevam on röst, seda rohkem tekib suitsu, mandli ja vanilje noote. Peaasi, et kestad ei põleks.

3. Vala jahtunud kest purki ja täida alkoholipõhjaga. Lisa kuivatatud puuviljad (valikuline). Sulgege kaas.

4. Jätke anum 8-15 päevaks pimedasse sooja kohta.

Tähelepanu! Pärast 8-10-päevast infusiooni kontrollige maitset üks kord päevas ja eemaldage pistaatsiapähklid, kui ilmnevad liiga tugevad kareduse noodid. Tanniinide kogus oleneb kestast ja muutub iga kord, liialdades osutub jook teravaks ja maitsetuks.

5. Filtreerige pistaatsia tinktuur läbi marli. Maitse, soovi korral magusta suhkru või vedela meega. Segage, kuni magusaine on täielikult lahustunud.

6. Vala jook pudelitesse ja sulge tihedalt. Soovitav on jätta külmkappi või keldrisse vähemalt 30-60 päevaks. Vananemine pehmendab maitset.

Pistaatsia tinktuura säilivusaeg on kuni 5 aastat (klaasanumates hoidmisel otsese päikesevalguse eest kaitstult). Tugevus - 36-38%.

Väikesed piklikud pähklid, millel on tihe soomus ja roheline viljaliha, mis piiluvad läbi veidi avatud pragude. Sellised näevad välja pistaatsiapähklid, mida Hiinas nimetatakse õnnepähkliteks. Ja need imepähklid kasvavad elupuul. See pole idamaise muinasjutu algus, vaid tegelikkus. Proovime välja mõelda, milliseid eeliseid pistaatsia on sellise suhtumise endasse teeninud, millised on selle toote tarbimise eelised ja võimalikud kahjud.

Milliseid kasulikke aineid pistaatsiapähklites leidub?

Pistaatsiapähklid on koostiselt ainulaadsed. Lisaks vitamiinidele ja mikroelementidele sisaldavad need palju happeid, millest osa siseneb organismi eranditult väljastpoolt. Pistaatsiapähklite söömisel on kehale kasulik mõju. Neid soovitatakse lisada sportlaste toitumisse. Need pähklid aitavad tugevdada luid, säilitada head nägemist ja pikendada noorust. Need on kasulikud meestele ja naistele. Piiratud koguses võib neid lisada laste toidulauale.

Toores pistaatsiapähklite keemiline koostis 100 g söödava osa kohta

Ühend	Kogus	Päevane väärtus täiskasvanule
Põhilised toitained
Oravad	20,27 g	76 g
Rasvad	45,39 g	60 g
Süsivesikud	27,51 g	211 g
Toidu kiud	10,3 g	20 g
Vesi	3,91 g	2400 g
Tuhk	2,91 g	~
Vitamiinid
A-vitamiin	21 mcg	900 mcg
Beeta karoteen	0,249 mg	5 mg
Karotenoidid	1405 mcg	~
Vitamiin B1	0,87 mg	1,5 mg
Vitamiin B2	0,16 mg	1,8 mg
Vitamiin B5	0,52 mg	5 mg
Vitamiin B6	1,7 mg	2 mg
Vitamiin B9	51 mcg	400 mcg
C-vitamiin	5,6 mg	90 mg
E-vitamiin	2,3 mg	15 mg
Gamma tokoferool	22,6 mg	~
Delta tokoferool	0,8 mg	~
PP-vitamiin	1,3 mg	20 mg
Makrotoitained
Kaalium, K	1025 mg	2500 mg
Kaltsium, Ca	105 mg	1000 mg
Magneesium, Mg	121 mg	400 mg
Naatrium, Na	1 mg	1300 mg
Fosfor, Ph	490 mg	800 mg
Mikroelemendid
Raud, Fe	3,92 mg	18 mg
Mangaan, Mn	1,2 mg	2 mg
Vask, Cu	1300 mcg	1000 mcg
Seleen, Se	7 mcg	55 mcg
Fluor, F	3,4 mcg	4000 mcg
Tsink, Zn	2,2 mg	12 mg

Kalorite sisaldus on 562 kcal.
Pistaatsiapähklites sisalduv valk on paljude aminohapete allikas.
Tänu koostises sisalduvatele rasvadele on keha rikastatud küllastunud ja küllastumata rasvhapetega.
Vaid 10 pähklit päevas võib rahuldada veerandi B6-vitamiini vajadusest.
Tänu fenoolsetele ühenditele on keha toidetud. Need soodustavad rakkude kasvu ja uuenemist ning kaitsevad ka vabade radikaalide poolt hävitamise eest. Koos antioksüdantsete omadustega E-vitamiiniga parandavad need tervist ja säilitavad noorust.
Suure karotenoidide sisalduse tõttu tugevneb luukude. Samuti aitavad need säilitada nägemist.
Suure rauasisalduse tõttu on pistaatsiapähklid kasulikud aneemia korral.
Antioksüdantide ja küllastumata rasvhapete kombinatsioon mõjub positiivselt perifeersete veresoonte seisundile ja stabiliseerib kolesteroolitaset.

Türkiye on pistaatsiapähklite kasvatamise liider. Siia on koondunud pool maailma ekspordist

Raviomadused ja palju muud

Pistaatsiapähklite raviomadused on tuntud juba väga pikka aega.

Pistaatsiapähklid on kasulikud bronhiidi ja muude ülemiste hingamisteede haiguste korral. Neil on köhavastane toime.
Pistaatsiapähklid on ennetav meede diabeedile kalduvatele inimestele. Need aitavad normaliseerida veresuhkru ja kolesterooli taset.
Pistaatsiapähklite madal glükeemiline indeks muudab need tervislikuks tooteks mitte ainult diabeetikutele, vaid ka neile, kes soovivad kaalust alla võtta.
Tuberkuloosi korral on soovitatav kasutada pistaatsiapiima.
Pistaatsiapähklid on kasulikud erinevate maksahaiguste, aneemia ja hüpertensiooni korral.

Kasu on nii pähklitel endil kui ka nende koortel!

Tervislikud retseptid pistaatsialikööride jaoks

Pistaatsiapähklite infusioon on tervendav. Selle ettevalmistamiseks vajate:

tükelda 2 spl. l. pähkli tuumad
vala neile 400 ml keeva veega
lase tõmmata 30 minutit.
Kasutage 4 korda päevas.
Enne kasutamist loksutada.

See ravim on efektiivne kopsuhaiguste ja tuberkuloosi, aneemia ja üldtugevdava vahendina pärast operatsioone ja raskeid haigusi.

Samuti on olemas pistaatsiakoorte tinktuuri retsept. Selle ettevalmistamiseks vajate:

Pistaatsia koored - 2 spl. lusikad.
Viin - 200 ml.

Viinaga täidetud toorainet hoitakse 2 nädalat jahedas.

See tinktuur leevendab valu kurguvalu, suuõõne põletiku ja stomatiidi korral. Vajadusel kasutage loputusvahendina.

Parim pähkel meestele

Pistaatsiapähklid võivad taastada meeste jõu. Nende mõju mehe kehale on keeruline.

Regulaarne pistaatsiapähklite tarbimine soodustab:

parandada vereringet peenise kudedes;
suurenenud potentsiaal;
seemnevedeliku kvaliteedi parandamine;
suurendab spermatosoidide liikuvust ja elujõudu.

Naised: ilu ja nooruse säilitamine

Need pähklid on kasulikud ka naistele. Üsna kõrge kalorsusega pistaatsiapähklites leiduvate vitamiinide ja mineraalainete sisaldus on muljetavaldav. B-vitamiinid on naisorganismile väga kasulikud, eriti koos E-vitamiini ja aminohapetega.

Pistaatsiaõli täiuslikult pehmendab ja niisutab nahka

Pistaatsiapähklit kasutatakse laialdaselt ka kosmetoloogias. Pähklitest saadud õli sisaldub paljudes toitvates ja ravivates kreemides. Saate seda kasutada puhtal kujul, kartmata üleannustamist.

Pistaatsiaõli kasutatakse:

Sisaldab maske näole, kehale ja juustele.
Losjoonina haavade ja haavandite puhastamiseks, samuti nende järgsete armide vähendamiseks.
Kuiva ja ketendava naha hooldamiseks.
Naha ja juuste elastsuse taastamiseks.
Naha valgendamiseks ning vanuselaikude ja tedretähnide eemaldamiseks.
Massaaži alusena.
Naha kaitsmiseks päikesekiirte, tuule, pakase eest.
Küünteplaatide tugevdamiseks.

Õli on nii õrn ja õrn, et seda saab kasutada isegi tundlikul beebinahal.

Rafineerimata pistaatsiaõli on paksu konsistentsiga ja rikkaliku rohelise värvusega.

Soovi korral võid lisada õli toitvatele kreemidele ja teistele hooldustoodetele.

Kasutusvõimalused kosmetoloogias

šampooni või palsami rikastamiseks piisab, kui lisada nende koostisele õli kiirusega 7–10 tilka iga 100 ml kohta;
peamassaažiks tuleks pistaatsiaõli segada jojobaõliga vahekorras 1:1;
Puhtal kujul kantakse õli otse nahale ja hõõrutakse kergelt kergete ringjate liigutustega sisse;
Suurepärase efekti saab küünte pinnale õli kandmisel, sel juhul tuleks küünte juureosa sõrmeotstega masseerida 5–10 minutit; pärast mitmeid protseduure muutuvad küüned tugevamaks ja välistegurite suhtes vastupidavaks;
Igemete raviks kantakse kahjustatud piirkondadele õliga niisutatud vatitups.

Tarbimismäär: kui palju võite päevas süüa

Pistaatsiapähklite puhul on väga oluline mitte üle pingutada. Sõltuvalt kogusest võivad pähklid olla kasulikud või mitte. Te ei saa neid kontrollimatult süüa, selline keha toitumine on väga kaheldav.

Pistaatsiapähklite roheline värvus näitab nende küpsust. Mida rohelisemad on pistaatsiapähklid, seda maitsvamad ja väärtuslikumad nad on.

Täiskasvanu ei tohi päevas süüa rohkem kui 30 grammi pähkleid. See vastab 10–15 südamikule. Pistaatsiapähklite liigne tarbimine võib põhjustada pearinglust ja iiveldust.

Praegu on pistaatsia koristamine mehhaniseeritud. Varem koguti pistaatsiapähklid käsitsi; seda tehti eranditult öösel, kuna päeva jooksul eraldab puu suures koguses eeterlikke õlisid

Mida kaaluda raseduse ajal

Pistaatsiapähklid on kõrge kalorsusega toode, kaasa arvatud need toidulauale, sellega tuleb arvestada, sest raseduse ajal tekkinud lisakilodest on väga raske lahti saada. Lisaks pistaatsiapähklite söömine 10–15 tuuma päevas:

stimuleerib meeleolu paranemist ja suurendab vastupidavust stressile;
aitab normaliseerida vererõhku;
rikastab ema ja lapse keha olulise raua ja kaltsiumiga;
tasandab toksikoosi ilminguid,
parandab maksafunktsiooni;
aitab lootel saada normaalseks arenguks vajalikke kiudaineid, valke ja orgaanilisi happeid.

Kasu emale ja lapsele rinnaga toitmise ajal

Raske on anda kindlat vastust küsimusele, kui sobivad pistaatsiapähklid imetava ema toidulauale. Ühest küljest on kõik pähklid töötlemata toit, mida veel ebatäiuslik lapse keha ei suuda seedida, ja teisest küljest põhjustab pistaatsiapähklite tarbimine rinnapiimas sisalduvate rasvade kvaliteedi tõusu, selle küllastumist. vitamiinid ja mikroelemendid, samuti laktatsiooni suurenemine.

Kui laktatsiooniga on kõik normaalne, peaksite end pistaatsiapähklitega hellitama hakkama mitte varem, kui laps saab seitsmekuuseks. Selleks ajaks on beebi seedesüsteem arenenud, laps on juba tuttav teatud tüüpi lisatoiduga ja on valmis koresöödaga tutvuma.

Pistaatsiapähklid on soovitatav lisada noore ema dieeti mitte varem, kui laps on 7 kuud vana.

Igal juhul tuleks alustada ühest pähklist. Väga hoolikalt tuleb jälgida lapse käitumist sel ajal. Kõik soovimatud ilmingud võivad alata mitte ainult kohe, vaid ka kogu nädala jooksul. Praegu on väga oluline mitte lisada lapse toidulauale uut tüüpi täiendavaid toite.

Kui ilmnevad soovimatud sümptomid, peate pistaatsiapähklitest pikaks ajaks loobuma. Isegi nende puudumisel tuleks pähkleid lisada dieeti äärmise ettevaatusega, suurendades nende kogust järk-järgult.

Imetavatel emadel ei ole soovitatav süüa rohkem kui 10 pähklit päevas.

Kas dieet ja pistaatsiapähklid sobivad kokku?

Pistaatsiapähklite glükeemiline indeks on vaid 15 ühikut. See võimaldab neil, kes peavad dieeti, lisada need oma dieeti, kuid seda tuleb teha ettevaatlikult. Pistaatsiapähklid on ju pähklid ja madala kalorsusega pähkleid pole olemas.

Eraldi monodieeti pistaatsiapähklitel ei ole. Samas saab neid kasutada maitsva ja tervisliku alternatiivina seemnetele, küpsistele ja šokolaadile. Tänu pistaatsiapähklite tarbimisele tunnete end kiiresti täis ja küllastate keha kasulike ainetega. Neid pähkleid võib lisada piiratud koguses tervisliku lisandina igale madala kalorsusega dieedile. Sel juhul ei pea te muretsema õhtul tekkivate näljahoogude pärast. Öösel söödud paar pistaatsiapähklit hõlbustab toitumismuutustega toimetulekut ja silub ajutisi ebamugavusi.

Paljud pähklid on kõrge kalorsusega toidud, seega on soovitatav neid igapäevaselt tarbida minimaalsetes annustes, välja arvatud juhul, kui eesmärk on loomulikult kaalus juurde võtta.

Tänu oma kõrgele valgusisaldusele koos kiudainete ja kergesti seeditavate rasvadega on see toode taimetoitlaste ja sportlaste dieedis asendamatu. Pistaatsiapähklite söömisega saate mitte ainult söögiisu vähendada, vaid ka energiat saada.

Vastunäidustused ja kahju

Vaatamata tohutule hulgale kasulikele omadustele võivad pistaatsiapähklid ka kahju tekitada.

Nagu kõik teised pähklid, võivad need muutuda allergiliste reaktsioonide allikaks. Seetõttu tasuks selle hõrgutisega tutvudes piirduda mõne nukleooliga. See kehtib eriti neile, kes on altid allergiatele.
Ortodontilisi seadmeid kandes ei tohiks te pistaatsiapähklit süüa. Neid tuleks tarbida piiratud koguses ka kaariesele kalduvuse korral.
Pistaatsiapähklid on vastunäidustatud ka pankreatiidi või gastriidi ägenemise ajal. Remissiooni perioodil ei ole nende kasutamine keelatud.
Pistaatsiapähklid ei ole õlle lisandina kasulikud, eriti kui arvestada, et nende kogus ületab sel juhul sageli oluliselt lubatud kulunormi.

Mis siis, kui need on soolased?

Pistaatsiapähklid jõuavad meile enamasti juba soolatuna. Samas tahan märkida, et kasulikud omadused neis ei kao ning vitamiinide, mineraalide ja muude ühendite sisaldus väheneb veidi.

Soolatud pistaatsiapähklid võivad põhjustada kõrget vererõhku. Lisaks aitab neis sisalduv sool kaasa vedelikupeetuse organismis, avaldades seeläbi liigset koormust neerudele. Seda peavad arvestama need, kellel on kalduvus hüpertensioonile või neeruhaigusele. Soolatud pistaatsiapähklite liigne tarbimine võib raseduse ajal neerudele stressi tekitada.

Pistaatsiapähklid on ajaproovile vastu pidanud. Neid mainitakse Piiblis. Kaasaegsed ameeriklased on lisanud need pähklid toitude nimekirja, mis on peamised antioksüdandid. See pole üllatav. Väike silmapaistmatu pistaatsiapähkel võib õigel tarbimisel tuua kehale tohutult kasu, anda sellele energiat, pikendada noorust, leevendada paljusid probleeme ja saada maitsvaks toitainete allikaks.

Koostis:

moonshine (viin, alkohol 40%) - 1 liiter;
pistaatsia koored - 2 peotäit;
suhkur (mesi) - 1-2 supilusikatäit (maitse järgi);
ploomid - 2 marja (valikuline);
kuivatatud aprikoosid - 1 tk (valikuline);
rosinad - 4-6 marja (valikuline).

Pistaatsia tinktuuri retsept

Õige röstimisaste

Mida tugevam on röst, seda rohkem tekib suitsu, mandli ja vanilje noote. Peaasi, et kestad ei põleks.

3. Vala jahtunud kest purki ja täida alkoholipõhjaga. Lisa kuivatatud puuviljad (valikuline). Sulgege kaas.

4. Jätke anum 8-15 päevaks pimedasse sooja kohta.

Tähelepanu! Pärast 8-10-päevast infusiooni kontrollige maitset üks kord päevas ja eemaldage pistaatsiapähklid, kui ilmnevad liiga tugevad kareduse noodid. Tanniinide kogus oleneb kestast ja muutub iga kord, liialdades osutub jook teravaks ja maitsetuks.

5. Filtreerige pistaatsia tinktuur läbi marli. Maitse, soovi korral magusta suhkru või vedela meega. Segage, kuni magusaine on täielikult lahustunud.

6. Vala jook pudelitesse ja sulge tihedalt. Soovitav on jätta külmkappi või keldrisse vähemalt 30-60 päevaks. Vananemine pehmendab maitset.

Pistaatsia tinktuura säilivusaeg on kuni 5 aastat (klaasanumates hoidmisel otsese päikesevalguse eest kaitstult). Tugevus – 36-38%.

Alkoholi liigtarbimine on teie tervisele kahjulik

Leht ei ole mõeldud vaatamiseks alla 18-aastastele isikutele!

alcofan.com

Õlle jaoks mitte soolaga, vaid suhkruga likööris! Maitsvad pistaatsialiköörid

Meie veebisaidil on juba mitu artiklit, mis on pühendatud erinevatele pähklialkoholidele - sarapuu- ja pähkliliköörid, piiniapähkliliköörid (kuigi viimaseid ei peeta üldiselt pähkliteks), kreeka pähklid jne. Kuid pistaatsiapähklid jäid kuidagi tähelepanuta. Aga asjata! Pistaatsialiköörid ja nendest valmistatud liköörid tulevad uskumatult maitsvad, rikkalikud, ilusad - tunned, nagu sööksid pistaatsiajäätist ja jääksid purju. Pistaatsiapähklid sobivad hästi vürtside, kohvi, tsitrusviljade ja isegi piimaga; likööre saate valmistada viina, kuupaiste, grappa, burboniga - üldiselt on kujutlusvõimel palju ruumi!

Kas sulle meeldib õlle kõrvale maitsvaid pähkleid närida? Ärge visake karpe ära! See sisaldab palju tanniine, maitse- ja värvaineid, mis aitavad muuta tavalise omatehtud kuupaiste omamoodi konjaki analoogiks, millel on sügav merevaigupruun värvus, iseloomulik "puitne" maitse ja kerged ploomide, vanilli ja karamelli noodid. Kõik, mida vajame, on 3-liitrine purk hea kuupaiste, eelistatavalt teravilja või puuviljaga, ja pool klaasi neid samu kestasid.

Joogi valmistamine pole keeruline. Esiteks peate kestad praadima. Seda saab teha kahel viisil – kas hautada ahjus nagu tammelaastud paar tundi madalal temperatuuril või otse pannil, jätkates kuumutamist, kuni tooraine omandab tumepruuni värvuse. Eelistatav on esimene variant, see annab peenema ja õrnema maitse, kuid teine variant on palju kiirem. Jah, kui ostsite soolatud pistaatsiapähklid, tuleb nende alt tekkinud jäägid soolast loputada ja kergelt keevas vees läbi keeta, sest tavaliselt leotatakse selliseid pähkleid parema säilivuse huvides soolalahuses.

Niisiis, valage kestad kuupaiste sisse, asetage purk pimedasse sooja kohta ja oodake umbes kaks nädalat. Pärast seda filtreerime, vajadusel magustame ja ongi kõik – tinktuur on valmis! Vaatamata retsepti lihtsusele üllatab see jook tõeliselt oma rikkaliku kreemise kohvilõhna ja maitsega, milles on tunda kerget vanilje- ja suitsuliha nooti ning kauni “konjaki” värviga. Tinktuuril pole tegelikult algse tooraine - pistaatsiapähklite - maitset, kuid sellel on äärmiselt huvitav maitsevalik - maitsjad soovitavad!

Pistaatsia liköör a la Dumante Verdenoce

Dumante Verdenoce on Itaalias toodetud maailma kuulsaim pistaatsialiköör. Mitu aastakümmet tagasi polnud sellel maailmas üldse analooge. Joogi valmistamise tooraineks on eranditult Sitsiilia pistaatsiapähklid ja kohalikud vürtsid. Pistaatsialikööri retsepti proovime korrata, kasutades tavalisi poes saadaolevaid koostisosi.

pistaatsiapähkli tuumad - umbes 80-100 ml;
kaneel - 1 cm pulgad;
nelk - 1 väike pung;
viin (algselt viinamarja grappa) - 400 ml;
rosinad - 12 tükki;
suhkur - pool klaasi;
vesi - pool klaasi.

Joogi valmistamine on väga lihtne. Peate hakkima pähklid, jahvatama uhmris vürtsid, lisama rosinaid ja valama viina. Sulgege purk tihedalt ja jätke 2 nädalaks pimedasse sooja kohta. Pärast seda nõrutage pistaatsia tinktuur ja filtreerige. Valmistage veest ja suhkrust lihtne siirup ning lisage see joogile. Enne maitsmist on soovitatav lasta likööril vähemalt paar nädalat jahedas seista.

Pistaatsia burbooniliköör vahtrasiirupiga

See on juba Ameerika klassika. Ameerika Ühendriigid on maailmas suuruselt teine pistaatsiapähklite tootja, nii et need pähklid on siin väga populaarsed, nagu ka liköörid ja muud pistaatsiapähklid.

praetud kooritud pistaatsiapähklid - 100 grammi;
iga korralik burboon - 0,5 liitrit;
vahtrasiirup - 2 supilusikatäit (äärmuslikel juhtudel võite selle asendada meega);
pruun suhkur a la “Demerrara” - teelusikatäis.

Joogi valmistamine on sama lihtne kui eelmine. Tükeldame pistaatsiapähklid ja jätame need 2 nädalaks viskisse, seejärel filtreerime infusiooni. Lisa vahtrasiirup või mesi, roosuhkur, sega korralikult läbi ja lase veel 2-3 nädalat puhata. See on kõik, pistaatsialiköör on täiesti valmis!

Piimaliköör "Crema di pistacchio"

Ja jälle transporditakse meid Vahemere soojale kaldale. Itaalia perenaised armastavad teha kodus likööri pistaatsiapähklite, viina või muu neutraalse alkoholi ja piimaga, omamoodi pistaatsia Baileys. Liköör on üsna lihtsalt valmistatav, värvilt ja aroomilt huvitav, madala alkoholisisaldusega.

pistaatsia tuumad (ei praetud ega soolatud) - 250 grammi;
viin - 500 ml;
piim - 1 liiter;
suhkur - 450 grammi (rohkem, kui teile meeldib maiustusi);
vanill - 2-3 cm kauna või näputäis vanilliini.

Likööri valmistamiseks purustatakse pistaatsiapähklid ja infundeeritakse alkoholis koos hakitud vanillikaunadega 1 nädal. Pärast seda tinktuura kurnatakse ja filtreeritakse hoolikalt. Järgmisena võtke piim, lisage sellele suhkur ja keetke 10 minutit, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Piimasegu tuleb jahutada ja segisti abil põhjalikult alkoholiga segada. Valmis!

Hoidke jooki külmkapis ja serveerige külmalt. Pidage meeles, et erinevalt puhtast pistaatsialiköörist ei vaja see liköör laagerdamist, see tuleb ära juua mõne päeva jooksul – selline nami aga ei seisa tavaliselt kaua! Head isu!

therumdiary.ru

Avaleht » Pistaatsia tinktuur

Pistaatsiapähklid on paljude lemmikdelikatess. Neid lisatakse kondiitritoodetele, kasutatakse veini- ja moonshine valmistamisel, juustu tootmisel jne.

Idas peeti pistaatsiapähkleid "elupuuks". Nende kodumaal Süürias, Iraanis ja Iraagis olid need pähklid reisijate ja sõdalaste toiduallikaks. Siit levisid nad üle kogu maailma.

Ühe nende pähklitega seotud legendide kohaselt kasvasid pistaatsiapähklid rippuvates aedades, mille kuningas Nebukadnetsar oma armastatud Amytise jaoks ehitas.

Need pähklid, nagu viinamarjad, kasvavad kobarates. Algul on pistaatsiakoor roosa ja siis kuivades omandab see helebeeži tooni.

Nad korjavad saaki juulis-augustis ja teevad seda öösel, sest pistaatsialehed sisaldavad palju eeterlikke õlisid, mis võivad põhjustada tugevat peapööritust ja iiveldust.

Hommikuse ultraviolettkiirte mõjul vabanevad need õlid kõige intensiivsemalt. Esiteks kuivatatakse pistaatsiapähklid päikese käes ja seejärel hoitakse kuivas, ventileeritavas kohas vähemalt aasta.

Pistaatsiapähklid sisaldavad palju kasulikke mikroelemente ja vitamiine, millel on kehale kasulik mõju. Näiteks sisaldavad pähklid luteiini ja zeaksantiini. Need ained aitavad säilitada nägemist.

Need sisaldavad palju kasulikke aineid, mis võivad taastada keha pärast rasket füüsilist pingutust ja kurnatust. Need pähklid on valgurikkad ja võivad saada lihaasendajaks neile, kes soovivad järgida taimetoitu.

Pistaatsiapähklid on suurepärased vähi ennetamiseks, kopsuinfektsioonide riski vähendamiseks ja kolesteroolitaseme alandamiseks veres. Pähklite kokkutõmbav omadus mõjutab soolte ja mao tööd, leevendab mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandi sümptomeid.

Loe ka: Kedrovka - männipähkli tinktuur

Kurguvalu, stomatiit ja suuõõne põletik leevendab pistaatsia alkohol Tinktuura.

2 spl. pistaatsiapähklite koored;
200 ml viina.

Vala toorainele viin ja jäta 2 nädalaks jahedasse seisma. Loputage suud tinktuuriga vastavalt vajadusele.

Pistaatsiapähklid, nagu ka teised pähklid, on vajalikud õpilastele ja inimestele, kelle töö on seotud suure vaimse stressiga. Need parandavad ajutegevust, normaliseerivad und, stimuleerivad südamelihast ja kõrvaldavad häireid maksa töös.

Pistaatsiaõli on kasulik ka inimestele. Seda kasutatakse peamiselt kosmetoloogias. Selle pähkli õli soodustab kiiret ja ühtlast päevitust ning eemaldab ka tedretähnid ja vanuselaigud.

Erinevalt teistest pähkliõlidest võib pistaatsiaõli kiiresti rikneda, seega ei tohiks seda säilitada kauem kui kuus kuud.

Pähklikoorele saab ka kuupaistet infundeerida.

Kogenud moonshiners soovitavad joogile lisada kergelt röstitud pistaatsiapähklid. Pealegi on parem võtta soolamata pähkleid. Lõpuks saate kuupaiste, mis maitseb nagu viski või konjak. Pärast pikaajalist infusiooni omandab alkohol ploomide maitse.

Selle tulemusena saate alkoholi, mis on maitse ja kvaliteedi poolest parem kui poest ostetud analoogid.

Ja selleks, et pistaatsiakoorte tinktuurid osutuksid kasulikuks ja aromaatne omatehtud alkohoolne jook oleks kvaliteetne, soovitame teil valida alkoholi või kuupaiste tootmiseks moonshine'i destillaatori, destilleerimiskolonni või alambiku.

napitkimira.net

Pistaatsia tinktuura, koorega

Kodused alkoholiretseptid testitud oma keha peal Telli youtube.com/user/alkofan1984?sub_confirm...Vkontakte vk.com/alkofan1984 Facebook facebook.com/alkofan1984 Odnoklassniki odnoklassniki.ru/group/5195400067,5chio chio kestad - 1-2 peotäit. Ahjus madalal kuumusel pruuniks kaltsineeritud viin - 0,5 l Viina tinktuuri valmistamise protsess - Pistaatsia Pistaatsia Pistaatsia koor asetada purki ja täita viinaga, jätta 2 nädalaks pimedasse kohta, seejärel filtreerida. huvitav ja kompleksne aroom: kreemjas karamell - tamm. Mugavuse huvides jaotasin retseptid kategooriatesse TUGED JOOGID

youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb7L...

Kas teile meeldis artikkel? Jaga seda

Printige see artikkel välja