Roosa lõhe on pidulik. Maitsvad roosa lõhe retseptid

Roosa lõhe on väärtuslik kaubanduslik kala, mida iseloomustab rikkalik mineraalide ja vitamiinide koostis. Sellel on pehme dieetliha, punaka varjundiga ja suurepärase maitsega. Kõik see muudab selle eriti populaarseks kodumaiste perenaiste seas. Tänases artiklis räägime teile, mida valmistada värskelt külmutatud roosast lõhest.

Kuna meie supermarketitest on peaaegu võimatu osta värsket või jahutatud kala, peame leppima eelkülmutatud kalaga. Sellise roosa lõhe valimisel ei tohiks te tähelepanu pöörata selle silmadele, sest igal juhul on need hägused. Kummalisel kombel oleks sel juhul parim vihje kalasaba. See ei tohiks olla ilmastikutingimustega ega kuivada. Samuti on oluline, et teile meeldiva inimese liibuv nahk oleks mustuse, mehaaniliste kahjustuste ja kollaste laikudeta.

Filee ostmisel peaksite eelistama neid, millel on roosa toon. Valgeks värvitud liha on korduvalt külmutatud ja ei sobi maitsvate roogade valmistamiseks. Kvaliteetse kala ostmiseks ärge olge laisk ja paluge müüjal teile kvaliteedisertifikaati näidata. Olles välja mõelnud, kuidas värskelt külmutatud roosat lõhet valida, võite liikuda retseptide vaatamise juurde.

Salat seentega

See aromaatne ja rahuldav suupiste on üsna esindusliku välimusega. Seetõttu saab seda soovi korral isegi pidulikul laual serveerida. Selle ettevalmistamiseks vajate:

Roosa lõhefilee.
Keskmine pirn.
300 grammi värskeid šampinjone.
Sool, jahvatatud pipar ja majonees (maitse järgi).
Või (praadimiseks).

Värskelt külmutatud roosad lõhefileed jäetakse eelnevalt külmkapi alumisele riiulile, et see jõuaks sulada. Seejärel pestakse seda voolavas jahedas vees, kuivatatakse, lõigatakse kuubikuteks ja praaditakse kuival kuumutatud pannil. Valgustatud tükid soolatakse, pipartatakse ja eemaldatakse pliidilt. Eraldi anumas, mille põhjas on juba sulatatud või, praetakse šampinjoniviilud ja sibula poolrõngad. Seejärel asetatakse koostisosad kihtidena taldrikule ja kaetakse majoneesiga. Soovi korral kaunistatakse salat värskete ürtidega, hoitakse kaksteist tundi külmkapis ja alles siis serveeritakse.

Kalakotletid

Allpool kirjeldatud roosa lõhe retsept pakub kindlasti huvi neile, kes soovivad valmistada tervislikku ja maitsvat õhtusööki kogu perele. Selle mängimiseks vajate:

2 keskmist sibulat.
Kilo roosat lõhet.
200 grammi seapekki või rinnatükki.
Värske muna.
150 grammi valget pätsi (ilma kooreta).
3 küüslauguküünt.
Piim, sool, pipar, jahu ja rafineeritud taimeõli.

Olles välja mõelnud, mida värskelt külmutatud roosast lõhest valmistada, peate mõistma, kuidas seda kõige paremini teha. Alustuseks hoitakse kala külmkapi alumisel riiulil, et see täielikult üles sulaks. Pärast seda pestakse rümp, fileeritakse ja lastakse läbi hakklihamasina koos hakitud sibulate, searasvatükkide ja piimas leotatud leivaga. Saadud hakklihale lisa muna, sool ja pipar. Seejärel vormitakse sellest kotletid, paneeritakse jahus ja praetakse kuumas taimerasvas mitu minutit mõlemalt poolt.

Kartuliga küpsetatud kala

Neile, kes tahavad teada, mida värskelt külmutatud roosast lõhest õhtusöögiks valmistada, et ei oleks vaja eraldi rooga valmistada, meeldib kindlasti allpool kirjeldatud võimalus. Köögiviljadega kala küpsetamiseks kontrollige eelnevalt, kas teil on käepärast:

Värskelt külmutatud roosa lõhe rümp.
2 porgandit ja sibulat.
1,5 kilogrammi kartulit.
Pool sidrunit.
150 grammi mis tahes kõva juustu.
50 milliliitrit taimeõli.
Sool ja jahvatatud paprika segu.

Enne mahlase roosa lõhe valmistamist jätke see külmkapi alumisse kambrisse sulama. Sulatatud rümp lõigatakse fileeks, eemaldades ettevaatlikult kõik luud, lõigatakse portsjoniteks, lisatakse sool, pipar ja pannakse õlitatud vormi, mis sisaldab juba poolküpseks keedetud kartulit. Selle peale asetatakse õhukesed sidruniviilud, praetud sibul ja porgand. Kõik see puistatakse heldelt juustulaastudega ja pannakse kuuma ahju. Küpseta rooga mõõdukal temperatuuril, kuni kõik koostisosad on pehmed.

Roosa lõhe soolvees

Allpool kirjeldatud tehnoloogia abil saate suhteliselt kiiresti ja lihtsalt valmistada maitsvat kala, mis sobib ideaalselt keedukartuli ja värske rukkileivaga. Selle ettevalmistamiseks vajate:

Külmutatud roosa lõhe rümp.
5 supilusikatäit lauasoola.
Liiter vett.

Enne värskelt külmutatud roosa lõhe soolamist jäetakse see lühikeseks ajaks külmkapi alumisse kambrisse. Kergelt üles sulanud rümp vabastatakse nahast, peast ja harjast ning seejärel lõigatakse tükkideks ja pannakse purki. Sel viisil valmistatud kala valatakse jahutatud soolveega ja jäetakse pooleks tunniks seisma. Pärast määratud aja möödumist eemaldatakse roosa lõhe tükid vedelikust, kuivatatakse paberrätikutega, asetatakse hermeetiliselt suletud anumasse ja pannakse külmkappi. Viie tunni pärast võib soolakala serveerida.

Soolaroosa lõhe valge pipra ja ürtidega

Allpool kirjeldatud tehnoloogia abil saadakse väga aromaatne suupiste, mis on iga puhkuse suurepärane kaunistus. Nagu paljud teised roosa lõhe retseptid, hõlmab see valik konkreetse toidukomplekti kasutamist. Seetõttu veenduge enne protsessi alustamist, et teie kodus on:

2,5 supilusikatäit soola.
Roosa lõhe rümp.
Tl värskelt jahvatatud valget pipart.
Kimp tilli.
Supilusikatäis peent kristallilist suhkrut.

Pärast sulatamist rümp pestakse, kuivatatakse, fileeritakse ja lõigatakse ligikaudu võrdseteks tükkideks, mille laius on umbes kolm sentimeetrit. Igaüks neist hõõrutakse põhjalikult soola, suhkru ja valge pipraga, puistatakse üle hakitud tilliga, mähitakse toidukilesse ja pannakse päevaks külmkappi.

Kreemjas supp

See värskelt külmutatud roosa lõhe esimene roog sobib ühtviisi hästi nii täiskasvanute kui ka laste toidulauale. Seetõttu saab seda lihtsalt pereõhtusöögiks serveerida. Sellise maitsva ja tervisliku supi valmistamiseks vajate:

500 grammi roosa lõhefilee.
200 milliliitrit mitte liiga paksu koort.
50 grammi mis tahes kõva juustu.
3 kartulit.
Küüslauguküünt.
Pool hunnikut tilli ja rohelist sibulat.
Sool, jahvatatud pipar, taimeõli ja sidrunimahl.

Pane kuubikuteks lõigatud kartulid 1,5 liitri keeva veega täidetud kastrulisse. Mõne minuti pärast lisatakse praetud sibul ja praetud porgand. Niipea, kui köögiviljad on täielikult valmis, pange kalafilee tükid ühisesse kastrulisse ja keetke kõike koos viis minutit. Seejärel purustatakse tulevane supp segistiga, kombineeritakse koore, hakitud sibula ja tilliga. Kõik see lisatakse soolaga, keedetakse ja eemaldatakse pliidilt. Enne serveerimist puistatakse see heldelt juustulaastudega.

Kalasupp tomatitega

See retsept huvitab kindlasti noori koduperenaisi, kes soovivad oma peremenüüd mitmekesistada. Lõunaks värskest külmutatud roosast lõhest maitsva ja tervisliku supi valmistamiseks vajate:

150 grammi porgandit.
Pool kilo kartulit.
300 grammi küpseid tomateid.
500 milliliitrit 20% koort.
300 grammi külmutatud roosa lõhefileed.
Suur sibul.
Sool, värsked ürdid, aromaatsed vürtsid ja taimeõli.

Pestud köögiviljad kooritakse ja tükeldatakse. Seejärel praetakse sibulad, porgandid ja tomatid kuumutatud taimerasvas, valatakse liitri veega, keedetakse ja hautatakse pehmeks. Seejärel lisage kuubikuteks lõigatud kartulid ühisesse kastrulisse ja keetke kõike koos seitse minutit. Seejärel aseta ettevaatlikult keevasse puljongisse sulatatud roosa lõhe tükid, sool, maitseained ja koor. Supil lastakse podiseda, kuni kartul on pehme, siis võetakse pliidilt ja lastakse kaane all tõmmata vähemalt paarkümmend minutit. Enne serveerimist puistatakse see üle hakitud ürtidega ja valatakse taldrikutele.

Praetud roosa lõhe sibulaga

Allpool kirjeldatud meetodil valmistatud kala sobib hästi kartulipüreega. Seetõttu on see optimaalne pereõhtusöögiks. Selle ettevalmistamiseks vajate:

Pool kilo roosat lõhet.
200 milliliitrit mitte liiga rasvast hapukoort.
2 sibulat.
50 grammi juustu.
Taimeõli (praadimiseks).
Sool ja kõik vürtsid (maitse järgi).

Enne värskelt külmutatud roosa lõhe praadimist hoitakse seda külmkapi alumises kambris, pestakse, kooritakse ja lõigatakse portsjoniteks. Seejärel soolatakse, puistatakse maitseainetega ja jäetakse vähemalt tunniks seisma. Marineeritud kala praetakse kuumutatud taimeõlis ning seejärel kombineeritakse hapukoore ja eelnevalt pruunistatud sibula poolrõngastega. Kõik see puistatakse heldelt juustulaastudega ja hautatakse madalal kuumusel viisteist minutit.

Kala taignas

See retsept huvitab kindlasti neid, kes proovivad õppida mahlase roosa lõhe valmistamist. Selle abil valmistatud kala sobib hästi värskete köögiviljasalatite ja pehme saiaga. Selle loomiseks vajate:

800 grammi roosat lõhet.
3 suurt lusikatäit piima.
150 grammi jahu.
teelusikatäis soola.
Värske muna.
Taimeõli ja jahvatatud pipar.

Sulatatud ja pestud kala kuivatatakse paberrätikutega ja lõigatakse portsjoniteks. Seejärel soolatakse, pipartatakse ja kastetakse jahust, piimast ja lahtiklopitud munast koosnevasse taignasse. Sel viisil valmistatud tükid saadetakse kuumutatud taimeõlisse ja praetakse kuni kuldpruunini.

Kihiline kook

See retsept on ainulaadne selle poolest, et see hõlmab valmis taigna kasutamist. Seetõttu peaksid seda hindama töötavad naised, kes soovivad hellitada oma lähedasi lõhnavate omatehtud küpsetistega. Värskest külmutatud roosast lõhest kihikoogi valmistamiseks vajate:

100 grammi head sulatatud juustu.
Pool kilo poest ostetud tainast.
300 grammi roosa lõhefileed.
100 milliliitrit 20% koort.
3 muna.
½ tl jahvatatud muskaatpähklit.
Jahu, sool, vürtsid ja ürdid.

Esimene asi, mida peate tegema, on kala. See sulatatakse, pestakse, lõigatakse väikesteks tükkideks ja lastakse maitseainetes marineerida. Sulatatud tainas rullitakse õhukeseks kihiks ja asetatakse vormi, unustamata teha korralikke külgi ja kahvliga läbi torgata. Seejärel saadetakse see korraks eelsoojendatud ahju ja pruunistatakse kergelt. Kümne minuti pärast võetakse tulevase piruka põhi ahjust välja ja jahutatakse. Sellele puistatakse peale pool saadaolevast hakitud tillist ja marineeritud kala. Kõige peale pannakse sulatatud juustu tükid ja peale lahtiklopitud munadest, koorest, supilusikatäiest jahust, soolast, piprast ja muskaatpähklist valmistatud kaste. Saadud pooltoode kaunistatakse ülejäänud tilliga ja saadetakse kuumtöötlemiseks. Küpsetage toodet 180 kraadi juures mitte rohkem kui kakskümmend viis minutit.

Kala köögiviljadega ahjus

Neile, kes pole veel otsustanud, mida värskelt külmutatud roosast lõhest valmistada, soovitame veel üht huvitavat rooga. See osutub äärmiselt õrnaks ja mahlakaks. Lisaks on sellel väga esinduslik välimus ja see võib kaunistada iga puhkust. Selle loomiseks vajate:

Kilo külmutatud roosat lõhet.
2 suurt tomatit.
3 väikest sibulat.
Terve sidrun.
Suur magus pipar.
3 suurt lusikatäit majoneesi ja taimeõli.
180 grammi head kõva juustu.
Veerand pulka võid.
Sool ja aromaatsed vürtsid.

Eelsulatatud ja pestud rümp lõigatakse fileedeks, eemaldades ettevaatlikult kõik luud, ja lõigatakse osadeks. Sellel meetodil valmistatud kala soolatakse, puistatakse maitseainetega, valatakse värskelt pressitud sidrunimahlaga ja jäetakse vähemalt pooleks tunniks seisma. Määratud aja möödudes asetatakse tükid võiga määritud ahjuplaadile. Selle peale pannakse võis praetud sibul, paprika ja tomativiilud. Kõik see määritakse majoneesiga ja asetatakse eelsoojendatud ahju. Küpseta roosat lõhet koos köögiviljadega kahesaja kraadi juures pool tundi. Kümme minutit enne kuumtöötlemise lõppu puista kala juustulaastudega.

Koostis:

1 kalarümp 1,5 kg kohta;
2 spl. l. lauasool;
2 spl. l. granuleeritud suhkur;
3,5 spl. l. rafineeritud õli.

Rookige kalarümp põhjalikult välja ja loputage jääkülma jooksva veega. Eemaldage pea terava noaga. Tee piki harja korralik, ühtlane lõige. Eemaldage luud. Jätke nahk peale. Lõika ülejäänud filee osadeks. Videote korrektset lõikamist näete temaatilistes videotes. Sega granuleeritud suhkur ja sool.

Aseta kalaviilud ühe kihina tasasele taldrikule. Kõik tükid peaksid asuma üksteisest teatud kaugusel. Puista roosa lõhe suhkru ja soola seguga.

Saatke anum kalatükkidega 30 tunniks külma kohta. Kurna eraldunud vedelik ära ja kuivata kõik viilud hästi paberrätikutega. Valage roosa lõhe osadele rafineeritud õli. Sellisel kujul hoidke seda jahedas kohas mitte kauem kui 8 päeva.

Kergelt soolatud roosa lõhe

Salat soolatud roosa lõhega

Koostis:

1,5 tk. soolatud roosa lõhefilee;
1 suur lihav tomat;
1 väike lilla sibul;
3 spl. l. klassikaline majonees;
värskelt jahvatatud must pipar maitse järgi.

Koorige lilla sibul, loputage ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Lõika tomat koos koorega keskmisteks tükkideks.

Vajadusel eemalda soolatud kalafileed luudelt ja nahalt. Lõika see väikesteks tükkideks. Soolakala on kõige parem kasutada ise.

Segage ettevalmistatud komponendid. Maitsesta salat klassikalise majoneesiga, mis on segatud jahvatatud pipraga. Vajadusel lisa eelroale soola, kuid tavaliselt on kala sees piisavalt soola.

See retsept võimaldab teil kiiresti ja hõlpsalt kodus originaalset salatit valmistada. Saate selle kohe lauale serveerida (ilma eelneva infusioonita).

Salat soolatud roosa lõhega

Kartulisalat suitsuroosa lõhega

Kartulisalat kalaga

Koostis:

5 suurt kartulit;
2 suurt marineeritud kurki;
330 g suitsuroosa lõhet;
4 eelkeedetud muna;
1 sibul;
1 tl. lauaäädikas;
majonees vutimunadel;
soola maitse järgi.

Valmistage sibulad ette:

Koorige ja loputage köögivili.
Lõika õhukesteks rõngasteks.
Valage väikese koguse vee ja äädika segu.
Jäta veerand tundi seisma.

Keeda kartulimugulad eelnevalt pehmeks. Jahuta, eemalda koor. Riivi köögiviljad jämedale riivile. Asetage esimene kiht tasasele alusele. Sega majonees soolaga. Kata saadud kaste kartulikihiga.

Jaga jahtunud munad komponentideks. Eraldi hõõruge jämedalt. Sega tükeldatud valged kastmega ja määri teise kihina salatile.

Pigista marineeritud sibulast liigne vedelik välja. Aseta munadele. Puista peale jämedalt riivitud marineeritud kurgid soolamajoneesiga.

Eralda suitsukala kahvli abil väikesteks tükkideks. Eemaldage sellelt kõik väikesed luud ja segage kastmega. Aseta tükid marineeritud kurkide peale.

Viimasena puista hulka purustatud munakollased. Kaunista eelroog oma maitse järgi ja lase jahedas tõmmata.

Konserveeritud roosa lõhe eelroog

Koostis:

230 g kalakonservi;
2 spl. l. klassikaline majonees;
70 g värsket sellerit (varred);
40 g värsket rohelist sibulat;
1 väike sibul;
½ suurt lihavat tomatit;
peen sool;
pipra segu.

Kalapüük:

Aseta taldrikule konserveeritud roosa lõhe.
Tühjendage sellest kogu vedelik.
Püreesta kahvliga.
Selle käigus eemaldage kõik isegi kõige väiksemad seemned.
Aseta roosa lõhe salatikaussi.

Koori sibul ja tükelda kuubikuteks. Haki sellerivarred väikesteks tükkideks. Haki roheline sibul peeneks. Lõika tomat koos koorega keskmisteks tükkideks.

Segage kõik ettevalmistatud koostisosad. Saadud eelroog soola ja pipart. Maitsesta klassikalise majoneesiga. See salat on maitsev mitte ainult traditsioonilisel viisil, vaid ka soolases kreekerites või vahvlitartlettides.

Dieetkala kotletid

Koostis:

530 g värskelt külmutatud roosat lõhet;
140 g valget ühepäevast leiba;
60 ml vett;
2 väikest sibulat;
90 g seapekki;
1 suur muna;
40 g sõelutud nisujahu;
1 tl. granuleeritud suhkur;
2 tl. võid;
peen sool;
jahvatatud pipar.

Puhastage kala üleliigsest ja loputage. Lõika ülejäänud filee keskmisteks tükkideks. Valage eemaldatud luud ja tükeldatud pea väikese koguse veega ning keetke.

Tõsta filee koos jämedalt hakitud sibula ja searasvaga blenderisse. Keera kõik koostisosad homogeenseks hakklihaks.

Saadud massile lisa sool, suhkur ja toore muna sisu. Segage kõik tooted hästi. Vormi väikesed ovaalsed kotletid. Prae neid sulavõis mõnusalt kuldpruuniks.

Valage valmis kalapuljong paksuseinalisse kaussi. Asetage valmis kotletid sinna ja asetage pooleks tunniks keskmisele temperatuurile ahju. See ebatavaline kotlettide valmistamise tehnoloogia muudab need eriti õrnaks ja pehmeks. Serveeri roog sooja keedetud riisiga.

Õrnad kalakotletid

Roosa lõhe leivas

Koostis:

1 rümp värsket külmutatud kala (umbes 1 kg);
350 g halli leiba;
330 g värskeid tomateid;
80 ml taimeõli;
60 ml sojakastet;
sool;
värskelt jahvatatud musta pipart.

Sulata kala, lõika risti-rästi kihiks. Eemaldage ettevaatlikult selgroog ja eemaldage seemned. Kata roosa lõhe soola ja musta pipraga. Nirista üle sojakastmega.

Aseta grillile 4 tükki halli leiba. Neil on ikka sama palju viile. Aseta kala leivale. Kata see õhukeste tomativiiludega. Nirista koostisained ülevalt taimeõliga. Asetage ülejäänud leivatükid.

Küpseta roogi eelsoojendatud ahjus pool tundi. Piisab temperatuurist 170 kraadi. Asetage suur vorm grilli alla, et koguda kalamahla.

Lõika valmis roog tükkideks. Serveeri otse leivas koos mis tahes lisandi või marineeritud köögiviljadega.

Kalapirukas

Koostis:

270 g rasvast hapukoort;
230 g klassikalist majoneesi;
1 purk roosa lõhe konservi omas mahlas;
3 keedetud ja 3 toorest muna;
1 spl. kuhjaga esimese sordi jahu;
½ tl. kustutatud sooda;
1 näputäis jämedat soola;
hunnik rohelist sibulat.

Vala toorete munade sisu kaussi. Lisa soola. Klopi munad kergelt lahti, kuni tekib kerge vaht. Lisa sooda. Sõeluge nende koostisosade hulka esimese klassi jahu. Sega tainapõhjale hapukoor ja majonees. Tulemuseks on vedel tainas. Saate seda maitsestada mis tahes oma lemmikvürtsidega.

Kurna kalakonservipurgist kogu vedelik välja. Vabanege selle sisust isegi kõige väiksematest luudest. Püreesta kahvliga korralikult läbi. Haki keedetud munad peeneks. Pese roheline sibul, kuivata ja tükelda vastavalt soovile.

Vooderda ümmargune 25 cm läbimõõduga vorm õlitatud pärgamendiga. Vala pool tainast sinna. Määri peale kala-, muna- ja sibulatäidis. Lisa ülejäänud tainas.

Kuumuta ahi 190 kraadini. Saatke sinna kalapirukas. Küpseta kaunilt kuldpruuniks. Enne serveerimist jahuta, lõika tükkideks ja raputa peale isetehtud hapukoor.

Tsarski rull roosa lõhega

Koostis:

230 g kergelt soolatud roosat lõhet;
3 kartulit;
2 porgandit;
3 muna;
120 g oliivimajoneesi;
jäme sool maitse järgi.

Keeda kõik vajalikud koostisosad – munad ja juurviljad pehmeks. Jahtunud kartulid jahvatage kõige suuremate jaotustega riiviga. Tee sama ka munade ja porganditega. Sega need koostisosad, soola maitse järgi ja maitsesta oliivimajoneesiga.

Lõika punane soolakala õhukesteks viiludeks. Vajadusel eemalda ülejäänud seemned.

Laota lauale küpsetuspaber. Aseta sellele saadud köögivilja- ja munasalat. Hõõruge seda oma kätega hästi alla.

Jaota peale õhukesed kalatükid. Keera rull ettevaatlikult pärgamendilehe abil rulli. Kata töödeldav detail kilega ja pane paariks tunniks külmkappi. Lõika valmis eelroog ja serveeri.

Juustu suflee kalaga

Koostis:

550 g roosa lõhefilee;
3 suurt muna;
4 spl. l. võid;
70 g poolkõva juustu;
sool;
pipar;
sidrunimahl.

Eemalda fileelt nahk. Lõika väikesteks ribadeks. Nende optimaalne laius on 2,5 - 3 cm Sega sool ja pipar ning kata kala nendega. Piserda roosa lõhe peale väikese koguse värskelt pressitud sidrunimahla ja jäta pooleks tunniks seisma.

Rulli ettevalmistatud kalatükid torudeks ja prae sulavõis poolküpseks. Piisavalt 4–5 minutit töödeldava detaili mõlemal küljel.

Määri sobivad ahjuvormid ülejäänud õliga. Asetage igasse viilu ettevalmistatud kala.

Riivi poolkõva juust väga peeneks. Jaga munad komponentideks. Lisa valgetele kergelt soola ja klopi, kuni moodustub kohev tugev vaht. Jahvata hakitud juust koos munakollastega. Sega sellesse segusse õrnalt kohevad valged. Tõsta see lusikaga koos kalaga vormidesse.

Küpseta roogi väga kuumas ahjus veerand tundi. Serveeri kuuma või külma eelroana.

Roosa lõhe "Pidulik"

Koostis:

1 kalarümp;
½ sibulat;
2 küüslauguküünt;
3 spl. l. sojakaste;
1 näputäis kalamaitseainesegu;
3 spl. l. kerge majonees;
2 muna;
120 ml väga gaseeritud mineraalvett;
1,5 spl. l. jahu;
60 g juustu;
rasv vormi määrimiseks;
soola.

Lõika kala rümba pea ära. Eemaldage uimed, saba ja muud mittevajalikud osad. Lõika ülejäänud rümp väikesteks tükkideks. Tõsta sügavasse kaussi.

Aseta kalaviilude peale väikesed toore sibula ribad. Saatke neile kogu purustatud küüslauk. Vala sisse sojakaste. Vajadusel lisage vürtse, majoneesi ja soola. Segage koostisained kätega. Vala sisse sooda. Asetage anum kogu selle sisuga mitmeks tunniks külma.

Valmista muffinivormid – määri need suvalise rasvaga. Aseta igasse kalatükk koos sibula ja väikese koguse marinaadiga.

Eraldi klopi munad soolaga lahti. Lisa jahu ja väga peeneks riivitud juust. Vala saadud segu kaladele vormidesse. Küpseta rooga hästi kuumutatud ahjus 25 minutit. Serveeri õhtusöögiks kartulipudru või muu sobiva kuuma lisandiga.

Kulinaariaasjatundjaid huvitab, kuidas roosat lõhet ahjus mahlakaks ja pehmeks küpsetada. See pole üllatav, sest roog on toitev, maitsev ja seda on lihtne kodus valmistada.

Saidi lehtedel vaatasin lõhe ahjus küpsetamise tehnoloogiat. Kui eelistate roosat lõhet, vaatame allpool 4 samm-sammult retsepti.

Klassikaline retsept

Koostisained

Portsjonid: 10

külmutatud roosa lõhe 2 tk
sidrun 2 tk
majonees 200 ml
porgand 2 tk
sibula sibul 2 tk
oliiviõli 40 ml
pipar, meresool, till, petersell maitse

Portsjoni kohta

Kalorid: 128 kcal

Valgud: 17,8 g

Rasvad: 5,6 g

Süsivesikud: 1,4 g

1 tund. 25 min. Videoretsept Prindi

Kõigepealt töötleme kala. Sulatage, peske, eemaldage sisikond, eemaldage saba, pea ja uimed. Valmistame terve roosa lõhe klassikalise retsepti järgi.

Et kala oleks maitsev, mahlane ja pehme, leotan seda 30 minutit marinaadis. Marinaadi jaoks kombineerin ühe sidruni mahla majoneesi, meresoola, oliiviõli ja näputäie pipraga. Pärast ettevalmistatud seguga segamist katan kala ja jätan umbes pooleks tunniks seisma. Marinaad meenutab kergelt grilli küpsetamist.

Köögiviljade töötlemise protseduur on lihtne. Piserdage veega, koorige ja lõigake viiludeks. Teeme sama teise sidruniga.

Alustame tassi loomist. Aseta marinaadis leotatud roosa lõhe küpsetusfooliumile, ava kõht ja täida juurviljade, sidruniviilude ja ürtidega. Piserdage ülejäänud marinaadiga ja keerake fooliumisse.

Küpseta ahjus madalal pannil. Kuumuta ahi kahesaja kraadini ja küpseta 45 minutit.

Roosa lõhe ahjus kartulitega

Artikli teemat jätkates ütlen teile, kuidas küpsetada roosat lõhet ahjus kartulitega. See imeline roog sobib suurepäraselt pereõhtusöögiks või firmaürituseks.

Rõõmu valmistasid külalised, kellel oli õnn nautida ahjus küpsetatud roosa lõhe maitset kartulitega. Loomulikult kiidavad nad siiralt oma kulinaarseid oskusi, kuid seal pole midagi keerulist ega abstraktset. Peaasi on õige retsept.

Koostis:

Roosa lõhe - 2 tk.
Kartul - 1,5 kg.
Kreem - 1 klaas.
Juust - 150 g.
Või - 25 g.
Sidrunimahl, pipar, sool ja kalamaitseaine.

Ettevalmistus:

Valmistage koostisosad ette. Selles retseptis kasutan fileed. Kui teie käsutuses on terve kala, peate luud ise eemaldama.
Lõika iga filee umbes viie sentimeetri laiusteks osadeks. Puista iga tükk soola, pipra, maitseainete ja sidrunimahlaga. Pärast segamist lase 20 minutit marineerida.
Koori kartulid ja lõika mis tahes kujuga tükkideks. Peaasi, et paksusega mitte üle pingutada. Väga paksud kartulid ei küpse hästi. Maitsesta tükeldatud kartulid ja lisa soola.
Määri vormid võiga ja laota ühtlase kihina tükeldatud kartulid. Aseta kala peale ja vala peale koor. Asetage fooliumiga kaetud pann ahju.
Temperatuuril 180 kraadi küpseb roog umbes 45 minutit. Küpsetusaeg sõltub kartulikihi paksusest. Kartulite torgamine läbi fooliumi aitab teil veenduda, et need on valmis. Kui hambaork läheb kergesti sisse, puista roog juustuga ja pane mõneks minutiks ahju.

Nagu näete, valmistatakse roog lihtsalt ja kiiresti. Ei jää muud üle, kui asetada kala ja kartul kaunile taldrikule ning serveerida koos köögiviljasalati ja pudeli hea veiniga. Meie portaali lehtedelt saate teada, kuidas veini säilitada.

Kuidas valmistada roosat lõhet ahjus fooliumis

Roosa lõhe on maitsev kala, kuid mitte iga algaja kokk ei suuda seda pehmeks, mahlakaks, pehmeks ja aromaatseks küpsetada. Kõige sagedamini kuivatavad algajad selle ära. Seetõttu räägin teile, kuidas küpsetada ahjus fooliumis mahlast roosat lõhet.

Retsepti kasutades rõõmustate oma külalisi imelise roaga, mida iseloomustab erakordne mahlasus ja ületamatu maitse. Lisage see roog julgelt uusaasta menüüsse, kuigi igapäevasele lauale sobib see ideaalselt.

Koostis:

Roosa lõhe - 1 tk.
Tomat - 2 tk.
Sidrun - 2 tk.
Juust - 150 g.
Majonees - 150 ml.
Oliiviõli - 4 spl. lusikad.
Rohelised - 1 kamp.
Sool ja pipar.

Ettevalmistus:

Pese, puhasta ja fileeri punane kala. Lõika portsjoniteks.
Pese tomatid ja sidrunid. Kuivatage ja lõigake õhukesteks viiludeks.
Järgmine samm hõlmab juustu valmistamist. Lõika laiadeks viiludeks. Soovitan kasutada keskmise kõva juustu.
Määri küpsetusfoolium oliiviõliga ja aseta peale sidruniviil. Aseta sidrunile kalatükk, tomatirõngas ning soola ja pipraga ülepuistatud juust. Tulemuseks on omamoodi võileib. Tehke sama ülejäänud tükkidega.
Mähi fooliumisse ettevaatlikult. Jälgi, et mahla jaoks jääks sees natuke vaba ruumi ja ei oleks auke.
Aseta fooliumisse keeratud kala ahjuplaadile, lisa veidi vett ja pane 30 minutiks ahju. Küpseta 200 kraadi juures.
Tuleb vaid valmis roosa lõhe ahjust välja võtta, ettevaatlikult fooliumilt eemaldada, sidrunist eraldada ja taldrikutele asetada. Värsked ürdid sobivad suurepäraselt kaunistuseks.

Video kokkamine

Mulle meeldib seda retsepti valmistada ja kõik, kes seda rooga proovivad, on rahul. Esmalt serveerin maitsvat borši, seejärel roosat lõhet kartulitega ning magustoiduks midagi magusat ja piimjat.

Roosa lõhe ahjus hapukoorega

On aeg rääkida, kuidas küpsetada roosat lõhet ahjus hapukoorega. Õrn ja võrreldamatu maitsega roog ei jäta ükskõikseks ühtegi tõelist punase kala tundjat.

Sellest kulinaarsest meistriteost saab rääkida tundide kaupa, loetledes selle eeliseid ja arvestades maitseomadusi. Kuid parem on süüa teha ja nautida. Uskuge mind, isegi ahjus küpsetatud lambaliha ei saa sellega võrrelda.

Koostis:

Roosa lõhefilee - 500 g.
Sibul - 2 tk.
Hapukoor - 500 ml.
Taimeõli, maitsetaimed, sool ja valge pipar.

Ettevalmistus:

Loputage filee ja kuivatage salvrätikuga. Asetage kala lauale, liha pool all, lõigake nahk kergelt küljelt ja eemaldage see. Lõika kahe sentimeetri laiusteks tükkideks ja aseta sügavasse kaussi.
Lõika kooritud sibul kuubikuteks ning haki pestud ja kuivatatud petersell peeneks. Aseta tükeldatud tooted eraldi kaussidesse.
Prae kuumutatud pannil õlis sibul. Kui see muutub kuldseks, lisa pannile kalatükid ja prae mõlemalt poolt.
Tõsta panni sisu ahjuvormi, lisa pipart, erinevaid ürte, vürtse ja veidi värskeid ürte. Täida kõik hapukoorega ja aseta pann 15-20 minutiks 180-200 kraadi juurde ahju.
Pärast ahju väljalülitamist peaks kala istuma umbes viisteist minutit. Selle aja jooksul leotatakse tükid põhjalikult hapukoorekastmes.

Sel viisil valmistatud kala sobib hästi köögiviljasalatite, riisi ja kartuliga. Soovitan seda meistriteost valmistada vahetult enne sööki ning söögi ajal kuiva veini või apelsinimahlaga maha pesta.

Video retsept

Kuna retsept nõuab minimaalset kuumtöötlust, säilivad kalas mikroelemendid ja olulised ained, täiendades neid erakordse maitse ja luksusliku aroomiga.

Roosa lõhe eelised kehale

Roosal lõhel on ainulaadne keemiline koostis. Kui vaatate lähemalt kalas sisalduvate valkude, vitamiinide ja muude kasulike ainete mitmekesisust, võite olla väga üllatunud. See näeb välja nagu tavaline toode, kuid selle kasulikkust tervisele on raske üle hinnata.

Looduslikult on kalas palju erinevaid tavalisi aineid. Lisaks neile sisaldab roosa lõhe, mida rahvasuus roosat lõhet kutsutakse, koobaltit, kroomi, joodi ja fosforit. Roosa lõhe on suurepärane küllastumata rasvhapete allikas.

Vaatamata sellele, et kala on toitev ja täisväärtuslik, on kalorite arv väike. Samas sisaldab liha palju valku, mis aitab kaasa kiirele küllastustundele. Kuna kala seeditakse aeglaselt, ei taha te seda pikka aega süüa.

Jagan paar näpunäidet, mis aitavad roosa lõhega valmistatud roogadega edukalt manipuleerida.

Kui soovid õrna ja mahlase viljaliha asemel kuldpruuni koorikut, marineeri kala kuivas valges veinis. Tänu veinile saab kala oivalise maitse ja kerge hapukuse.
Selleks, et kala oleks väga mahlane, tuleb seda minimaalselt kuumtöödelda. Prae roosat lõhet igast küljest paar minutit ja küpseta 10-15 minutit 160-180 kraadi juures fooliumis või varrukas. Enne serveerimist aseta taldrikule sidruniviil.
Kvaliteetne oliiviõli sobib ideaalselt roosa lõhe küpsetamiseks. Kvaliteetne külmpressitud õli võimaldab saada täiuslikku maitset. Hapukoorele on suurepärane alternatiiv - rõõsk koor.
Roosa lõhega sobivad suurepäraselt aniis, salvei, piparmünt, basiilik, rosmariin, tüümian ja teised. Katsetamise ja katsetamise teel saate leida optimaalse maitsetaimede kombinatsiooni, et saada ainulaadse maitsega roog.

Nii et artikkel, kuidas roosa lõhe ahjus mahlakaks ja pehmeks küpsetada, on jõudnud lõpule. Loo jooksul jagasin samm-sammult meetodeid roosa lõhe valmistamiseks Hollandi ahjus. Ta esitas ka nimekirja ürtidest ja vürtsidest, millega roosa lõhe ideaalselt sobib. Jääb vaid osta värsket kala ja luua kodus üks meistriteostest. Näeme!

Pidustused, perekondlikud pühad, koosviibimised sõpradega valmistavad perenaistele alati peavalu, sest nad peavad välja mõtlema, millega külalisi kostitada ja milliseid roogasid serveerida. Ja ma tahan teid iga kord millegi uuega üllatada. Ja kuigi Internetis on palju retsepte, ei kao pühaderoogade valimise probleem ikkagi. Ja konkreetse roa retsept ei pruugi alati õnnestuda, kuid ahjus olevast roosast lõhest saab lemmik, mis ilmub teie lauale rohkem kui üks kord.

Pühade ajal ilmuvad lauale reeglina hõrgutised, kõige kallimad suupisted, veinid, liha ja kala. Kuid helde ja maitsva laua korraldamiseks pole vaja kulutada üüratuid summasid. Kalli lõhe ja forell võib asendada värske roosa lõhega, mis ei jää maitselt ja tervislikkusest sugugi alla.

Iga kalaliigi valmistamisel peavad teie arsenalis olema mõned nipid, mis aitavad kalaroad võimalikult õnnestunud ja mahlaseks muuta.

Tuleb vaid osta värske roosa lõhe, mis paar päeva tagasi vees ujus. Lõppude lõpuks mõjutab kala värskus suuresti selle maitset. Püüdke vältida külmutatud kala ostmist, kuid kui kohalikes kauplustes müüakse ainult roosat lõhet, sulatage see toatemperatuuril.

Roosa lõhe keetmisel on mahlasust üsna raske saavutada. Enne küpsetamist marineerige kala kindlasti ja kasutage rasvaseid kastmeid, mis lisavad roale seda väga mahlasust. Ja selle saavutamiseks on soovitatav roosa lõhe küpsetamisel katta fooliumiga. Seda punkti tasub tõsiselt võtta, sest ilma põhjuseta ei teki koduperenaistel sageli küsimust: kuidas valmistada mahlast roosat lõhet?

Iga perenaine eelistab kala küpsetada omal moel. Mõned inimesed ei lõika rümpa tükkideks ja panevad seda täielikult ahju, teised aga lõikavad selle tükkideks. Et mitte kalaga vaeva näha, tarbetuid osi ära lõigates, on tükeldatud fileed lihtsam poest osta.

Kõige maitsvamad retseptid

Nagu varem mainitud, on Internetis palju retsepte, kuid mitte kõik pole testitud ja edukad. Siin on aga valik kõige maitsvamatest roosa lõhe retseptidest.

Terve küpsetatud kala

1 kilogrammi kala valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

roosa lõhe rümp;
sidrun - 1 tükk;
hapukoor - 60 grammi;
kartul - 1 kilogramm;
taimeõli;
oliivid kaunistamiseks;
sool maitse järgi;
must pipar;
maitseained marinaadiks.

Enne toiduvalmistamise alustamist peate kala ette valmistama. Selleks tuleb see hästi veega loputada, seejärel teha noaga maos sisselõige ja eemaldada sisemused. Samuti peate pesema kala seest.
Järgmisena peate valmistama marinaadi. Selle valmistamiseks sega hapukoor pipra, soola ja muude maitseainetega. Hõõru roosa lõhe väljast ja seest valmis marinaadiga, kata millegagi ja pane mitmeks tunniks külmkappi. See on vajalik kalaliha leotamiseks.
Seadke ahju temperatuur 180 kraadi peale. Sel ajal koorige kartulid ja lõigake need suurteks tükkideks. Seejärel määri õli ja maitse järgi soolaga.
Kata küpsetusplaat fooliumilehega ja aseta sellele roosa lõhe. Aseta kala kõrvale kartulitükid. Pange kala 40 minutiks ahju. Pärast aja möödumist kaunista roog oliividega ja piserda sidrunimahlaga.

1 kilogrammi valmis kala valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

roosa lõhefilee - 1 kilogramm;
porgandid - 2 tükki;
sibul - 2 nalja;
hapukoor - 200 grammi;
kartul - 4 keskmist mugulat;
sool maitse järgi;
must pipar;
taimeõli;
maitseained maitse järgi;
majonees.

Lõika kalafilee suurteks tükkideks. Sega hapukoor vürtside, soola, pipraga ja määri iga kalatükk saadud marinaadiga. Aseta roosa lõhe mitmeks tunniks külmkappi.
Sel ajal koorige köögiviljad. Lõikame kartulid viiludeks, riivime porgandid jämedale riivile ja sibula õhukesteks poolrõngasteks.
Prae sibulat ja porgandit taimeõlis 10 minutit, ärge unustage segamist.
Kuumuta ahi 180 kraadini. Võtke sügav ahjuvorm. Kalade kleepumise vältimiseks määrige roog väikese koguse taimeõliga.
Jaotame kartulid nõude põhja, seejärel laotame roosa lõhe tükid ja praeme köögiviljad. Määrige meie kulinaarsed tooted majoneesiga, katke fooliumiga ja küpsetage 40 minutit.

Roosa lõhe sidruniga, küpsetatud fooliumis

roosa lõhefilee - 1 kilogramm;
sidrun - 2 tükki;
rohelised (petersell, till jne);
sool maitse järgi;
must pipar.

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept on järgmine.

Sel ajal tükeldage rohelised peeneks ja lisage mahlale kaks sidrunit.
Määri igale kalatükile veidi sidrunikastet ja mässi see fooliumisse.
Kuumuta ahi 180 kraadini. Asetage kõik meie fooliumist ümbrikud küpsetusplaadile ja küpsetage roosat lõhet 30-40 minutit.