Nisu liigid ja nende tähendus. Nisu liigid Sa oled see, mida sööd

nisu

Istutage lilledega ogadesse või paanikasse

Taim, mille vars on õõnsa vänta kõrre kujul ja väikeste õitega naastudes

Taime tüüp

Seisvate viljade sõbralik meeskond

Nisuhein nagu muru

teraviljataim

teraviljakandev taim

Nii mais kui ka bambus

Ja rukis, kaer ja mais

Ja rukis ja riis

Sulehein on nagu muru

Kõrvale viinapuu

Terav muru

vürtsikas taim

kultuurtaim

M. endine, taim; juurvili, juurviljaaed, saak, pealsed; inimtoiduks sobivad rohelised (va puud ja põõsad). Muru-, heinamaa-, stepirohi, millel on kõrrekujuline ja vända vars ning teraline vili; ogaliste perekond, kuhu kuulub ka leib. Teravili, mis on seotud teravilja, taimse ja taimse toiduga. Muru, kõrreline, kõrreline, taimestikurikas, teraviljarohke. Rohelisus w. kuuluvus, olek lopsakas ala. Zlachnik m kirik. aed, juurviljaaed; lilleaed

Sinirohi taimena

Kaer kui taimeliik

Üks neist, kes rukkiga välja tuli

Tal on parem kõrv põllul

Spelta või rukis

Kasulik taim

Hirss kui taim

Nisu kui taim

Nisu, rukis, kaer

Taim teraga kõrvas

Istutage kõrvaga

Taim, mille vars on õõnsa vänta kõrre kujul ja väikeste õitega naastudes

Õlekujulise varrega taim

Taim, mis "märgistab" teri

Taimne teravili

Riis kui taimeliik

Riis botaaniku vaatevinklist

Rukis või kaer

Rukis, riis, nisu

Shaker kui taim

vuntsidega taim

Oder või rukis

Ja rukis, bambus ja mais

Hirss, riis, nisu

Nisu, rukis ja teised

Nii kaer kui oder

Nisu, nagu rukis

Rukis või nisu

Rukis, kaer või nisu

Taim, mis "märgistab" teri

Rukis, kaer või nisu

Sõbralik teraviljameeskond viinapuul

Nisu on üks teraviljataimi. Selle nime all on ühendatud umbes 15 sorti, mis erinevad üksteisest erinevate elementide poolest: terad, lilled, kõrva struktuur. Et mõista, millist tüüpi nisu on olemas, peaksite uurima selle perekonna taimede bioloogilist klassifikatsiooni. See aitab mõista, miks jagamine tehti nii, nagu see tehti, ning tuvastada iga olulise liigi peamised eristavad tunnused.

Kõige tavalisem

Levinumad nisu alamliigid on pehmed sordid. Ladina keeles nimetatakse neid õigesti Triticum vulgare. Saate eristada, kas konkreetne taim kuulub sellesse liiki, uurides kõrva ehitust. See on suhteliselt kobe, soomustel puudub kiil, mille tõttu on tera kaetud vaid osaliselt.

Sortide tüüpe ja sorte eristatakse awn olemasolu põhjal: mõnel on see, teistel mitte. Veelgi enam, kõigi nende sortide puhul, millel on tang (kui me räägime pehmest nisust), iseloomustab teraviljade suunda mitmekülgne külgsuund. Isegi põldudel kasvava nisu väljanägemine aitab ilma spetsiaalsete uuringuteta kindlaks teha, kas taim kuulub varikatuse või karikata pehmete sortide hulka.

Nisul on 4 eriomadust: terade varjundi mitmekesisus, kuju, konsistents ja vars. Taimel ei ole enamasti varre juures südamikku ja terade värvused on üsna mitmekesised: osa põlde on punaka helgiga, teised aga üleni valged. Terad on sageli ümmargused, ovaalsed. Mis puutub konsistentsi, siis mõnes konkreetses taimes võib see olla jahune, teistes aga klaasjas, kuigi põldudel kasvab peamiselt nisu, mille terad on poolklaasjad.

Millele veel tähelepanu pöörata?

Nisutaime pehmet tüüpi eristab habe. Seda on palja silmaga näha, kui teravilja hoolikalt uurida. Habe on üsna paks ja koosneb pikkadest karvadest.

Neid on kahte tüüpi: "talinisu" tüüp ja ka suvinisu. Arvatakse, et need olulised terad jõudsid meie piirkonda Aasia lõuna- ja lääneosast. Arvatavasti kasvasid nad algselt Afganistani põhja- ja idaosas, Põhja-India piirkondades ja mägisel maastikul, mida Tadžikistan on täna hõivanud. Kuid kuna töötlemistehnikad omandati ja inimesed rändasid, kasvas põllukultuuride levimus märkimisväärselt ning tänapäeval on ilma ühe nisu liigita – ükskõik millise – raske ette kujutada täisväärtuslikku inimelu.

Millised on rasked?

Botaanika ütleb meile, et pole mitte ainult pehmeid, vaid ka kõvasid nisuliike. Teadlased tunnevad neid kui "durum". Selle taimesordi ladinakeelne nimi on Triticum durum. Kõva sorti pole raske eristada, peate lihtsalt kõrva uurima. Kõikidel kõva nisu tüüpidel on see üsna tihe, mida täiendab (harvade eranditega) awn. Varikatuseta liigid on teadusele teada, kuid haruldased.

Ühe nisuliigi - kõva nisu - varikatus näeb ilus välja, samal ajal on see kasulik taimele endale. Pikad juukseelemendid kasvavad mööda kõrva ülespoole, justkui leviksid need mööda telge. Soomused on selgelt väljendunud, mille tõttu vili on nendega kaetud ja kaitstud agressiivsete välistegurite eest.

Millele veel tähelepanu pöörata?

Kõva nisu vaadates märkad, et nende varred erinevad pehme sordi omast – need ei ole tühjad, vaid on täidetud koega, mida nimetatakse sisemuseks. Tüvi ei ole alati kogu mahu ulatuses terviklik, sageli on see ainult ülemine osa.

Veel üks eripära on liik.Tavaliselt on kõvadel sortidel piklikud terad ja kui need risti pooleks lõigata, on neil nurgeline lõige. Enamikul taimedel on klaasjad terad, mille habe on silmale peaaegu nähtamatu. Et seda selgelt näha, tuleb tera vähemalt viis korda suurendada.

Ilus, maitsev ja tervislik

Kõva nisu annab väga ilusat värvi vilju. Enamasti kasvatatakse meil sorte, mille küpsed terad muutuvad merevaiguseks. Teistes riikides on levinud sordid, mis toodavad punast tera.

Peamiselt on kõva nisu kevadine. Taga-Kaukaasias saab kasvatada talivilju. Selle määrab kliima: valitseb üsna pehme külmhooaeg, tänu millele võivad valitud sordid ellu jääda. Näiteks on tavaks külvata sorti “appulicum”.

inglanna "turgidum"

On olemas üks eriline nisuliik, mida ladina keeles nimetatakse Tritikum turgidum. Kuid tavainimeste seas tuntakse seda inglise keelena. Seda tüüpi taimede teravik on väga sarnane kõvade sortidega, kuna awn on pikk ja märgatav ning teravik ise on tihe, andes ristlõikes ruudu või ringi. Üsna iseloomulikud on ka selle sordi soomustega kaetud terad, kiil hakkab kohe silma.

Ja veel, inglise nisu liigitatakse tavaliselt erirühma. Eelkõige põhineb see asjaolul, et sorte ei iseloomusta mitte ainult ora klassikaline välimus, vaid ka hargnenud välimus. Sageli kasvavad varred märkimisväärselt ja on seest täidetud spetsiaalse koega. Terad on ovaalse kujuga, ringikujulised, struktuurilt erinevalt kõvadest sortidest valdavalt jahused ja poolklaasjad. Seda tüüpi nisu võib kasvatada suvinisuna, kuid see on lubatud ka taliviljana.

poola "polonicum"

Polonicum on nisuliik, mis naelutab nagu rukis – kitsaste, kõrgete, ampsurikaste kõrvadega. Rahvasuus nimetatakse seda taime sageli "hiiglaslikuks rukkiks". Samas on sordi eripäraks kõrvasoomuste “paberine” konsistents. Vaatamata sarnasusele rukkiga sarnaneb see nisu ka oma kiilu struktuurilt kaerale - see on väga väike ja seda on peaaegu võimatu ilma suurenduseta näha.

Kui seda tüüpi vili hakkab kõrvutama, täituvad põllud merevaigukollase kullaga, kuid mõnevõrra tumedama kui teiste vendade omad. Poola nisu saab kasvatada ainult kevadkultuurina. Venemaal kasvatatakse seda mitmes Kaukaasia ja Siberi lähedal asuvas piirkonnas, kuid istandused on väikesed.

Kääbus nisu

Ladina keeles nimetatakse seda sorti Tritikum Compactum. Nime pole antud juhuslikult, sest taimel on väikesed kõrvad. Sa vaatad neid – ja tundub, nagu oleks neid pigistatud. Leidub nii aasirikkaid kui ka nendest täiesti puuduvaid liike. Kääbusnisu kasvatatakse valdavalt taliviljana.

Tera on sarnane pehmete sortide teraga, kuid väiksema suurusega. Kääbusnisu omadused leivatööstuse jaoks on ebaolulised, mis mõjutas selle liigi levimust ja selle kasutamist. Sordid kasvavad Ameerika ja Aasia põldudel. Venemaal kasvatatakse neid mägistel aladel Kaukaasiast kaugemal. Kesk-Aasia vabariikides aretatakse üsna palju kääbussorte.

Teadus on tõestanud

Nisu on inimestele tuntud iidsetest aegadest, mistõttu hakati seda üsna varakult uurima. See on võimaldanud tänapäevani koguda tohutuid andmebaase selle kohta, kuidas igat tüüpi ja sorti nisu areneb, kasvab ja vilja kannab. Ühte nisuliiki - spelta - lauldakse isegi kõige kuulsamas vene muinasjutus, mida tänapäevani õpivad lapsed paljudes koolides pähe, vähemalt katkendlikult.

Nisu äratas aretajate tähelepanu ka Nõukogude Liidu ajal. Just siis võis ametlikult järeldada, et nisuistutused ajas muutuvad. Keskkonnatingimuste mõjul muteerub taim järk-järgult ühest liigist teise. Täpselt nii kujunes kõvadest nisust pehmete sortide arendamine. Lisaks peetakse edukaks katseid talvise ja kevadise vormi edasi-tagasi ülekandmisel.

Kirjutatud: millest me räägime?

Kuna me räägime iidsetest vene rahvajuttudest, kus mainitakse endistele aegadele traditsioonilise köögi põhiroogasid ja tooteid, siis tuleb mainida, mis on üks nisuliike - spelta. Selle kategooria eripära ilmneb jahvatamise ajal, kui kõrva südamik, erinevalt päris nisust, purustatakse ja jagatakse osadeks. Üksikud terad, mis olid varem lillekiledesse peidetud, vabanevad kinnituskihist ja kukuvad välja, mis võimaldab neid edasi töödelda.

Varem nii laialt levinud toode on tänapäeval kaotanud oma endise populaarsuse. Speltat kasvatatakse üsna aktiivselt Tšuvašias, Baškiirias, Tatarstanis ja mitmetes naaberpiirkondades, kuid see on võrreldamatu kogu riigis varem toodetud kogustega. Spelta on hinnatud tänu sellele, et kile kaitseb teravilja kuivas tuules, mis ei säästa teisi teraviljasorte. Samas on teravilja kvaliteedinäitajad üsna madalad. Spelta sobib purustatud teravilja tootmiseks. Muide, kas olete ristsõnades näinud küsimust "nisu tüüp, 7 tähte"? Ja nad küsisid siin konkreetselt spelta või õigemini selle ühe sordi kohta. Milline? Loe selle kohta lähemalt.

Mida me kasvatame?

Kaasaegse botaanika jaoks tuntud nisul on peamiselt kaks vormi - talvine ja kevadine. Siiski on ka neid, millel on ainult üks sort. Lisaks nendeks kaheks võimaluseks jagamisele on jaotus sortideks. On aretus- ja majanduslikke. Kui võtate teatud sordi ja uurite selle iseloomulikke sorte, märkate: botaanilised omadused on nii sarnased, et erinevusi ei leia.

Samal ajal on erinevus saagikoristuse mahus ja selles, kui kergesti taim on vastuvõtlik seeninfektsioonile. Iseloomulikuks tunnuseks on ajavahemik külvist saagikoristuseni, tera omadused valmistoote töötlemisel ja küpsetamisel. Kui arvestada talviseid liike, hinnatakse neid külmakindluse järgi. Kuid kevadviljade puhul on põhinäitaja põua üleelamise võime.

Palju õnne kasvatajatele!

Selleks, et kasvatajad saaksid tõhusalt töötada, on nende jaoks varustatud spetsiaalsed jaamad. Selleks optimeeritud tingimustes saab välja töötada nn aretussorte. Tavaliselt saavutatakse see sortide ristamise teel. Kaht tüüpi ühest taimest pole vaja midagi aretada, võite proovida luua kahe erineva taime hübriidi. Teadus teab edukaid juhtumeid nisu ristamisest rukki ja nisuheinaga. Lisaks valivad aretajad sorte ja üksikuid taimi – massiliselt või üksikult.

Kaasaegsed aretajad töötavad endiselt kuulsa teadlase Michurini nõukogude aastatel välja töötatud teooria alusel. Tulemused on üllatavalt head: aretatud on sordid, mis on vastupidavad negatiivsetele teguritele, samas annavad suurt saaki ega ole tingimuste suhtes eriti nõudlikud. Akadeemik Lõssenko tõestas end eriti nisuga töötades, tõestades, et teatud ajavahemike järel taime õigel mõjutamisel saab nisu olemust muuta. See tähendab, et talivilja saab ümber teha kevadviljadeks, vajadusel saab teha ka vastupidise ümberkujundamise.

Ei saa üle hinnata!

Meie elu on raske ette kujutada ilma. Nüüd ei kujuta te isegi ette, kuidas inimesed said aru, et teravilja saab töödelda ja toiduks valmistada, kuid aja jooksul sai just see oletus kogu planeedi toidukultuuri kujundajaks. Mida ma võin öelda, kas see mõjutas ainult toitumist? Tänapäeval mainitakse nisu kõikjal – raamatutes, filmides, pildistatakse, kujutatakse maalidel, mainitakse lauludes ja luuletustes. Muide, kas teate vastust klassikalisele ristsõnaküsimusele "nisu tüüp 7 tähte"? Õige valik on "spelt".

Kogu maailmas võib nisu õigustatult pidada üheks kõige olulisemaks põllukultuuriks. Sellest valmistatakse jahu ja teravilju ning see annab meile jahu, kondiitritooted ja rammusad pastad. Viin, õlu – kõik see on valmistatud nisust.

Sa oled see, mida sa sööd

See loosung on viimastel aastatel ausalt öeldes paljude jaoks igavaks muutunud ja see ei peegelda tegelikku olemust, kuid see kõlab kaunilt, te ei saa seda maha võtta. Igal juhul ei ole üleliigne teada, mida me sööme - vähemalt selleks, et valida endale parim. Mis on nisumaailmas parim? Viimastel aastatel on tavarahva seas alanud tõeline hüsteeria kõvade sortide osas. Nendest tehakse absoluutselt kõike ja mida rohkem nad pakendile sorti kirjutavad, seda kallimalt ostjalt raha küsivad. Kuid miks just tahked liigid tundusid olevat "lainel"?

Durumi sordid on rikkad valkude ja karotenoidide poolest. Viimane selgitab nii terade kui ka nendest valmistatud jahu varjundit - see on kreemja varjundiga. Jahu ise on üsna jäme, mis on seletatav tooraine kõvadusega. See on üks tegureid, mis võimaldab rääkida kvaliteetsest gluteenist, tänu millele osutub tainas elastseks. Sellised toorained on asendamatud kvaliteetse pasta, manna ja paljude muude toiduainete valmistamisel. Tavaliselt on kõvast nisust valmistatud toodete pakenditel märge: "durum", "di grano duro".

Mis siis, kui see on pehme?

Sellises nisus ei ole valgu kontsentratsioon nii kõrge, mis mõjutab lõpptoote kvaliteeti. Jahvatatud jahus olevad tärkliseterad on suured, kuid jahu ise on valge, peen ja murenev. Sellest toorainest tuleks valmistada küpsiseid ja erinevaid maitsvaid kondiitritooteid. Pehme jahu on asendamatu, kui kavatsete teha saiakesi ja kooke.

Gluteen: millest me räägime?

Kõik teavad seda sõna, kuid mitte iga võhik ei suuda seda seletada. Mis see siis on? Tavaline nisu sisaldab gluadiini, gluteniini. Just nendest moodustub gluteen. Valkudel on inimeste jaoks teatud tähtsus. Neid kasutatakse jahu valimiseks konkreetseks otstarbeks. Kui see puutub kokku veega, määrab gluteeni kvaliteet, kas tulemus jääb elastseks.

Üsna paljud inimesed on teadlikud oma gluteeniallergiast. See pole üllatav, valk on tõepoolest selline, et mitte iga inimkeha ei suuda sellega toime tulla. Viimastel aastatel on gluteenitalumatuse juhtumid muutunud üha tavalisemaks. Gluteeni ei ole rangelt soovitatav lisada imikutele antavasse toitu – väikelastel on seedetrakt liiga nõrk, et valguga toime tulla. Tavaliselt lisatakse gluteeni teistele toitudele mitte varem kui 8. kuul, sageli palju hiljem. Seega ei saa manna, mida paljud on lapsepõlvest saati armastanud, süüa enne üheaastaseks saamist.

Tangud

Kõva nisu sorte kasutatakse enamasti teravilja valmistamiseks. Terad jahvatatakse üsna jämedalt, eemaldades töötlemise käigus kõik kestad ja idud. On tavaks eristada erinevaid nisu teravilja liike ja arvu. Jaotus põhineb töötlemismeetodil, teravilja kriteeriumidel:

• suurus;
• vormi.

Kõige sagedamini on müügil erekollased nisutangud. See värv on tingitud asjaolust, et toode on valmistatud suvinisust. Kuid võite leida ka hallika, millel on palju vähem isuäratav toon. Värvus tähendab, et selle valmistamiseks koristati talinisu.

Igasugune kõva nisu on valkude ladu ja sellest valmistatud toit võimaldab kohe ja pikaks ajaks energiat laadida. Selliseid roogasid hindavad kõrgelt need, kes elavad aktiivset elu, liiguvad palju ja töötavad kõvasti. Täiskasvanu jaoks, kes ei kannata gluteenitalumatust, seedivad kõvast nisust valmistatud toidud kiiresti ja lihtsalt, neid saab lisada paljude dieetide menüüsse. Et makarone mitte süüa, luba endale putru ja lisandeid.

Nisu liigid: bulgur

Bulgurit toodetakse peamiselt durumsortidest. Protsess on järgmine: vili kogutakse, aurutatakse spetsiaalse tehnoloogia abil, kuivatatakse päikese käes, puhastatakse ja jahvatatakse. Loomulikult kasutatakse seda ammust aega tuntud originaaltehnikat tänapäeval vähe, kuivatamine toimub palju sagedamini tehniliste meetoditega, mis vähendab veidi toote kvaliteeti ja sellest valmistatud roogade maitseomadusi.

Kuna terad olid juba valmistamise etapis aurutatud, ei pea neid edaspidi kaua küpsetama. Samal ajal on sellised tooted rikkad vitamiinide poolest, mis toiduvalmistamise käigus ei lähe kaduma. Bulgur on asendamatu pilafi, salatite ja suppide jaoks. Kuid pidage meeles: see on gluteenirikas, nii et te ei tohiks seda süüa, kui olete valgu suhtes allergiline.

Ood bulgurile

Seda tüüpi nisutoode jõudis Venemaa Euroopa ossa ja riigi põhjapoolsetesse piirkondadesse suhteliselt hiljuti, paljude jaoks peetakse seda endiselt delikatessiks, veel proovimata. Ja tasub proovida. Lisaks rikkalikule, rikkalikule ja meeldivale maitsele on sellel teraviljal ainulaadne aroom, mis meenutab pähkleid.

Selleks, et bulgur oma maitse- ja aroomiomadusi täielikult väljendaks, tuleb seda enne küpsetamist wok-tüüpi praepannil väikeses koguses õlis kuumutada. Võite kasutada mis tahes õli: taimne, oliiv, ghee, või. Arvatakse, et viimane variant on parim. Kuumutatakse, lisatakse pesemata bulgurit ja praetakse, kuni pähklite aroom levib kogu köögis. Kas see lõhnas? Suurepärane, protseduur liigub sujuvalt järgmisse etappi – vala ülejäänud koostisosad vastavalt ettenähtud retseptile pannile ja küpseta siis kõike nii, nagu oled harjunud tegema. Bulgur sobib igasuguste roogade juurde, nii et katsetada ja nisuga ette kujutada saab lõputult.

Nisu(Triticum) on üks vanimaid õitsemisosakonna teraviljataimi, seltsi Monocots, sugukonna Poaceae perekond.

Nisu kirjeldus ja fotod

Kõikidel nisusortidel on põhilised iseloomulikud tunnused. Nisu varre kõrgus ulatub 30-150 sentimeetrini. Varred ise on õõnsad ja püstised, selgelt nähtavate sõlmedega. Ühel taimel kasvab tavaliselt kuni 12 vart. nisu lehed ulatuvad 20 mm laiuseni, on need lameda kujuga ja enamasti lineaarsed, paralleelsete veenidega, kiulised, katsudes karedad. Nisulehtede kestad on selgelt väljendunud ja hästi arenenud. Päris põhjani lõhestatud tupetel on ülaosas lansolaatsed kõrvad. Nende keeled on paljad ja kilejad, pikkusega 0,5–3 mm. Nisutaim on kiulise juurestikuga.

Nisu struktuur, kõrvad

Nisu õisik on sirge, keerukas 4–15 cm pikkune õisik, mis võib olla piklik või munajas. Kummagi kõrva teljel on 6-15 mm pikkused ogasoomused. Nisu kõrvad on üksikud ja külgnevad teljega kahes identses reas, pikkusega 5–18 millimeetrit, mitme tihedalt asetseva õiega, enamasti 2–7. Nisukõrva telg ei sisalda liigendusi. Nisulillel on 2 soomust ja 2 kilet, 3 tolmukat, pesa ja 2 stigmat. Selline struktuur on tüüpiline teraviljataimede lilledele. Kui nisu valmib, annab see teravilja.

Nisu sordid ja liigid

Nisu on palju sorte. Nendel taimedel on üsna keerukas klassifikatsioon, mis hõlmab sektsioone, liike ja alamliike, samuti umbes 10 hübriidi, nii intragenerseid kui ka intergeneerilisi. Eristatakse järgmisi nisu liike:

• üheaastased
• kaheaastane

Kevad- ja talinisu – erinevused

Külviperioodi järgi eristatakse järgmist:

• Suvinisu - külvatakse märtsist maini, valmib 100 külmavaba päeva jooksul ja koristatakse varasügisel. Talinisust põuakindlam, tal on suurepärased küpsetusomadused.
• talinisu - külvatakse suve lõpust sügise keskpaigani, saab saaki järgmise aasta suve alguses või keskpaigas. Annab suurema saagi, kuid eelistab pehme kliima ja lumerohkete talvedega piirkondi.

Nisu, pehme ja kõva

Nisu liigid vastavalt tera kõvadusele:

• pehme nisu- tal on laiem ja lühem kõrv ning lühem või puudub kõrv. See tüüp on kõrge valgu- ja gluteenisisaldusega. Jahu on valmistatud pehmest nisust.
  • pehme kevadise punase tera nisu - sellesse tüüpi kuuluvad nisusordid Altaiskaya 81, Voronezhskaya 10, Lyuba, Moskovskaya 35 jne.
  • pehme kevadine valgeteraline nisu - sellesse tüüpi kuuluvad nisusordid Novosibirskaja 67, Saratovskaja 55 jne.
  • pehme talipunane nisu - sellesse tüüpi kuuluvad sordid Donskaja Bezostaja, Obriy, Volgogradskaja 84, Yuna jne.
  • pehme talivalge nisu - sellesse tüüpi kuuluvad sordid Kinsovskaya 3, Albidum 28 jne.
• durum jahu– on välimise kilega tihedamalt kaetud teraviljadega, millelt terad ei pudene, kuid neid on raskem eraldada. Sellel on rikkalik kollane värv ja meeldiv lõhn. Kõvast nisu kasutatakse pasta valmistamiseks.
  • Kõva suvinisu (durum) - sellesse tüüpi kuuluvad sordid Almaz, Orenburgskaya 2, Svetlana jne.
  • kõva talinisu - sellesse tüüpi kuuluvad sordid Vakht, Mugans, Parus jne.

Kus nisu kasvab?

Nisu kasvab kõikjal, välja arvatud troopikas, kuna spetsiaalselt loodud sortide mitmekesisus võimaldab tal ära kasutada mis tahes pinnase- ja kliimatingimusi. Taim ei karda kuumust, kui puudub kõrge õhuniiskus, mis aitab kaasa haiguste arengule. Nisu on nii külmakindel taim, et teda edestavad vaid oder ja kartul. Pehme nisu eelistab niisket kliimat ja on levinud Lääne-Euroopas, Venemaal, Austraalias. Kõva nisu armastab kuivemat kliimat ja seda kasvatatakse USA-s, Kanadas, Põhja-Aafrikas ja Aasias. Talinisu on ülekaalus neis piirkondades, kus seda külm ei kahjusta, näiteks Põhja-Kaukaasias, Venemaal Kesk-Mustmaa piirkonnas. Suvinisu kasvatatakse Lõuna-Uuralites, Lääne-Siberis ja Altais.

Rukis ja nisu – erinevused

Rukis ja nisu on ühed populaarsemad ja asendamatud teraviljakultuurid. Nendel teraviljadel on väliseid sarnasusi, aga ka palju erinevusi.

• Nisusordid on palju mitmekesisemad kui rukkisordid.
• Nisul on laiem kasutusala kui rukkil.
• Teradel on erinev välimus ja keemiline koostis.
• Nisu esitab mullale ja kliimale rohkem nõudmisi kui rukis.

Nisu kasvatamine

Suur nisusaak saavutatakse nõuetekohase külvamiseks ettevalmistamisega. Nisupõldu haritakse kultivaatoritega ja pind tasandatakse, et tagada nisuseemnete hea kontakt mullaga ja saada üheaegsed istikud. Nisu külvatakse 3-5 cm sügavusele reavahega 15 cm.

Nisu on väga niiskussõltuv taim ja seetõttu nõuab hea saak regulaarset kastmist. Kuivale kliimale sobivad paremini kõva nisu sordid, need on niiskuse suhtes vähem nõudlikud.

Nisu kasvu tagab väetiste andmine. Külvatud nisu koristatakse kombainiga, kui vili on täisküpsenud.

Kuidas idandada nisuterasid?

Kodus on nisuterade idandamine väga lihtne. Tera tuleb panna 1-liitrisesse klaaspurki. See ei tohiks hõivata rohkem kui 1/4–1/3 purgist. Lisa purki vett peaaegu ääreni, leota terad 7-8 tundi. Seejärel tühjendage vesi läbi marli, loputage nisu ja lisage värsket vett 3-4 tunniks. Seega tuleb nisuterasid pesta 2-4 korda päevas, lasta neil nõrguda ja seejärel uuesti purki panna. Päevaga jõuavad seemikud 1-2 mm kõrgusele ja tärganud nisu terad saab juba süüa.

Kuidas kodus nisu kasvatada?

Rohelisi nisuidusid saab, kui jätkata terade leotamist veel 1-2 päeva. 1–2 cm suurused seemikud tuleb siirdada mullaga anumasse. Idandatud nisuterad asetatakse maapinnale ja kaetakse pealt 1 cm mullakihiga.Maapinda tuleb kasta, kuid mitte liiga palju. nisu idud mõne päeva pärast söömiseks valmis.

Nisu kasulikud omadused

Nisu on toidukultuur. See teravili on paljude maailma riikide jaoks väga oluline, kuna kõigi teraviljakultuuride hulgas on see tootmises juhtival kohal. Tänu nisujahule, mida saadakse teradest, valmistatakse erinevaid makarone, kondiitritooteid ja loomulikult leiba. Nisu kasutatakse viina ja õlle valmistamisel ning ka koduloomade toiduna.

Idandatud nisu terade eelised on väga suured. Nisuidud on toidulisand, mis sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid. Regulaarsel kasutamisel võivad idandatud nisuterad parandada ainevahetust, parandada toonust, tõsta immuunsust ja täita keha energiaga.

Nisu koostis

Nisu keemiline koostis on äärmiselt vitamiinirikas: tera sisaldab kiudaineid, magneesiumi, kaaliumi, tsinki, fosforit, seleeni, B- ja E-vitamiini, fütoöstrogeene, pektiini ja linoolhapet. Nisu kasulikke omadusi mis tahes vormis (kliide, terade, jahu või idude kujul) on raske üle hinnata. See normaliseerib kolesterooli taset inimkehas ja aitab parandada seedeprotsesse. Tänu fosfori olemasolule stimuleerib nisu aju ja südame-veresoonkonna süsteemi. Süsivesikud annavad teile energiat ja kiudained aitavad teil kaotada liigseid kilosid. Seetõttu on nisukliid paljudes dieetides nii populaarsed.

Nisu sisaldab ka pektiini, mis mõjub soodsalt soolestiku limaskestale. Imendades kahjulikke aineid, on see võimeline vähendama mädanemisprotsesse. Nisu on antioksüdant, sisaldab E-vitamiini ja seleeni ning B12-vitamiin, mida ka selles taimes leidub, on kasulik närvisüsteemile. Muuhulgas sisaldab nisu fütoöstrogeene, mis vähendavad vähi tõenäosust. Taim on kasulik ka selle poolest, et alandab veresuhkru taset ja tõstab lihastoonust, seda tänu F-vitamiini ja magneesiumi toimele.

Linoolhape aitab seedida suhkrut, valke ja rasvu. Nisu on asendamatu taim, millest on kasu paljudes valdkondades, alates toiduainesektorist kuni farmaatsia ja kosmetoloogiani.

• Nisu on üks iidsemaid taimi, inimesed on seda oma põldudel kasvatanud juba üle 10 000 aasta.
• Iidsete slaavlaste seas peeti nisuterasid rikkuse sümboliks ja neid kaitsti riknemise eest;
• 1904. aastal leiti Ašgabati lähedalt umbes 5000 aasta vanused nisuterad;
• Nisupõldu kujutas Van Gogh oma maalidel rohkem kui 10 korda;
• Inglise teadlased on edukalt dešifreerinud nisu genoomi, mis on oluliselt vähendanud uute sortide arendamiseks ja haigustega võitlemiseks kuluvat aega.

nisu

Istutage lilledega ogadesse või paanikasse

Taim, mille vars on õõnsa vänta kõrre kujul ja väikeste õitega naastudes

Taime tüüp

Seisvate viljade sõbralik meeskond

Nisuhein nagu muru

teraviljataim

teraviljakandev taim

Nii mais kui ka bambus

Ja rukis, kaer ja mais

Ja rukis ja riis

Sulehein on nagu muru

Kõrvale viinapuu

Terav muru

vürtsikas taim

kultuurtaim

M. endine, taim; juurvili, juurviljaaed, saak, pealsed; inimtoiduks sobivad rohelised (va puud ja põõsad). Muru-, heinamaa-, stepirohi, millel on kõrrekujuline ja vända vars ning teraline vili; ogaliste perekond, kuhu kuulub ka leib. Teravili, mis on seotud teravilja, taimse ja taimse toiduga. Muru, kõrreline, kõrreline, taimestikurikas, teraviljarohke. Rohelisus w. kuuluvus, olek lopsakas ala. Zlachnik m kirik. aed, juurviljaaed; lilleaed

Sinirohi taimena

Kaer kui taimeliik

Üks neist, kes rukkiga välja tuli

Tal on parem kõrv põllul

Spelta või rukis

Kasulik taim

Hirss kui taim

Nisu kui taim

Nisu, rukis, kaer

Taim teraga kõrvas

Istutage kõrvaga

Taim, mille vars on õõnsa vänta kõrre kujul ja väikeste õitega naastudes

Õlekujulise varrega taim

Taim, mis "märgistab" teri

Taimne teravili

Riis kui taimeliik

Riis botaaniku vaatevinklist

Rukis või kaer

Rukis, riis, nisu

Shaker kui taim

vuntsidega taim

Oder või rukis

Ja rukis, bambus ja mais

Hirss, riis, nisu

Nisu, rukis ja teised

Nii kaer kui oder

Nisu, nagu rukis

Rukis või nisu

Rukis, kaer või nisu

Taim, mis "märgistab" teri

Rukis, kaer või nisu

Sõbralik teraviljameeskond viinapuul