Ratatouille supp - lihtsad retseptid ratatouille supi valmistamiseks. Ratatouille supi retsept munaga
Köögiviljasupi ratatouille leiutasid prantslased. Seda kutsutakse ka külasupiks, kuna see koosneb lihtsatest ja taskukohastest koostisosadest. Peagi sai ratatouille oma ereda taimse maitse ja madala kalorsusega sisu tõttu populaarseks kogu maailmas. Supist on variatsioone, millele on lisatud pasta ja, kuid klassikaline ratatouille supp on valmistatud ainult köögiviljadest.
| Toode | Kogus |
| Magus pipar | 3 tk. |
| magusad tomatid | 3 tk. |
| peterselli juur | 4 asja. |
| Baklažaan | 1 arvuti. |
| Suvikõrvits | 2 tk. |
| Valge salati sibul | 2 tk. |
| Kartul | 2 tk. |
| Porgand | 3 tk. |
| värske küüslauk | 5 nelki |
| petersell | 3 haru |
| Vürtspipar | 3 tk. |
| Oliiviõli | 30 ml |
| Või | 40 g |
| Sool, vürtsid | maitse |
ratatouille supi retsept
Keeda köögiviljapuljong. Pese ja koori kartulid ja porgandid. Koori sibul ja lõika pooleks. Loputage peterselli juur veega ja lõigake suurteks ribadeks. Aja 2 liitrit vett kastrulis keema. Kastke köögiviljad keevasse vette. Kata kaanega ja hauta puljongit 45 minutit.
10 minutit enne keetmise lõppu lisa puljongile vürtspipar. Eemaldage valmistatud puljongist köögiviljad ja paprika. Sibul ja peterselli juurtest pole enam kasu ning kartulid ja porgandid lõigake suurteks kuubikuteks. Pese paprika, eemalda varred, seemned ja valged vaheseinad. Lõika suurteks ribadeks. Kastke tomatid 40 sekundiks keevasse vette, seejärel eemaldage nahk ja tükeldage viljaliha jämedalt. 
Lõhnava juurvilja ratatouille’le võib lisada sparglivõrseid. Pese baklažaan ja haki jämedalt. Loputage suvikõrvits jooksva veega ja lõigake suurteks kuubikuteks. Kuumuta sügaval pannil oliiviõli. Lisama paprika, baklažaan, suvikõrvits ja tomatid, soola, lisa vürtsid ja sega. Rösti köögivilju keskmisel kuumusel 25 minutit.
Pese petersell ja haki noaga jämedalt. Sega puljong kõigi köögiviljadega. Vala supp kaussidesse, kaunista peterselliga ja lisa igale portsjonile tükk võid.
Sup-ratatouille - ümber vee ja riista keskel.- Õhukese maitsetu supi kohta ... Rahvafraseoloogia sõnaraamat
Mina, m. ratatouille f. 1. Pruuli, hauta, burda. ratatouille nicoise. Isa tuli peaaegu igal õhtul, tõi kartuleid, käis vett võtmas, lõhkus ja tassis aidast küttepuid, sõi kõigiga ratatouille'i suppi, rääkis vaoshoitult sõjast ja poliitikast. A. Sergejev ......
Ratatouille (koomiks)- Sellel terminil on ka teisi tähendusi, vt Ratatouille (tähendused). Ratatouille fr. Ratatouille Vene kinoplakat Multifilmi tüüp ... Wikipedia
Mina, m. ratatouille f. trans., lihtne. Raguu lihast ja rohelistest. Puder, pruul, kombinatsioon asjadest, mida on raske kombineerida. Täielikud vennad, rünnak, mälestusteenistus koos tantsuga! Ja kästi kujud ööseks jaamast ära viia. Galich. // Neeva 1991 1 175. Vrd. ka ratatouille... Vene keele gallicismide ajalooline sõnastik
prantsuse köök- Creme brulee tüüpiline prantsuse magustoit Prantsuse köök on Prantsusmaa rahvusköök. Tavapäraselt võib selle jagada kaheks peamiseks piirkondliku n ... Wikipedia haruks
Intellektuaalsetes mängudes osalejate släng / Temp- Intellektuaalsetes mängudes osalejate släng (edaspidi släng) on kõige sagedamini kasutatav sõnade kogum, mida kasutatakse mängijate seas erineva tähendusega Slängi võib tinglikult jagada [ ] .… ... Wikipedia
Cote d'Azur- Sellel terminil on ka teisi tähendusi, vt Cote d'Azur (tähendused). Cote d'Azuri kaart ... Wikipedia
Cote d'Azur- Sellel terminil on ka teisi tähendusi, vt Cote d'Azur (tähendused). Promenade des Anglais Nice'is Cote d'Azur ... Wikipedia
prantsuse riviera- St Tropezi promenaadi Cote d'Azuri promenaadi kaart Cote d'Azur (fr. Côte d Azur) Prantsusmaal Vahemere kagurannikul, mis asub Touloni linnast idas kuni Itaalia piirini. ... Wikipedias
18.11.2018
Ratatouille Prantsuse köögiviljasupp
Prantsuse köök on kuulus oma köögiviljaroogade poolest, mis on tervislik ja madala kalorsusega. Ratatouille - traditsiooniline köögiviljaroog Provence köök. Väga kerge ja maitsev juurviljasupp "Ratatouille", mille mõtlesid välja prantslased, kutsutakse ka külasupiks, sest. See koosneb lihtsatest ja taskukohastest toodetest. Algselt peeti rooga Provence'i vaeste supiks, sest köögiviljad on kõrghooajal väga odavad. Kuid nüüd saab "Ratatouille" tellida kõige keerukamates restoranides. Tänu erksale köögiviljamaitsele ja madala kalorsusega sisaldusele on see roog muutunud populaarseks kogu maailmas.
Klassikalist "Ratatouille" võib omistada nii esimesele kui ka teisele käigule: kõik sõltub paksusest, mis teile meeldib. Toiduvalmistamiseks kasutatakse võimalikult palju erinevaid hooajalisi köögivilju, värskeid ürte, juurikaid ja vürtse.
Ratatouille on üks juurviljatoitude sortidest, mis on lähedane hautisele, sautele, letšole jne. Supp "Ratatouille" valmib puljongi lisamisega, aga kui soovid paksemat varianti, siis tuleb seda üsna vähe lisada. Supist on variatsioone, millele on lisatud pasta (pasta) ja liha (frikadellid), kuid klassikaline Ratatouille'i supp on valmistatud ainult köögiviljadest.
● Võrdlev mõõtude ja kaalude tabel aitab teil arvutada selle või teise toote kaalu.
Las kokkamisest saab sinu lemmik ajaviide ja imeline hobi!
Retsept 1. Klassikaline supp "Ratatouille"
Klassikalises versioonis valmistatakse ratatouille ainult köögiviljadest: baklažaan, suvikõrvits (suvikõrvits), tomatid (tomatid), paprika, sibul ja küüslauk. No muidugi vahemereliste ürtide ja juurte lisamisega, mis loovad imelise aroomi.
Koostis:
✵ kartul - 2 tk.;
✵ porgandid - 3 tk.;
✵ baklažaan - 1 tk;
✵ noor suvikõrvits (või suvikõrvits) - 2 tk;
✵ Bulgaaria pipar (magus) - 3 tk;
✵ tomatid (värsked) - 3 tk.;
✵ valge sibul (salat) - 2 tk;
✵ küüslauk - 5 küünt;
✵ peterselli juur - 4 tk;
✵ petersell - 3-4 oksa;
✵ piment (herned) - 3 tk;
✵ oliiviõli - 30 ml;
✵ või - 40 g;
✵ sool, vürtsid - maitse järgi.
Kokkamine
1.
Pese ja koori kartulid ja porgandid.
2.
Koori sibul ja lõika pooleks.
3.
Loputage peterselli juur veega ja lõigake suurteks ribadeks.
4.
Aja 2 liitrit vett kastrulis keema. Kasta kartulid, porgandid, sibulad, petersellijuur keevasse vette. Kata kaanega ja hauta köögiviljapuljongit 45 minutit.
5.
10 minutit enne keetmise lõppu lisa puljongile vürtspipar.
6.
45 minuti pärast eemaldage valmis puljongist köögiviljad ja paprika.
7.
Sibul ja peterselli juurtest pole enam kasu ning kartulid ja porgandid lõigake suurteks kuubikuteks.
8.
Pese paprika, eemalda varred, seemned ja valged vaheseinad. Lõika suurteks ribadeks.
9.
Kastke tomatid 40 sekundiks keevasse vette, seejärel eemaldage nahk ja tükeldage viljaliha jämedalt.
10.
Pese baklažaan ja tükelda jämedalt.
11.
Loputage suvikõrvits jooksva vee all ja lõigake suurteks kuubikuteks.
12.
Kuumuta sügaval pannil oliiviõli. Lisa paprika, baklažaan, suvikõrvits, tomatid, küüslauk. Soola, lisa vürtsid ja sega läbi. Rösti köögivilju keskmisel kuumusel 25 minutit.
13.
Pese petersell ja haki noaga jämedalt.
14.
Sega puljong kõigi köögiviljadega.
15.
Vala supp kaussidesse, kaunista peterselliga ja lisa igale portsjonile tükk võid.
Head isu ja maitsvaid aistinguid!
Retsept 2. Supp "Ratatouille" pastaga
Kerge, lõhnav ja väga maitsev köögiviljasupp, millele on lisatud pasta (makaronid). Kuid klassikaline supp "Ratatouille" on valmistatud ainult köögiviljadest. See lahja köögiviljasupp on lihtsalt jumala kingitus taimetoitlastele või neile, kes otsustavad kaalust alla võtta!
Koostis:
✵ baklažaan - 1 tk;
✵ sibul - 1 tk;
✵ noor suvikõrvits (või suvikõrvits) - 2 tk;
✵ tomatid omas mahlas - 800 g;
✵ värske küüslauk - 2 küünt (suur);
✵ pune (kuiv) - 1 tl;
✵ tüümian (kuiv) - 0,5 tl;
✵ vesi või köögiviljapuljong - 2 l;
✵ pasta - 50-60 g;
✵ taimeõli - 2 spl. lusikad;
✵ Parmesani juust - maitse järgi;
✵ sool - maitse järgi.
Kokkamine
1.
Pese baklažaan, lõika kuubikuteks, pane väikesesse anumasse, soola ja jäta 15-20 minutiks seisma.
2.
Koorige sibul, hakkige peeneks, pange sügavale pannile ja praege taimeõlis pehmeks ja kuldpruuniks.
3.
Seejärel lisa sibulale väikesteks kuubikuteks lõigatud suvikõrvits (suvikõrvits) ja hakitud küüslauk.
4.
Pane tükeldatud ja soolatud baklažaan sõelale, loputa kergelt ja lisa koos ülejäänud köögiviljadega pannile. Prae 5 minutit keskmisel kuumusel.
5.
Kuumuta potis eraldi 2 liitrit vett või köögiviljapuljongit. Ava tomatipurk ja kui tomatid on terved, siis purusta need kahvliga. Tõsta tomatid kastrulisse, maitsesta soola, pune ja tüümianiga, kata kaanega, kuumuta keemiseni ja hauta tasasel tulel 10 minutit.
6.
Seejärel lisa pasta, sega ja keeda veel 15 minutit.
7.
Kõige lõpus lisa pannile juurviljade “praadimine” ja lase paar minutit seista.
8.
Serveeri riivitud parmesani juustuga. Kaunistada saab rohelise oksakesega.
Head isu ja head tervist!
Retsept 3. Supp "Ratatouille" lihapallidega aeglases pliidis
Ratatouille'i supi keetmine aeglases pliidis on tõeline nauding, eriti kui kolite eemale klassikaline retsept ja küpseta seda lihapallidega. Need ei kee pehmeks ja säilitavad kõik oma maitseomadused. Valmistamine võtab minimaalselt aega, koostisosad on kõige lihtsamad ja taskukohasemad.
Koostis:
✵ hakkliha - 400 g;
✵ kanamuna - 1 tk;
✵ kartul - 2 tk.;
✵ noor suvikõrvits (või suvikõrvits) - 1 tk;
✵ värske tomat - 2 tk;
✵ magus Bulgaaria pipar - 1 tk;
✵ sibul - 1 tk;
✵ küüslauk - 1-2 küünt;
✵ taimeõli - 2 spl. lusikad;
✵ tüümian (kuiv) - maitse järgi;
✵ sool - maitse järgi;
✵ värsked ürdid (petersell, till) - maitse järgi.
Kokkamine
1.
Lisage mis tahes tüüpi lihast valmistatud hakklihale muna, sool, jahvatatud musta pipart, segage hästi ja vormige väikesed kreeka pähkli suurused lihapallid. 
2.
Valage multikookeri kaussi väike kogus taimeõli, laadige lihapallid ja praadige režiimis "Praadimine", kuni ilmub kuldne koorik.
3.
Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, haki küüslauk ja pane lihapallidele ning prae aeg-ajalt segades veel veidi. 
4.
Pese, koori ja lõika suurteks kuubikuteks kartul, suvikõrvits, paprika, tomatid. Lisage kõik köögiviljad praetud koostisosadele. Valage keeva veega, et köögiviljad oleksid täielikult kaetud. Lisa sool, pipar ja tüümian. Küpseta režiimis "Supp" 40 minutit. 
5.
Pärast keetmist laske supil veidi tõmmata.
6.
Serveeri supp "Ratatouille" kuumalt, hakitud värskete ürtidega üle.
Head isu ja head tuju!
Retsept 4. Supp "Ratatouille" tomatitega
Koostis:
✵ värsked tomatid - 750 g (või 2 purki 375 g tomateid omas mahlas);
✵ tomatipasta - 1-2 spl. lusikad (kui kasutatakse värskeid tomateid);
✵ baklažaan - 2 tk;
✵ suvikõrvits (või noor suvikõrvits) - 2 tk;
✵ magus paprika - 1 tk. punane ja 1 tk. Roheline värv;
✵ kollane sibul (sibul) - 2 tk;
✵ küüslauk - 5 küünt;
✵ tüümian (värske) - 3 võrset;
✵ basiilik (värske) - 5-8 suurt lehte;
✵ värske Itaalia petersell (hakitud) - 2-3 spl. lusikad;
✵ oliiviõli - 120 ml (8 supilusikatäit);
✵ must pipar (jahvatatud) - maitse järgi;
✵ sool - maitse järgi.
Kokkamine
1.
Loputage baklažaanid, jagage need pikuti 4 osaks ja lõigake iga veerand risti umbes 12 mm paksusteks viiludeks.
2.
Loputage suvikõrvits (noor suvikõrvits) ja lõigake umbes 6 mm paksusteks viiludeks.
3.
Soola kergelt baklažaani- ja suvikõrvitsaviilud, lase 30 minutit seista, seejärel eemalda liigne sool paberrätikuga.
4.
Koorige sibul ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks.
5.
Pese paprika, eemalda seemned ja lõika kuubikuteks.
6.
Haki küüslauguküüned jämedalt.
7.
Haki petersell, basiilik ja tüümian.
8.
Kuumuta pannil 2 spl. supilusikatäit oliiviõli, pane sibul ja prae keskmisel kuumusel 5 minutit, kuni see muutub peaaegu pehmeks. Lisa paprika, pool küüslaugust ja kuumuta keskmisel kuumusel umbes 7 minutit, kuni paprika on pehme. Tõsta köögiviljad raskesse kaussi.
9.
Pane pann tagasi keskmisele kuumusele, lisa 2 spl. supilusikatäit õli, asetage baklažaanitükid ja hautage 6-7 minutit, kuni mõlemalt poolt ilmub pruun toon. Seejärel tõsta baklažaanid ühisele pannile.
10.
Pane pann tagasi keskmisele kuumusele ja lisa 2 spl. supilusikatäit õli, pane suvikõrvitsatükid ja hauta 4-5 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks. Seejärel tõsta suvikõrvits koos ülejäänud köögiviljadega pannile.
11.
Vala värsketele tomatitele keev vesi, eemalda nahk ja haki jämedalt. Või avage tomatikonservipurgid ja kui tomatid on terved, siis tükeldage need jämedalt või purustage kahvliga.
12.
Pane pannile ülejäänud küüslauk, värsked tomatid tomatipastaga (või konserv - koos mahlaga), petersell, basiilik, tüümian, maitsesta soola ja pipraga ning sega korralikult läbi.
13.
Asetage kastrul keskmisele kuumusele ja küpseta 20-30 minutit, kuni osa vedelikust on aurustunud. Valige supi paksus, mis teile isiklikult meeldib. Soovi korral võid kogu vedeliku aurustada ja saada teise roa.
14.
Tõsta pann tulelt, lisa ülejäänud 2 spl. supilusikatäit oliiviõli ja lase supil veidi tõmmata.
15.
Serveeri roog kuumalt või toatemperatuuril.
Niisiis, remy hiiresupi retsept, mida Michael Worch jagas USA-ga TÄNA.
Koostisained
4 spl võid
2 suurt porrut
2 suurt kartulit
1,2 l kanapuljongit
125 ml koort
rohelise sibula kaste (retsept allpool)
kimp vürtse (retsept allpool)
peeneks hakitud roheline sibul
soola ja jahvatatud musta pipart
Kokkamine:
Koori porrulauk, eemaldades tugevad rohelised lehed. Lõika vars pikuti kaheks pooleks ja tükelda kumbki 0,5 cm paksusteks tükkideks. Loputa need tükid korralikult läbi, et liiva sisse ei jääks. Sulata või pannil madalal kuumusel ja prae selles sibulat 10 minutit, jälgides, et sibul kõrbema ei läheks. Lõika kartulid suurteks kuubikuteks.
Tõsta sibul kastrulisse, pane sinna kartulid ning lisa kanapuljong ja hunnik vürtse. Küpseta 20 minutit või kuni kartulid on pehmed. Eemalda supist vürtsid. Kalla supp blenderisse, blenderda paksuks ja kreemjaks ning pane tagasi potti.
Kuumuta supp uuesti, lisa koor ja keeda uuesti 2 minutit. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Serveerimisel kaunista hakitud rohelise sibula ja rohelise sibula kastmega.
maitseainete kimp
Murra 10 cm roheline porruleht pooleks, pane sisse paar oksa värsket tüümiani ja peterselli, 8 musta pipra tera ja 2 petersellilehte. Seo kokku volditud maitseainete kimp niitidega.
Rohelise sibula kaste
1 hunnik rohelist sibulat, peeneks hakitud
100 ml ekstra neitsioliiviõli
soola ja musta pipart
Pane hakitud sibul köögikombaini. Alusta sibula tükeldamist, lisades järk-järgult oliiviõli. Kõige lõpus pipar ja sool.
Vaata, see on kõik. Meid võib õnnitleda ja head isu soovida. Supp õnnestus sugugi halvemini kui prantsuse restorani köögis!
kui hakkame multikat uuesti vaatama, leiame ebakõla: enne kui Remy suppi salvestama hakkab, on supp punakasoranži värvi.
Mis tegelikult potis oli? Keegi ei avalda seda saladust meile. Kuid võib eeldada, et vastavalt koomiksi nimele ratatouille supp! Jagame teiega ja tema retsepti.
Koostis:
4 spl oliiviõli
1 suur sibul, peeneks hakitud
3-4 küüslauguküünt, peeneks hakitud
1 punane tšilli, peeneks hakitud (olge ettevaatlik, et mitte üle pingutada)
1 baklažaan, tükeldatud
4 spl tomatipasta
2 paprikat (kollane ja punane), tükeldatud
1 suvikõrvits, tükeldatud
1 purk tomateid omas mahlas
värske köömned ja pune
1 liiter kanapuljongit
100 ml rasket koort
soola ja musta pipart
2-3 tl Sahara
muskaatpähkel
1-2 lehte peterselli
4-5 spl hapukoor
Kokkamine:
Kuumuta potis oliiviõli, prae selles sibul, küüslauk ja tšillipipar. Laske köögivilju läbi lasta, kuni sibul muutub läbipaistvaks, seejärel lisage tomatipasta, baklažaan ja hautage aeg-ajalt segades 2–3 minutit.
Seejärel lisa paprika ja suvikõrvits ning värsked ürdid ning prae segamist unustamata veel paar minutit. Lisa tomatid (ilma kooreta) omas mahlas, kanapuljong ja koor. Soola, pipar, magustage ja segage muskaatpähkel, seejärel küpseta veel 20-30 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.
Seejärel tükelda supp blenderis, tõsta tagasi kastrulisse ja küpseta lavrushkaga veel paar minutit. Eemalda lavrushka, vala taldrikutele, puista peale ürte ja lisa hapukoor.
Üks multikas – kaks tervet prantsuse suppi!
Ratatouille supp on maitsev toit, mis jõudis paljude rahvaste kööki Prantsusmaalt. Selle kulinaarse roa esimene mainimine viitab Nice'i linnale. Seda köögiviljarooga valmistati värsketest köögiviljadest – tomatitest, suvikõrvitsast, paprikast, küüslaugust ja sibulast, peamiselt väikese sissetulekuga peredes.
Järk-järgult lisati baklažaani köögiviljadele, mida Nizza koduperenaised kasutasid. Provence'i ürdid annavad ratatouille'le suurepärase aroomi ja maitse, mis pole üllatav. Võib-olla pole ükski Provence'i elanike valmistatud roog täielik ilma köömneseemnete, apteegitilli, rosmariini, piparmündi, basiiliku ja muude ürtide suures koguses lisamiseta.
Seda rooga on hea valmistada suvel ja sügisel, kui köögiviljapoodide riiulitel on valik üsna suur ja köögiviljade hinnad üsna madalad. See juurviljaroog on ühtaegu maitsev ja tervislik ning sobib paljudele ka dieettoitjana.
Vaata, kui isuäratav ratatouille’i supp välja näeb fotolt.
Sellise roa valmistamise koostisosadest vajame:
- paprika, 3 keskmise suurusega tükki,
- kõvad tomatid 3 suurt tükki,
- pehmed tomatid kastmeks 3 tk
- suvikõrvits või suvikõrvits keskmise suurusega.
- noor baklažaan, ilma keskmise suurusega seemneteta,
- 3 keskmist sibulat
- 4 küüslauguküünt
- soola maitse järgi
- musta pipart võib vaja minna, kui roheline pipar pole mõru,
- oliivi- või taimeõli praadimiseks
- vürtsikad maitseained nagu tüümian, rosmariin, köömned,
- hunnik värskeid ürte
- üks terav paprika maitsestamiseks.
Retsept number 1. Klassikaline
Saate seda roogi valmistada kasutades samm-sammult retsept prantsuse supi valmistamine.
- Esimese asjana koori baklažaan, lõika viiludeks, lisa veidi soola ja jäta 3 minutiks seisma. Või pane tükeldatud baklažaan soolasesse vette. Selles olnud baklažaanide vesi muutub pruuniks. Baklažaanile omane kibedus peaks välja tulema.
- Sel ajal saate küpsetada paprikat pliidil või ahjus. Kui see on veidi küpsenud, pane see kilekotti, et oleks lihtsam eemaldada sitke nahk. 5 minuti pärast eemaldage nahk ja seemned, lõigake kuubikuteks.
- Lõika suvikõrvits või suvikõrvits suurteks kuubikuteks, pane kuumutatud pannile ja prae veidi õlis.
- Loputage baklažaan, pigistage, kuivatage rätikuga ja lõigake kuubikuteks, hautage madalal kuumusel.
- Sibul, peeneks hakitud, lisades hakitud küüslauku 2 tükki, prae veidi.
- Tee tomatitele ristikujulised lõiked ja lase keevasse vette. Eemaldage kiiresti nahk, tükeldage jämedalt, lisage sibulale ja hautage, kuni moodustub homogeenne mass.
- Kõik koostisained praaditakse eraldi. Seejärel sega kõik läbi, puista peale vürtsid, tükelda värsked ürdid, sool, pipar, lisa peeneks hakitud küüslauk ja pane oliivi- või taimeõliga eelkuumutatud pannile. Kata kaanega ja hauta umbes 15-20 minutit.
Sel viisil valmistatud Ratatouille annab palju mahla, mistõttu näeb see välja nagu supp. Roa võib serveerida soojalt või külmalt eraldi või kanalihaga. Seda kuulsat prantsuse suppi hindavad gurmaanid üle maailma, lisaks sobib see suurepäraselt taimetoidumenüüsse.
Retsepti number 2. Originaal
Ratatouille suppi, mille fotot näete allpool, saab valmistada ka veidi erineva retsepti järgi.
- Köögiviljad valmistatakse nagu esimeses retseptis. Kuid tomatite, suvikõrvitsa ja baklažaani peamised koostisosad lõigatakse õhukesteks viiludeks.
- Sibul koos küüslauguga praetakse ja lisatakse koorest eraldatud, peeneks hakitud tomat.
- Sibulat ja tomatit hautatakse madalal kuumusel vürtside lisamisega, kuni vedelik on täielikult aurustunud. Selgub tomatikaste, mille saab segistiga muuta homogeenseks massiks.
- Kaste laotakse anumasse, millest valmistatakse ratatouille suppi, ja sellele asetatakse korduvate ridade kaupa vertikaalselt üksteise järel ringid baklažaanist, tomatist ja suvikõrvitsast või suvikõrvitsast.
- Kui kõik köögiviljad on maha pandud, tuleb kaste ette valmistada. See valmistatakse ülejäänud küüslaugust, see tuleb uhmris hästi purustada või väga peeneks hakkida, segada oliivi- või taimeõliga ja lisada hakitud rohelisi, veidi teravat pipart ja muid vürtse.
- Nirista ettevalmistatud kaste vooderdatud köögiviljadele. Sulgege kaas ja hautage ahjus 30-40 minutit ning serveerige veidi jahtunult.
- Pange ratatouille kaunilt salatilehtedega vooderdatud taldrikule, kaunistades seda piparmündi või basiilikuga.
Nii õppisite valmistama maailmakuulsat prantsuse suppi. Roog meeldib kõigile tänu vürtsikale maitsele ja köögiviljakomplektile ning ürtide aroom tekitab rõõmu ja soovi seda kiiresti proovida. Sarnast köögiviljarooga valmistatakse ka Venemaal ja seda nimetatakse köögiviljahautiseks.
Itaalias saab seda proovida caponata nime all, Ungaris kostitatakse letšoga. Külalislahkes Moldovas nimetatakse sellist rooga givechiks, lisatakse vaid kuubikuteks hautatud porgandit. Seda serveeritakse värskelt valmistatuna või talveks purki keeratuna. Köögiviljad ja isegi maitseainetega on nii maitsvad ja tervislikud!