Vaarikamoosi kasulikud omadused. Vaarikamoosist – kasu

Klassikaline retsept vaarikamoos hõlmab ainult värskete vaarikate, suhkru ja väikese koguse vee kasutamist. Kuid mitmesugustes variatsioonides lisatakse sellele niigi lõhnavale moosile maitse andmiseks vürtse - ingverit, aniisi, tähtaniisi või mett või suhkrut asendavaid köögiviljasiirupeid.
Vaarikamoos võib toimida täiesti iseseisva maiustusena, mis on suurepäraselt kombineeritud tee, ürtide keetmise või kohviga. Seda võib määrida leivale või purukook. Toiduvalmistamisel tehakse sellest puuviljajooke ja tarretist, moosist saab imeline täidis purukoogipirukale, neist saab ka valgukreemi.
Tänu oma magusale, kuid mitte segavale maitsele saab seda kasutada biskviit- ja purukookide kihina, korviküttide alumise kihina või lisandina külmale juustukoogile. Vaarikamoosist saab suurepärase kastme külmadele piimatoodetele – jäätisele, kreemjale vanillikreemile, pudingile, brüleele.

Vaarikamoosi eelised

Aktiivselt bakterite ja viirustega võitlevad fütontsiidid annavad vaarikamoosile erilised külmetusevastased omadused. Kättesaadavus kasulikud vitamiinid ja ellaghape annavad moosile vähivastaseid omadusi, takistavad mutatsioone rakkudes. Spetsiaalse aine olemasolu, mis on omadustelt sarnane aspiriiniga, avaldab kehale palavikku alandavat ja higistavat toimet.

Kahju ja vastunäidustused

Nagu iga teinegi mari, on ka vaarikas allergeen ja inimestel on selle suhtes eelsoodumus allergilised reaktsioonid, on kasutamiseks vastunäidustatud.

Selle eelised on äärmiselt suured. Tõenäoliselt pole inimest, keda ei kostitataks maitsva vanaema maiuspalaga. Mis selles nii erilist on ja kuidas vaarikamoosi valmistada, õpime artiklist.

Omadused

Talveõhtune teejoomine saab täita erakordse aroomiga, kui seda magustada maitsva moosiga. Maius võib külmetuse korral inimese seisundit leevendada, mõnikord isegi ravida.

Vaarikad on võimsad antioksüdandid. Sellest marjast saadud moos võib alandada palavikku, leevendada põletikku ja tugevdada organismi immuunsust. See efekt saavutatakse tänu rikkalikule koostisele. Vaarikad sisaldavad kaaliumi, fosforit, magneesiumi, rauda, ​​joodi ja muid mineraalaineid, samuti vitamiine A, C, E, PP, B 2. Kõik need komponendid aitavad hoida nahka noorusliku ja elastse. Ja vase olemasolu selles taastab inimese normaalse seisundi, aidates toime tulla stressiga ja parandab ka juuste struktuuri.

Vaarikamoosi kasulikkus tervisele ilmneb ka tänu salitsüülhape. Just tema on kuumuse vähendamise ja leevendamise aluseks põletikulised protsessid. Ellaghape seevastu on võimeline ära hoidma pahaloomuliste kasvajate kasvu ning peatama praetoitude ja suitsuliha negatiivsed mõjud.

Kuid kõige tähtsam on see, et kuna tegemist on täiesti loodusliku tootega, ei kahjusta moos erinevalt farmaatsiatablettidest magu. Niisiis, positiivsete omadustega saime selle välja. Kuid on palju inimesi, kes kahtlevad, et sellest magusast kasu on. Proovime selle välja mõelda.

Müüt vaarikamoosi kasulikkusest

Kui delikatessi keedetakse pikka aega, siis loomulikult ei jää sellesse praktiliselt vitamiine. Selline magusus sobib ainult maitsvaks teeõhtuks külmal aastaajal. Selle ettevalmistamiseks pole aga nii palju võimalusi. See oli vanasti, et vaarikamoosi keedeti kaua. Nüüd eelistavad nad aga hoopis teistsuguseid retsepte. Näiteks kui muidugi kõik marjadest saadavad hüved saab sinna talletada ja tarbida näiteks sügisel, kui looduslikke vitamiine nii palju pole.

Peaasi, et mitte üle süüa. Mõnikord ei pruugi sa märgata, kui kiiresti magusus purgist "kaob". Kuid liigne kasutamine ei muutu mõnikord nii kahjutuks. See võib esile kutsuda seedehäireid, soodustada kaalutõusu ja isegi põhjustada hambaprobleeme.

Ravi

Vaarikamoosi, mille eeliseid on eespool käsitletud, kasutatakse vastavalt selle omadustele. Siiski tuleb mõningaid funktsioone arvesse võtta. Maiust ei soovitata tarbida kõrgel temperatuuril, kuna selle patogeensed omadused, mitte vajaliku kuumuse vähenemise, toovad kaasa veelgi suurema kasvu. Seega võetakse maiust temperatuuril 37,8 ja alla selle.

Moos aitab mitte ainult sisekasutuseks, vaid ka välispidiseks kasutamiseks, näiteks võitluses herpese vastu. Spread põletikuline piirkond peaks olema 10 minutit 2-3 korda päevas.

Vähi ennetamiseks on kasulik süüa iga päev 2-3 supilusikatäit maiustusi.

See ei ole raseduse ajal vastunäidustatud, seetõttu on see naistele pääste. Lõppude lõpuks ei saa praegu paljusid ravimeid võtta. Kuid tulevased emad võivad igal toidukorral süüa lusikatäie magusat. See ei muutu mitte ainult suurepäraseks külmetushaiguste profülaktikaks, vaid suurendab ka hemoglobiiniindeksit, kuna vaarikad sisaldavad ka rauda.

Vanaema maiuse retsept

Liigume edasi praktilise osa juurde ja õpime moosi valmistama. See retsept sobib neile, kellele meeldib paks konsistents. Spetsiaalse struktuuri saab želatiini lisamisel (kaks supilusikatäit). Vaarikad võtavad ühe kilogrammi ja 800 grammi suhkrut.

Marjad sorteeritakse ja asetatakse kastrulisse, piserdades iga kiht suhkruga. Seejärel jätke mitu tundi, pange tulele, keetke, kuid ärge keetke, vaid jahutage. Nii et peate kordama kaks korda ja lõpus valage õhukese joana 100 grammi vees sulatatud želatiin. Samal ajal segatakse panni sisu. Pärast jahutamist pannakse see lihtne vaarikamoos purkidesse ja pannakse sahvrisse. Saate selle avada ja seda igal ajal nautida.

Vaarika "moos" ilma keetmiseta

Marjad sorteeritakse ja laotakse köögikombainis või blenderis kaussi, lisatakse granuleeritud suhkur ja sisu viiakse homogeenseks massiks. Pärast seda valage puder eelnevalt ettevalmistatud purkidesse (mis tuleb keeva veega üle keeta) ja sulgege kaantega.

Sellist "elus vaarikamoosi" hoitakse pimedas jahedas kohas. Kasu on sellest aga kuni talveperioodini. Külmaks aastaajaks on ikka parem, kui suhkruga riivitud mari vähemalt natukene tulel püsib. Siis ei saa te muretseda selle omaduste säilimise pärast terve aasta.

Järeldus

Meie ajastul, kui apteegist saab kõike osta, ei tohiks päris loodusravimeid unarusse jätta. Lõppude lõpuks on need tervisele parimad ja erinevalt paljudest ravimitest ei kahjusta. Õige keetmise korral saab vaarikamoosist talvel tõeline vitamiinide ladu. Selle eelised ilmnevad täielikult ka siis, kui te seda ei kuritarvita ega võta seda kõrgel temperatuuril.

Igas kodus on purk vaarikamoosi. Perenaised varustavad külmetushooajaks maitsva ja tervisliku magustoidu.

Vaarikamoosi koostis ja kalorisisaldus

Kodune vaarikamoos sisaldab vitamiine, happeid, mineraale ja mikroelemente. Vaarikaseemned on rikkad ajutegevuseks kasuliku aine – beeta-sitosterooli – poolest. Loetletud ained moosi koostises leevendavad põletikke, tapavad vähirakke, tugevdavad immuunsüsteemi ja parandavad mälu.

Temperatuuri aitab alandada vaarikamoos – seda teame oma vanaemadelt. Kuid kasulike omaduste loetelu ei lõpe sellega.

Vähendab kurguvalu ja köha

Vaarikamoosil on antibakteriaalsed omadused. tee vaarikamoosiga leevendab kurguturset ja vähendab valu neelamisel.

Leevendab naha varajast vananemist

Vitamiinid A, C, E, PP, B2 toniseerivad nahka ja muudavad selle elastseks. Ühtlasi ühtlustub jume ja kaovad vanuselaigud. Vaarikamoos takistab kortsude teket.

Tugevdab immuunsüsteemi

Vaarikamoosis on palju vaske, mis mõjutab hemoglobiini sünteesi ja melaniini tootmist. Moos kõrvaldab põletikku, tugevdab luid ja reguleerib kilpnääret.

Vaarikad sisaldavad palju C-vitamiini, mis on immunomodulaator. Toode võitleb viirustega ja kaitseb nõrgenenud keha.

Parandab vereringet

Magustoit sisaldab rauda, ​​mis on kasulik aneemia korral. Teine vaarikamagustoit soojendab ja kiirendab vereringet.

Kasulik seedetraktile

Vaarikamoosis on palju kiudaineid, mis parandavad soolte ja mao tööd.

Soodustab kaalulangust

Vaarikamoos aitab kaalust alla võtta. Toote koostises olevad kiudained kiirendavad ainevahetust, misjärel seedimine aeglustub ja nälg ei tule nii kiiresti. Pärast seda kaob soov pidevalt magusat süüa.

Loe ka:

Seesamipasta – tahini eelised ja kahju

Hoiab ära vähi väljanägemise

Vaarikad on kasulikud vähi ennetamiseks. Ellaghape kõrvaldab tervetes rakkudes vabad radikaalid.

Leevendab palavikku

Mitte paremad vahendid kõrge palaviku ja peavaluga kui vaarika tee. Kõrge temperatuur langeb pool tundi pärast joogi joomist tänu salitsüülhappe toimele.

Vaarikamoos külmetushaiguste korral

Külma korral vähendab vaarikamoos kehas põletikku – see toode on tänu tanniinidele ja antotsüaniinidele. Regulaarsel kasutamisel kaovad valud kurgus ja peas, kehavalud.

C-vitamiin tapab bakterid, mis keha nõrgenedes külmale lisanduvad. Kasutades ravis vaarikamoosi, vähendate kurgu ja nina limaskestade turset. Ninakinnisus ja valu neelamisel kaovad.

Ägeda kurgupõletiku korral juua näksides sooja piima vaarikamoosiga. Söögisoodat võid piimale lisada noaotsaga. Bakterite arv väheneb, turse ja valu taanduvad.

Keeda tee kõrgel temperatuuril ja lisa vaarikamoos. Joogist peaks piisama 3 kruusi jaoks. Tund enne magamaminekut mähkige end sooja teki sisse, jooge sooja teed vaarikamoosiga osade kaupa, vaheaegadega 15 minutit. Magamiseks kandke kindlasti sooje riideid – see suurendab efekti. Kui higistad, vaheta riided. Hommikuks seisund paraneb, temperatuur ja lihasvalud taanduvad.

Vaarikamoosi raseduse ajal

Raseduse ajal on enamik ravimeid keelatud, kuid nohu või kurguvalu eest pole keegi kaitstud. Raseduse ajal on vaarikamoos kasulik väikestes kogustes.

Vaarikamoos raseduse ajal:

• aidata külmal aastaajal toime tulla viiruste ja bakteritega;
• tugevdab immuunsust.

Jooge teed vaarikamoosi lisamisega, et vältida SARS-i külmal aastaajal.

Olge ettevaatlik vaarikamoosi ja vaarikate kasutamisega varases ja hilises staadiumis. Marjad tõmbavad emaka lihaseid kokku ja nende liig võib põhjustada varajase sünnituse või raseduse katkemise.

Veel 20 aastat tagasi oli talvel kodus purgi vaarikamoosi olemasolu tähtsam kui näiteks ehhiaatsiatinktuuri ja arvukate külmetusravimite ostmine. Moosi on alati peetud heaks tooteks kõigile, kes soovivad ravida külmetust kiiresti ja ilma keha kahjustamata. Seda anti haigetele lastele ja ainult aastal viimased aastad tekkisid tõelised arutelud sellise külmetuse ravi otstarbekuse üle. Ja moosi enda tervisega seotud eelistest ka. Tuleb ju tunnistada, et moosipurgiga semantilist seeriat jätkab sageli mitte kõige peenem Carlson, aga sugugi mitte sihvakas kaunitar vaarikaketoonide reklaamist.

Kas moosis on vitamiine? Kahjuks tavalistes vaarikamoosides ja selle marja moosides need peaaegu puuduvad. Pikaga kuumtöötlus moosi jääb osa beetakaroteeni, pektiini, kiudaineid ning osa mineraalsooli ja orgaanilisi happeid. Kaasaegne dietoloogia vaatleb klassikalist keedumoosi kui teist võimalust magusate roogade saamiseks, mitte kui tervislikku toodet, vitamiinide allikat.

Mõnikord võite leida teavet selle kohta, et keedetud vaarikamoos on mitmekordse orgaaniliste hapete allikas kasulikud omadused organismi jaoks, alates võimest parandada immuunsust kuni võimeni takistada vähirakkude jagunemist. Usaldusväärne teaduslikult põhjendatud informatsioon selle kohta veel puudub, uuringud alles käivad ning vaarikamoosi baasil valmistatud tooteid kasutatakse ainult traditsiooniline meditsiin.

Niinimetatud "külma keetmise" vaarikamoos ehk suhkru või fruktoosiga riivitud marjas on kõik looduslike vaarikate kasulikud omadused. Kui just selles aines vitamiine ei jää.

Vaarikamoos sisaldab looduslikke aineid, mis võivad avaldada viirusevastast toimet ja vedeldada verd. See on aluseks vaarikamoosi kasutamisele külmetushaiguste ja diaphoreticina. Nohu ravitakse tavaliselt pärna, piparmündi või kummeliõitega pärna keetmise ja lusikatäie moosi kombinatsiooniga. Kuid iga muu kuum tee, isegi tavaline must või roheline, suurendab higistamist. Moosi ei tohi segada kuumas vedelikus, vaid süüa teega.

Vahel kasutatakse vaarikamoosi rahvameditsiinis peavaluravimina.

Vaarikamoosi kahjustus

Kaasaegsed toitumisspetsialistid usuvad, et moos ei ole kõrgendatud bioloogilise väärtusega toode, vaid tavaline maiuspala. Enamik neist ei usu, et moos võib puuvilju ja marju toidus jooksvalt asendada. Viimastes on rohkem vitamiine, vähem kaloreid ja rohkem kiudaineid. Seetõttu soovitatakse neid kasutada suurtes kogustes ja mitte mingil muul põhjusel. Puuvilju ja marju ei tasu asendada magusaga ka seetõttu, et need aitavad vähendada söögiisu, täidavad kõhtu ja tänu sellele vähendavad ka kaloraaži. Kusjuures moosi ei soovita üldiselt kasutada inimesed, kes on tundlikud suhkrutaseme muutuste suhtes.

Moos on tavaliselt diabeedi korral keelatud. Erandiks on väikestes kogustes spetsiaalne fruktoosimoos. Diabeetikutele mõeldud moosil on aga moosiga ühine vaid konsistents. Enamik selle delikatessi liike on želatiini tarretise ja väikese koguse puuviljamahla baasil valmistatud mass, mitte aga naturaalsed puuviljad ja marjad, nagu võib tunduda.

Ülekaaluprobleemide korral ei ole soovitatav moosi kasutada. Toidus lubatud suhkru kogus kaaluprobleemide korral ei tohiks ületada 10 g Keskmiselt tähendab see, et vaarikamoosi võib süüa 2,5 tl. Teatavasti on higistamiseks vaja vähemalt supilusikatäit magusat "droogi", sest ülekaal välistab võimaluse külmetushaigusi moosiga ravida.

Vaarikad on tugev allergeen ja allergilise inimese moosi kasutamine võib põhjustada rasked tagajärjed kuni anafülaktilise šokini. Kui peres on allergiaid, on parem teha lapsele võimalikult varakult meditsiiniasutuses vastavad uuringud, et olla kindel, kas vaarikate vastu on allergia või mitte, mitte katsetada toitumisega.

Moos on vähemalt lapse esimestel elukuudel rinnaga toitvate naiste toidust välja jäetud, kuna see võib isegi tervel beebil põhjustada diateesi.

Te ei tohiks süüa moosi koos meega, ühe toidukorra ajal võib see esile kutsuda veresuhkru taseme järsu tõusu, millele järgneb järsk langus.

Moosi söömise eeliseid saab jälgida ainult siis, kui tegemist on suhkruga riivitud marjadega. Need nõuavad hoiustamisel erilist hoolt – neid ei tohi kunagi külmkapist välja võtta, eriti pärast purgi avamist. Samuti ei tohiks purgist lusikaga moosi süüa, et vältida bakterite koloniseerimist tootes.

Fruktoosiga riivitud marju peetakse kasulikumaks, kuid sellise moosi maitse osutub liiga suhkruseks, seetõttu ei kasutata seda peaaegu kunagi meditsiinilistel eesmärkidel ja suurtes annustes.

Kui ostate isetehtud moosi oma kätest, peaksite olema eriti ettevaatlik. Kõik müüjad ei järgi purkide pastöriseerimise tehnoloogiat ja patogeensed mikroorganismid võivad olla juba kaane all. Tegelikult on parem sellist moosi üldse mitte osta, kuna seda on võimatu katsetada väljaspool laboritingimusi.

Ebavõrdse väärtusega on ka "poe" tüüpi moosi. Väga sageli väljastatakse moosi jaoks väikese koguse vaarikamahla lahus vees, millele on lisatud pektiini, želatiini või muud želeerivat ainet, suhkrut, vaarikamaitseainet ja värvainet suurema heleduse saavutamiseks. See "moos" meenutab marmelaadi ja toiteväärtus kipub pannkookide jaoks siirupiks, st banaalseks suhkrulahuseks vees.

Vaarikaseemnete olemasolu, muide, ei garanteeri tootmistehnoloogia järgimist. Mõned tootjad lisavad neid želeepõhisele moosile lihtsalt selleks, et anda tootele loomulikum välimus, lõhn ja maitse.

Eriti fitnesstreener Jelena Selivanova jaoks.

Moos on meie kandi üks traditsioonilisemaid hõrgutisi. Ja vaarikamoos on alati erilises staatuses. See pole mitte ainult maitselt magus ja lõhnav, vaid seda on alati peetud tooteks, mida saab ravida. Pole kahtlust, et vaarikamoosi kasulikkus ja kahju on nüüd põhjalikult uuritud.

Sellele moosile võrreldamatu ja ainulaadse lõhna annavad fütontsiidid, millest see on valmistatud. Tänu nendele looduslikuks antibiootikumiks tunnustatud ainetele seisneb vaarikamoosi kasulikkus selle antimikroobses toimes. Lisaks on need ka head antioksüdandid, mis kiirendavad ainevahetust inimorganismis.

Tuntud peaaegu kõigile varane lapsepõlv et vaarikamoosi kasulikud omadused seisnevad kehatemperatuuri alandamises ja külmetushaiguste korral abistavas. Kuigi loomulikult on selliste haiguste puhul tegelik mõju nn külmpruulitud moos. Lihtsamalt öeldes vaarikad riivitud. Nii saate paremini säilitada kõiki selles sisalduvaid kasulikke aineid.

Marja enda omaduste tõttu sisaldab ja säilitab moos arvestatava koguse ellagiinhapet. Seetõttu on vaarikamoosi eeliseks see, et see sisaldab aineid, mis takistavad vähirakkude jagunemist. Sama aine neutraliseerib toitude praadimisel tekkivad kantserogeenid.

See moos sisaldab koostiselt atsetüülsalitsüülhappega sarnaseid aineid. Sellega seoses seisnevad vaarikamoosi eelised mitte ainult temperatuuri langetamises, vaid ka vere vedeldamises, mis on äärmiselt oluline, et vältida suurenenud hüübimisega insuldi ohtu.

Siiski võib ilmneda ka vaarikamoosi kahju. See kehtib peamiselt inimeste kohta, kes on altid allergiatele. Ise, millest moos valmistatakse, sisaldab palju erinevaid bioloogiliselt aktiivseid aineid. Kõige raskematel juhtudel võib tekkida anafülaktiline šokk. Samad tagajärjed võivad selle delikatessi kuritarvitamisest tekkida ka täiesti tervetel inimestel.