Kõige populaarsemad salatiretseptid. Kõige maitsvamate salatite retseptid
Koostis: - 400-500 g suitsusinki - 4 muna - 1 paprika - 1 kurk - 1 purk (350 g) konservmaisi - väike hunnik värsket tilli - majonees - sool 1. Valmistage koostisained: keetke munad kõvaks, pese paprika, kurk ja till külmas vees, nõruta vesi maisilt. 2. Haki munad suurde kaussi. Lisa mais ja sega. 3. Lõika sink õhukesteks pikkadeks tükkideks ja lisa need kaussi. 4. Lõika paprika ribadeks. Koori kurk, lõika pikuti pooleks ja lõika õhukesteks tükkideks. Lisa kõik kaussi. 5. Haki värske till ja lisa salatile. Sega kõik läbi, maitse järgi soola, seejärel lisa majonees ja sega uuesti. Hea söögiisu!
2. Salat "Tbilisi"
Koostis: 1 purk punaseid ube, 200-250 grammi keedetud veiseliha (võtame 300 grammi kaaluva madala rasvasisaldusega tüki, keedame soolaga maitsestatud vees poolteist tundi), 1 keskmine punane sibul, 1 punane paprika, pool terav pipar, 2-3 küüslauguküünt, 50 grammi kreeka pähkleid, keskmine hunnik koriandrit, jahvatatud musta pipart, suneli humalat. Kastmeks: oliiviõli ja veiniäädikas. Valmistamine: Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks. Kui sibul on "kodune" - mahlane ja vürtsikas, siis on parem see tükeldada ja 2 minutiks kuuma vette kasta, muidu tapab sibula maitse kõik muu salatis. Alates paprika eemalda seemned ja lõika ribadeks. Lõikasime liha kuubikuteks. Tugevalt pipralt eemaldame ettevaatlikult ka seemned ja hakime peeneks. Küüslauku võib tükeldada või lasta läbi küüslaugupressi. Tühjendage vesi oapurgist ja loputage see. Lisa sibul, veiseliha, paprika, küüslauk, hakitud koriander, praetud ja peeneks hakitud kreeka pähklid. Soola, lisa musta pipart ja suneli humalat - maitse järgi. Kaste valmistatakse 4-5 spl oliiviõlist ja 1 sl veiniäädikast. Tankimine. Segame. Head isu!
3. Kiire salat ubade ja krabipulkadega
Koostis: punased oad omas mahlas 200 gr 2-3 keedetud muna krabipulgad 200 gr hapukoort, sool, pipar, ürdid. Valmistamine: Kurna ubadest mahl välja. Krabipulgad, munad ja rohelised peeneks hakitud. Seejärel sega kõik läbi, maitse järgi soola, pipart ja maitsesta hapukoorega. Salat valmis! Hea söögiisu!
4. Lõhe kasukas
Koostis: 300g (umbes) soolalõhefilee 1-2 sibulat 2 keedetud muna 1 keedetud suur porgand 2 keedetud peeti 2 keedetud kartulit 100-200g majoneesi rohelist vastavalt soovile ja maitsele Valmistamine: Riivi kõik köögiviljad jämedal riivil, haki peeneks , munad liiga hõõruda riivis. Majoneesile võid lisada hapukoort, salat jääb veelgi õrnem. Aseta salatirõngas taldrikule. Plaadi põhja võib veidi määrida. õli. Pange kiht peeti, määrige majoneesiga, pange peale porgandid, kartulid, munad, sibulad, unustamata iga kihti majoneesiga määrida. Tõsta tükkideks või viiludeks lõigatud lõhe kõige peale. Kaunista oma soovi järgi. Pane salat paariks tunniks külmkappi, et see hästi läbi imbuks. Enne serveerimist eemaldage rõngas ettevaatlikult. Head isu!
5. Singisalat "Meeste unistus"
Koostis: - sink - 100 grammi - juust - 100 grammi - magus pipar - 1 tk - majonees - 1/2 tassi - sool - maitse järgi - tillirohelised - kurgid - 1 tk - keedumuna - 2 tk Toiduvalmistamine: sink, kurk, piprakaun, ribadeks lõigatud munad. Riivi juust. Laotame selle kihiti, valades igale kihile majoneesi, järgmises järjekorras: sink, kurgid, munad, paprika, juust. Kaunista pealt rohelusega. Hea söögiisu!
6. Salat lõhega
Koostis: - Kergelt soolatud lõhe - 250 g - Kurk - 3 tk. - keedetud muna - 4 tk. - Rohelised - Hapukoor Valmistamine: Lõika lõhe, munad, kurgid kuubikuteks. Täida madala rasvasisaldusega hapukoorega. Puista peale ürte ning saadki kiire ja maitsva salati, nii et lase käia. Hea söögiisu!
7. Porgandisalat juustu ja küüslauguga
Koostis: - 1 suur porgand (või 2 keskmist); - 100 gr. juust; - 1-2 küüslauguküünt; - majonees; - sool Ettevalmistus: puhastame porgandid ja kolm jämedale riivile. Juustu on ka kolm jämedal riivil ja küüslauku peenel riivil. Soola, lisa majonees ja sega korralikult läbi. See on kõik. Hea söögiisu!
8. Salat "Maxim"
Koostis: 2-3 keedetud kana jalad 1 purk konserv šampinjone 3-4 sibulat 3-4 hapukurki 100 g majoneesi raste. õli praadimiseks Valmistamine: Eralda filee koibade luudest, haki filee peeneks. Ringideks lõigatud kurgid. Kurna vedelik seente purgist, haki seened peeneks. Koori sibul, haki peeneks ja prae. õli, lisa seened, prae veel veidi. Kombineeri kana, kurgid, seened sibulaga, maitsesta majoneesiga, sega hästi. Head isu!!! 9. Salat "Bonoparte"
Koostis: 500 g värskeid seeni 500 g kanafilee 500 g porgandit 300 g juustu 4 keedetud muna 2 tk. kartul 2 sibulat 2 pakki majoneesi Valmistamine: Seened tükeldada, praadida väheses koguses taimeõlis, pipra ja soolaga. Jahvata porgandid riivis, prae pehmeks, soola. Keeda kanafilee küpsemiseni soolaga maitsestatud vees loorberilehe, pipraga. Keeda kartulid, riivi juust, munad ja kartulid, haki sibul peeneks ja prae. Salat laotakse kihiti: kartul, siis seened, majoneesivõrk, kanatükid, sibul, porgand, majonees, munad, juust, majoneesivõrk. Enne serveerimist kaunista salat seente ja ürtidega või soovi korral jahuta ja serveeri. Head isu!
10. Salat krabipulkade ja tomatiga
Koostis: - krabipulgad - 150 gr. - suur tomat - 1 tk. - küüslauguküünt - 1 tk. - kõva juust (valikuline) Kastmeks: - majonees - 20 gr. Valmistamisviis: Lõika pulgad viltu ribadeks, lõika tomat ribadeks, kui tomat on liiga vesine, siis eemalda vedel osa koos seemnetega. Kui soovite juustu kasutada, hõõruge juust jämedale riivile. Pigista küüslauk välja. Sega läbi ja maitsesta majoneesiga.
Hea söögiisu!
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
1. Kreeka salat
Sa vajad
Kurgid 200 g
Magus roheline pipar 1 tk.
Sibul 1 tk.
Oliivid ilma kivideta 200 g
Feta juust 200 g
Punased tomatid 600 g
Kapparid 30 g
Oliiviõli 50 ml
Meresool ¼ tl
Lõika kurk ringideks või väiksemaks, nagu sulle meeldib. Kui nahk on sitke, on parem kurk enne koorida.
Puhastame pipra südamikust ja lõikame selle mitte liiga suureks. Tegelikult on retseptis kirjas, et võta rohelist paprikat, aga mul ei olnud, nii et pildil on see oranž. Ärge unustage oma köögivilju majavaraste eest kaitsta! :)
Lõikasime keskmise sibula rõngasteks, poolrõngasteks või veerandrõngasteks. Ma kaldusin jällegi retseptist kõrvale ja võtsin punase salati, kuigi raamatus pole sellest sõnagi. Kasutage julgelt mis tahes sibul!
Pane tükeldatud köögiviljad kaussi, lisa mustad oliivid ja fetajuust. Mulle väga meeldib oliiviõli ja ürtidega purkidesse pakendatud kuubikuteks lõigatud juust. Õli saab sel juhul kasutada sidemena.
Nüüd kasutatakse kreeka salati põhikomponenti - tomateid. Neid on vaja 4 tükki, need peavad olema küpsed ja elastsed. Lisame ka mõned kapparid. Jääb lisada sool, oliiviõli ja segada hästi.
2. Hiina kapsa salat
Selline salat osutub väga maitsvaks ja kergeks ning mis kõige tähtsam, 10 minutit - ja teil on šikk roog valmis.
Koostis:
Hiina kapsas 300 g
tomat 2 tk
suitsuvorst 100 g
keedetud munad 2 tk
mais 100 g
Till
majonees
soola ja pipart maitse järgi
päts 4 tükki
Kokkamine:
Pese kapsas, kuivata, tükelda, püreesta soolaga.
Lõika tomatid, munad, vorst, rohelised. Lisa mais.
Lõika päts kuubikuteks, kuivata pannil.
Sega kõik koostisosad, välja arvatud kreekerid, sool, pipar, maitsesta majoneesiga. Serveerimisel puista üle riivsaiaga.
3. Kihiline salat suitsuroosa lõhe ja rohelise sibulaga
See kihiline salat on väga erinev. särav värv ja maitse.
Ühend:
Kartul - 2-3 tükki
Suitsutatud roosa lõhe - 100 gr
Roheline sibul - 3-4 tk
Munad - 3 tk
Porgand - 1 tk
majonees
Kokkamine:
Salati valmistamiseks tuleb esmalt kartulid ja porgandid pehmeks keeta. Peate neid küpsetama ilma puhastamata soolaga maitsestatud vees olenevalt suurusest 20-25 minutit.
Keeda munad eraldi kõvaks.
Jahutage ja puhastage kõik keedetud koostisosad. Ka suitsuroosa lõhe puhastatakse nahast ja luudest.
Seejärel hõõru kartulid ja porgandid jämedale riivile ning lõika munad, kala ja roheline sibul väikesteks kuubikuteks.
See salat näeb kõige muljetavaldavam välja, kui kogute selle vastupidises järjekorras madalasse nõusse ja keerate seejärel taldrikule.
Selleks võite võtta emailitud liitrise kruusi, vahukulbi või kastruli.
Et salatit oleks lihtsam eemaldada, tuleb roa põhi ja küljed vooderdada toidukilega.
Altpoolt peate panema riivitud porgandid, seejärel tükeldatud munad, segada piisava koguse majoneesiga. Siis roheline sibul, suitsuroosa lõhe. Määri kalad majoneesiga ja lao viimane kiht kartuleid. Kata nõud toidukilega, suru kõik kihid korralikult peale ja jäta salat 6-8 tunniks külmkappi leotama.
Kui salat on leotatud, eemaldage see taldrikule, eemaldades kile.
Määri pealmiseks kihiks saanud porgandikiht kergelt majoneesiga ja kaunista rohelise sibulaga.
Kui kavatsete salatit koguda klassikaline meetod, ilma ümberpööramiseta, siis tuleb ülalkirjeldatud kihtide järjekorda muuta.
4. Lihtne maksasalat
Salat on väga maitsev!
Seekord võtsin maksa asemel maksapasteeti. Ja mulle tundus, et see oli sellega veelgi maitsvam ja õrnem! Tooted hõõruda jämedale riivile.
1 kiht - keedetud riivikartul
2 kiht - keedetud riivitud munad
3 kihis praetud riivimaks (mul on kana). Kui see on veiseliha, võid seda ka väikesele peale hõõruda, jääb pehmem.
4 kihis praetud porgandit sibulaga.
Iga kiht majoneesi ja vähese soolaga.
Kuna aega polnud, segati iga kiht enne laotamist majoneesiga, vooderdati kauss tsellofaaniga, laotati kihid vastupidises järjekorras, jahutati 10 minutit sügavkülmas ja keerati nõule.
5. Salat "Ebatavaline"
Kogu salati võlu praetud krabipulkades.
Koostis:
- 200 g krabipulgad
- 300 g šampinjone
- 2 vibu
- 2 keedetud porgandit
- hunnik tilli
- oliiviõli maitse järgi
- taimeõli praadimiseks
- sool maitse järgi
Kokkamine:
Maitsev salat praetud krabipulkadega, need on selge kalamaitsega salatis krõbedad, sellise peene meeldiva maitsega.
Lõika sibul poolrõngasteks ja prae taimeõlis.
Seened lõigatakse viiludeks ja praetakse kuldpruuniks.
Lõika krabipulgad ribadeks ja prae taimeõlis.
Kombineerime seened, sibulad, krabipulgad, lisame jämedale riivile riivitud keedetud porgandid ja peeneks hakitud tilli, segame kõik läbi, maitsestame oliiviõliga ja segame uuesti.
Ja nüüd on aeg nautida ebatavaliselt maitsvat salatit.
6. Salat südamest
Koostis:
- 2 südant (ükskõik milline)
- 3 muna
- 1 kurk
- 100 gr riivjuustu
- petersell ja till
Kaste:
- madala rasvasisaldusega hapukoor - 100 gr (võib asendada naturaalse jogurtiga)
- majonees - 1-2 spl. l.
- küüslauk 1 nelk
- sool, pipar ja peeneks hakitud ürdid
- sidrunimahl - 1 spl. l.
Kokkamine:
Keeda süda ja lõika õhukesteks pikkadeks ribadeks. Haki rohelised. Kastet saab lauale maitsestada. Tõsta salatikaussi või portsjonivormidesse, puista peale juust. Või kombineeri tooted, maitsesta kastmega, sega läbi ja pane salatikaussi.
7. Eelroasalat kana ja seedermänniseemnetega
Koostis:
Kana rinnatükk (keedetud) - 1 tk;
Juust - 200 g;
Tomat - 3 tk;
Pine pähklid - maitse järgi;
Küüslauk - 2 nelki;
Sool (maitse järgi)
Pipar (maitse järgi)
Majonees või muu kaste
Kokkamine:
Loputage salat, kuivatage ja asetage taldrikule. Lõika tomatid õhukesteks rõngasteks. Jaga kana kiududeks ja pane peale tomatid. Seejärel kiht kastet.
Mina võtsin majoneesi asemel jogurti-sinepi, soola-pipra ja pressitud küüslaugu segu. Seejärel määrime peenele riivile riivitud juustu, mis on segatud peeneks hakitud rohelistega. Veel ½ tl kastet. Rösti piiniaseemned kuival pannil, jahuta veidi ja pane peale juust. Maitsev ja valmis kana juuresolekul - kiire salat.
8. Õrn kalmaari salat "Merineitsi"
Ühend:
- 2 kalmaari
-350 g keedetud kanafilee
-1 suur hapu / eelistatavalt roheline / õun
- 4-5 supilusikatäit majoneesi
- 1 väike sibul
Valikuline:
- 1 supilusikatäis hakitud peterselli
- sool ja punane jahvatatud pipar - maitse järgi
Küpsetusmeetod:
Puhastame kalmaarid, eemaldades kile, ja laseme need keevasse soolaga maitsestatud vette. Küpseta küpseks / 3-5 min /, võta välja, jahuta ja lõika väikesteks kangideks või ribadeks – nii nagu sulle meeldib.
Lõikasime filee kalmaari suuruseks väikesteks tükkideks. Minu õun, koorige ja lõigake jälle kuubikuteks. Sibul lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks
Sega kõik koostisained õrnalt läbi, viimasena lisa õun. Maitsesta majoneesi, soola, pipraga ja sega uuesti läbi.
Pane valmis salat salatikaussi, puista peale petersell ja kaunista kalmaari viiludega.
9. Väga maitsev salat Korea porgandiga.
Paigutamine kihtidena:
porgand
seened (mul on praetud šampinjonid)
munad
riivjuust
määri kõik kihid majoneesiga
peal roheline sibul
10. Salat "Khalel"
Koostis:
300 grammi šampinjone,
300 grammi kanafileed,
150 grammi hapukoort,
100 grammi juustu
kolm muna,
väike ananassipurk
üks kiivi,
üks pirn ja
majonees
KOKKAMINE:
Tükelda seened ja sibul ning prae hapukoores. Lase jahtuda ja laota salatikauss välja. See on meie esimene kiht.
Keeda kanafilee soolaga maitsestatud vees, lase jahtuda ja lõika tükkideks. Laotame filee seentele ja määrime majoneesiga. Teine kiht on valmis.
Kolmas kiht - hõõrume keedetud munad jämedale riivile (saate peeneks kuubikuteks lõigata). Määrige kiht majoneesiga. Konserveeritud ananassid lõikame väikesteks kuubikuteks, paneme munakihile ja määrime majoneesiga.
Viimaseks kihiks on keskmisele riivile riivitud juust.
Kaunista salat kiiviviiludega ja serveeri.
Head isu!
Toidud, mida tänapäeval nimetatakse salatiteks, on olnud populaarsed iidsetest aegadest. Näiteks roomlastel oli tavaks kasutada salatisiguri, oliiviõli, puljongi, sibula ja mee segu. Meie ajal sellised eksootilised tootekombinatsioonid eriti ei õnnestu, ennekõike on inimeste armastuse pälvinud salatid, mis on valmistatud kolmele nõudele: toiteväärtus, maitse ja kättesaadavus vastavatest koostisosadest.
Salatiretsepte on üsna palju, kuid Venemaal on neist vaid mõned eriti populaarsed.
See artikkel tutvustab 10 kõige maitsvamat ja populaarseimat salatit.
Paljude poolt armastatud salat jõudis Venemaale 19. sajandil Skandinaaviamaadest. Just nendes maades on kombeks segada hapukurki, heeringat ja peeti. Salati algversioonis oli ka piimas leotatud heeringas.
Meie teadaoleval kujul ilmus salat 20. sajandi alguses NSV Liidu avarustesse ja on jõudnud meie päevadesse peaaegu muutumatuna.
Salat on valmistatud kõigile kättesaadavatest toodetest: peet, porgand, hapukurk, kartul, hapukapsas ja sibul. Kastmeks kasutatakse kas tavalist taimeõli või selle segu äädika ja maitseainetega.
Üldiselt tuleb öelda, et kõikide perenaiste jaoks osutub vinegrett erinevaks tänu sellele, et mõni lisab vastavalt oma eelistusele mingeid lisaaineid.
Oluline on meeles pidada, et valmistatud ja kastmega maitsestatud vinegretti ei saa säilitada, see tuleb kohe ära süüa, vastasel juhul on võimalik toidumürgitus.
Seda salatit võrreldakse sageli Olivieriga, kuid nende sarnasus on väga-väga tingimuslik. Salati põhikomponendiks on liha või maks, kõige parem on võtta kas kana- või kanamaksa.
Toiduvalmistamiseks kasutatakse järgmisi tooteid: keedetud kana või maks, ploomid, marineeritud kurgid, porgandid, juust. Kõik koostisained segatakse kokku ja määritakse hapukoore või majoneesiga.
Salat vastab oma nimele – see on väga maitsev ja valmib toodete olemasolul piisavalt kiiresti. Selle prototüüp ilmus Venemaal pärast revolutsiooni, omandades aja jooksul tuttavad maitsenüansid.
Selle salati koostisosade kättesaadavus on muutunud mitte ainult selle populaarsuse põhjuseks, vaid ka paljude versioonide ilmumise süüdlaseks. Viimasel ajal on muutunud väga populaarseks selle salati valmistamine suures klaasklaasis, mis näitab soodsalt ja tõhusalt selle kihte.
Salat sai oma nime selle viimase kihi välise sarnasuse tõttu samanimelise lillega, mis on alati valmistatud munavalge ja juustu segust.
Klassikaline retsept sisaldab järgmisi tooteid: munad, juust, kalakonservid, külmutatud võid, sibul. Kõik salatikihid määritakse õrnalt majoneesiga.
NSV Liidu ja nüüd ka Venemaa populaarseim salat ühendab endas kalorisisalduse, kõrge maitse ja toiteväärtuse.
Huvitav nimetus, mis salatile anti, on lihtsalt seletatav – selle koostisosad meeldivad igale mehele, kuna need sisaldavad palju valku ja salati saab piisavalt kiiresti valmis teha – sõna otseses mõttes iga kapriisi järgi.
V klassikaline retsept kasutage järgmisi tooteid: liha (keedetud), kõva juust, munad, sibulad, majonees, äädikas ja vürtsid. Äädikas annab roa maitsenüanssidele mõningase terviklikkuse, annab lihamaitset esile.
Huvitav on see, et see salat võib olla kihiline või segatud koostisosadega, olenevalt perenaise harjumustest ja mehe maitsest, kellele see mõeldud on.
Hoolimata asjaolust, et see salat on Venemaal väga armastatud, on see Põhja-Ameerika köögi kulinaarne rõõm. Legend räägib, et kokk mõtles selle roa välja siis, kui restoraniköögis toitu peaaegu polnudki ning kliendid nõudsid seda.
Tõepoolest, salati komponendid on tavalistele Põhja-Ameerika kodanikele enam kui kättesaadavad ja neid võib leida igast köögist: krutoonid, salat, parmesan. Salati populaarsuse saladus peitub spetsiaalse kastme olemasolus, mis seob kõiki koostisosi, see sisaldab: muna, oliiviõli, küüslauku, Worcestershire'i kastet.
Salatile on lubatud lisada valku sisaldavaid koostisosi: kala, krevette või kana. Venemaal valmistatakse seda salatit kas restoranides, siis on selle maitse originaalilähedane või küpsetatakse kodus, sel juhul on osa selle koostisaineid parema kättesaadavuse huvides odavamad.
Meeldiv välimus See salat on edukalt ühendatud selle suure maitsega. Huvitav on see, et see on valmistatud väga taskukohastest toodetest: Kanaliha, praekartul, muna, juust, küüslauk, sibul, kurk. Kaunistamiseks võite kasutada: laastud, munade imitatsioon juustu, munakollaste ja küüslaugu segust, tilli.
Toiduvalmistamiseks peate koostisosad segama, maitsestama majoneesiga ja vormima neist omamoodi pesa, mille sees on väikesed munad. Sellist pesa saab kaunistada selle servade ümber laastudega.
Salat meeldib väikelastele, isegi kui neile kanaliha ei meeldi.
Ilus, suurejooneline ja mis kõige tähtsam maitsev salat võtab üha enam pidulikul laual domineerivat kohta. Salati koostisaineteks on vaja: sink, kana, paprika, tomatid, kurgid, juust, munad. See kõik on majoneesiga kaetud.
See salat on tavaliselt kaunistatud juustu, köögiviljade, ürtidega. Individuaalne lähenemine roale muudab iga perenaise salati maitse ja välimuse originaalseks ja erinevalt teistest.
Valgukomponentide suure hulga tõttu valmib see salat sageli talvel, mil keha vajab rohkem kaloreid.
See kaunis mitmekihiline salat koosneb üsna tavalistest koostisosadest ja iga perenaine, isegi ilma kulinaarsete oskusteta, saab seda valmistada.
Salat on maitsev ja väga toitev, seega sobib see ideaalselt talvel küpsetamiseks. Salati valmistamiseks läheb vaja: veiseliha, kartulit, porgandit, peeti, tilli, mune, kreeka pähkleid, granaatõuna, juustu, küüslauku.
Kõik komponendid laotakse kihtidena, määritakse majoneesiga, mille järel moodustub müts. Saadud salat on kaunistatud juustu, majoneesi, munade, kreeka pähklite ja granaatõunaseemnete seguga, nii et aimatakse ära tuntud kuningliku võimu atribuudi piirjooned.
Selle salati välimuse ajalugu pärineb Gruusiast, kus kreeka pähklitega toidud on alati olnud populaarsed. Venemaal jõudes muudeti salat oma koostiselt praeguseks.
Kuulus salat, mida valmistab peaaegu iga pidulikuks peoks valmistuv perenaine, on saanud alguse Norra kulinaarsetest retseptidest. Norras ja seejärel Saksamaal olid heeringal ja peedil põhinevad retseptid väga populaarsed.
Tuleb märkida, et see toodete kombinatsioon armus 70ndatel Venemaa elanikesse. salatit võib leida igal pühal.
Salat oli eriti populaarne aastal nõukogude aeg, hulgimüügi puuduse aastatel. Leidlikud koduperenaised meenutasid saadaolevate toodete tuntud kombinatsiooni - heeringas ja peet.
Salatis on kasutatud järgmisi koostisosi: peet, porgand, kartul, õun ja muna. Retsepti järgi tuleb hakitud köögiviljad ja heeringas kihtidena laotada ning majoneesiga segada.
Nagu nimigi ütleb, seostatakse salati päritolu Prantsusmaaga. Prantsuse kokk Olivier leiutas hämmastava salati retsepti - maitsev, rafineeritud ja samal ajal väga rahuldust pakkuv.
Kokk valmistas ette, loomulikult aristokraatia jaoks, kuid pärast revolutsiooni läks tema retsept lihtrahva kätte.
Inimestel, kes hakkasid sellist salatit valmistama, polnud võimalust osta selliseid koostisosi nagu vähisabad või kapparid, mistõttu nad valmistasid selle koostisosad võimalikult odavalt.
Tänapäeval valmistatakse Olivieri salatit järgmistest koostisosadest: kartul, vorstid, liha või kana, munad, kurgid ja rohelised herned. Kogu koostis segatakse majoneesiga.
Loomulikult on saadud ja esialgne versioon üksteisest väga erinevad, võib öelda, et salati esimesest versioonist sai viimane ainult nime. Olivier on aga venelaste jaoks üks armastatumaid salateid, uusaastalaud ilma selle salatita oleks pika traditsiooni rikkumine.
1. Salat "Päevalill" maisiga
KOOSTISOSAD:
● Kanafilee
● Porgand
● munad
● Marineeritud šampinjonid
● Vibu
KOKKAMINE:
1. Lõika kanafilee väikesteks tükkideks ja prae taimeõlis, soolas. Jahvata valmis filee.
2. Loputage porgandid ja keetke koos munadega. Valige kõigepealt munad, seejärel porgandid. Koorige keedetud porgandid ja lõigake väikesteks kuubikuteks või riivige keskmisel riivil.
3. Haki munad või riivi ka.
4. Haki marineeritud šampinjonid.
5. Koori ja lõika sibul väikesteks kuubikuteks.
6. Valmista ette suur serveerimisnõu. Salat "Päevalill" maisiga tuleks panna kihtidena, määrides iga kiht majoneesiga. Niisiis, pane kana põhjale, määri majoneesiga, siis porgandid ja veelkord majonees, seened ja majonees, munad ja majonees, sibul ja majonees ning konservmais teeb kõik. Muide, maisi asemel võite kasutada riivjuustu kollast juustu.
7. Ja nüüd teeme päevalille. Me levitame mustad seemned - lõigake mööda oliivi. Ja ringikujuliselt laotame või kleepime salati alumisse kihti kroonlehtede kujul laastud. Saate istutada meie päevalille ja lepatriinu. Ta on "skulpteeritud" poolest kirsstomatist ja paarist majoneesitäpist tagaküljel.
2. Salat "Lipumees"
KOOSTISOSAD:
● Suitsulõhe (forell) - 250 grammi
● Muna - 4 tükki
● Tomat - 2 tükki
● Juust - 150 grammi
● Majonees - 100-150 grammi
● Roheline sibul - 10 grammi
● Granaatõun - 20 grammi
KOKKAMINE:
1. Flagmani salati retsept algab kõvaks keedetud munadega. Seejärel tuleks need jahutada, koorida ja munakollastest valgetest eraldada. Riivi valged keskmisel riivil.
2. Munakollased võib ka riivida või kahvliga pudruks teha.
3. Kõva juust, soovitavalt mitte väga soolane, riivitud.
4. Eemaldage punaselt kalalt nahk ja luud (kui neid on). Lõika väikesteks kuubikuteks.
5. Määri kala maitse järgi majoneesiga.
6. Pane kalale munakollased ja määri ka majoneesiga. Salatit ei soovitata soolata. Soovi korral võid majoneesile lisada veidi läbi pressi pressitud küüslauku.
7. Pese, kuivata ja lõika tomatid väikesteks kuubikuteks.
8. Lao välja järgmine kiht ja pintselda maitse järgi majoneesiga.
9. Järgmiseks riivjuustu ja ka veidi majoneesi.
10. Viimasena pane salatisse munavalged. Vajutage kergelt käte või lusikaga, et pind oleks võimalikult ühtlane.
11. Pese ja kuivata roheline sibul. Viiluta peeneks ja puista peale. Kaunistada võib ka granaatõunaseemnetega. Parem on Flagmani salat kodus mõneks ajaks külmkappi panna, et see oleks hästi läbi imbunud ja saaks lauale serveerida.
3. Salat "Käevõru"
KOOSTISOSAD:
● Muna - 5 tükki
● Peet - 1 tk
● Kartul - 4-5 tükki
● Porgand - 2 tükki
● Pirn - 1 tükk
● Liha - 400 grammi
● Konserveeritud mais - 200 grammi
● Kreeka pähklid- 50 grammi
● Värsked rohelised - 20 grammi
● Majonees - 150 grammi
● Sool - 1 näputäis
● Pipar - 1 näputäis
KOKKAMINE:
1. Salati "Käevõru" retsept algab kõigi koostisosade valmistamisega. Liha, porgandit ja kartulit, peeti ja mune on vaja pesta ja keeta. Valmis kartulid jahutada, koorida ja riivida keskmisele riivile. Et salati kuju oleks lihtsam säilitada, võid roa keskele panna kõrge klaasi. Pane kartulid taldrikule, võid soola ja pipart, määri heldelt majoneesiga.
2. Jahuta keedetud liha ja lõika väikesteks kuubikuteks.
3. Liha on parem ka soola ja pipraga. Seejärel pintselda maitse järgi majoneesiga.
4. Koori sibul ja lõika väikesteks kuubikuteks. Valage paar minutit keeva veega, seejärel tühjendage vesi ja kuivatage sibul. Laota liha peale.
5. Pese värsked ürdid, kuivata ja tükelda. Võite kasutada sibulat, peterselli, tilli, basiilikut, koriandrit jne. Pane salatisse.
6. Jahuta ja koori kõvaks keedetud munad. Eraldage valged munakollastest. Riivi valged keskmisel riivil. Lao välja järgmine kiht ja määri majoneesiga. Võite maitse järgi soola ja pipart.
7. Jahvata kreeka pähklid segisti või köögihaamriga. Pane salatisse ja pintselda veidi majoneesiga.
8. Riivi munakollased või püreesta kahvliga. Soola veidi ja laota järgmine kiht.
9. Koori ja riivi porgandid. Pane salatisse ja määri majoneesiga.
10. Koori peet ja riivi samuti. Lao välja järgmine kiht ja vajuta käte või lusikaga. Määri majoneesiga.
11. Nõruta konservmais kurnis. Asetage ülemine kiht välja. Nüüd saab klaasi keskelt ettevaatlikult eemaldada. Saada salat mõneks ajaks külmkappi, et see immitseks. See on kõik, salatit "Käevõru" saab kodus kaunistada maitsetaimedega ja serveerida.
4. Ämblikuvõrgu salat
KOOSTISOSAD:
● Kanafilee - 300 grammi
● Seened - 300 grammi
● Pirn - 1 tükk
● Taimeõli - 1 Art. lusikas
● Juust - 200 grammi
● Munad - 5 tükki
● Korea stiilis porgandid - 300 grammi
● Majonees - 200 grammi
● Oliivid - 2-3 tükki
● Rohelised herned - 2 tk
● Sool - 1 näputäis
● Pipar - 1 näputäis
KOKKAMINE:
1. Ämblikuvõrgu salati retsept algab sellest, et tuleb kanafilee ja munad keema panna.
2. Vahepeal võid sibula koorida ja kuubikuteks lõigata.
3. Kuumuta pannil veidi taimeõli. Seejärel pane sinna sibul ja prae kuldpruuniks.
4. Pese seened ja lõika õhukesteks viiludeks. Lisa sibulale ja prae kuni valmis. Lisa maitse järgi soola ja pipart.
5. Jahuta valmis kanafilee ja lõika kuubikuteks. Laota tasasele taldrikule. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Määri veidi majoneesiga.
6. Tõsta fileele praetud seened sibulaga.
7. Korea stiilis porgandid noaga veidi lõigatud (jättes kaunistuseks veidi pikaks). Asetage järgmine kiht.
8. Jahuta ja koori kõvaks keedetud munad. Lõika kuubikuteks ja pane taldrikule. Määri majoneesiga.
9. Riivi juust keskmisele riivile. Puista salat rikkalikult juustuga, kattes mitte ainult pealt, vaid ka küljed.
10. Pange korea keeles reserveeritud porgandite salatile ämblikuvõrk.
11. Lõika oliivid ja tee neist ämblik. Hernestest võivad saada silmad.
Siin on selline originaalne salat "Spider web" kodus saab serveerida puhkuseks.
5. Salat "Melnik"
KOOSTISOSAD:
● Keedukartul - 4 tükki
● Marineeritud seened - 200 grammi
● sibula sibul - 1 tk
● Keedetud munad - 3 tk
● Keedetud liha - 250 grammi
● Marineeritud kurk - 2 Tk
● Keedetud porgandid - 1 tk
● Juust - 100 grammi
● Majonees või hapukoor - maitse järgi
● Jahvatatud must pipar – maitse järgi
● Sool – maitse järgi
KOKKAMINE:
Kolm kartulit jämedale riivile ja lisada sellele veidi majoneesi, segada.Hõõrume ka keedetud porgandid ja segame majoneesiga.Nüüd haki munad (võib kasutada ka jämedat riivi). Lisa majonees, sega.Siis kolm juustu jämedale riivile, aga ära sellele majoneesi lisa.
Haki seened peeneks, lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja vala üle keeva veega. Kombineerime seened ja sibulad, maitsestame majoneesiga, segame.
Järgmiseks jahvata hapukurk Tükelda peeneks keedetud liha ja sega majoneesiga.
Nüüd peame lisama kõik koostisosad selles järjekorras: kartulid, seened sibulaga, munad, porgandid, kurgid, liha ja juust. Nüüd on meie salat serveerimiseks valmis.
6. Salat "Catherine"
KOOSTISOSAD:
● Marineeritud šampinjonid - 250 grammi
● Konserveeritud mais - 250 grammi
● Marineeritud kurk - 2-3 Tk
● Magus punane pipar - 1-2 Tk
● sibula sibul - 1 tk
● Või - 1 Art. lusikas
● Majonees – maitse järgi
● Sool – maitse järgi
KOKKAMINE:
Koori sibul ja lõika väikesteks kuubikuteks Sulata pannil või ja prae sellel sibul kuldpruuniks. Seejärel lisa sibulale tükeldatud seened ja prae veel 5 minutit. Lülitage tuli välja ja oodake, kuni seened ja sibul jahtuvad. Peseme pipra ja eemaldame sellest seemned, lõikame paprika väikesteks kuubikuteks.
Kurk lõigatakse samuti kuubikuteks, pigistatakse ja määritakse piprale Lisa konservmais.
Ja seened praetud sibula, soola ja pipraga maitse järgi, sega kõik ained.Enne serveerimist maitsesta salat majoneesiga ja serveeri.
7. Salat "Star"
KOOSTISOSAD:
● Krabipulgad - 300 grammi
● Konserveeritud mais - 200 grammi
● Munad - 5 tükki
● Värsked ürdid - 10 grammi
● Majonees - 100 grammi
● Oliivid - 5-6 tükki
KOKKAMINE:
1. Tähesalati retsept on üsna lihtne. Kõigepealt peate munad keema.
2. Vahepeal võid panna maisi kurn, et liigne vedelik välja voolaks.
3. Lõika kolmandik krabipulkadest väikesteks kuubikuteks.
4. Jahuta ja koori kõvaks keedetud munad. Lõika väikesteks tükkideks.
5. Sega salatikausis mais, munad ja krabipulgad. Maitsesta majoneesiga maitse järgi. Soovi korral võid lisada ka veidi soolaga maitsestatud vees keedetud riisi.
6. Pese ja kuivata värsked ürdid. Varudes veidi kaunistuseks, tükelda. Lisa salatile ja sega korralikult läbi.
7. Pane valmis salat taldrikule, andes sellele tähekuju.
8. Lõika ülejäänud krabipulgad pikkadeks viiludeks. Laota salati peale veidi ülekattega.
9. Salat "Star" kodus on valmis. Saate selle serveerida lauale kohe pärast küpsetamist või saata see külmkappi veidi jahtuma. Lisaks saab seda kaunistada värskete ürtide ja peeneks hakitud oliividega.
8. Salat "Calla"
KOOSTISOSAD:
● Krevetid - 200 grammi
● Krabipulgad - 100 grammi
● Porgand - 1 tk
● Muna - 5 tükki
● Kurk - 1 tk
● Juust röstsaia jaoks - 6 tükki
● Majonees - 150 grammi
● Rohelised - 10 grammi
● Sool - 1 näputäis
● Pipar - 1 näputäis
KOKKAMINE:
1. Calla salati retsept on tegelikult üsna lihtne. Kõigepealt tuleb krevetid kergelt soolaga maitsestatud vees keema panna (maitseks võib lisada loorberilehte ja vürtspipart) ning munad keema panna.
2. Vahepeal võid krabipulgad väikesteks kuubikuteks lõigata.
3. Pese ja kuivata kurk. Lõika kuubikuteks.
4. Valmis krevetid jahuta veidi ja koori.
5. Lõika kaks kolmandikku porganditest ja riivi keskmisel riivil.
6. Jahuta ja koori kõvaks keedetud munad. Eraldage valk munakollast. Oravad kuubikuteks lõigatud.
7. Pane salatikaussi riivitud porgandid, munad, krevetid ja krabipulgad, kurgid. Lisage Mayo. Lisa maitse järgi soola ja pipart.
8. Pange salat tasasele taldrikule, tasandage.
9. Püreesta munakollased kahvliga ja laota peale pealmine kiht.
10. Juust röstsaia jaoks jagatud neljaks osaks. Lõika kõrvale pandud porganditükk väikesteks pulkadeks.
11. Pane ümbrikusse pakitud juustutükid salati peale. Pange igasse tükki porgandit. Kaunista salat värskete ürtidega.
Ebatavaliselt ilus ja väga maitsev salat "Calla" kodus on serveerimiseks valmis.
9. Astra salat
KOOSTISOSAD:
● Kana rinnatükk - 1 tk
● Tomat - 2 tükki
● Küüslauk - 2 nelki
● Muna - 4 tükki
● Bulgaaria pipar - 2 tükki
● Majonees - 4-5 Art. lusikad
● Sool - 1 näputäis
● Pipar - 1 näputäis
KOKKAMINE:
1. Astra salati retsept on tõesti lihtne. Kõigepealt peate küpsetama kanarinda ja munad.
2. Vahepeal pese ja eemalda seemnetest kollane ja punane paprika. Väikesteks kuubikuteks lõigatud kollane (kaunistuseks punane punane ja veidi tükeldatud kollast)
3. Pese tomat, kuivata ja lõika kuubikuteks.
4. Jahuta ja koori keedetud munad. Riivi keskmisele riivile.
5. Jahuta valmis kanarind ja lõika kuubikuteks.
6. Koori ja pigista küüslauk läbi pressi.
7. Pane kanarind salatikausi põhja. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Määri veidi majoneesiga.
8. Pange tomatid, soola veidi ja lisage majonees.
9. Järgmiseks pressitud küüslauk ja paprika. Soovi korral määri majoneesiga.
10. Ülemisele kihile pane munad.
11. Kaunista salat õhukeste punase pipra ribadega, keskmised tee hakitud kollasest piprast.
See on kõik, Astra salat kodus on serveerimiseks valmis.
10. Salat "Praha"
KOOSTISOSAD:
● Kanafilee - 300 grammi
● Munad - 2-3 tükki
● Porgand - 1 tk
● Pirn – 1 tükk (väike)
● Konserveeritud herned - 200 grammi
● Majonees - 4-5 Art. lusikad
● Marineeritud kurk (soolatud) - 2-3 Tk
● ploomid - 150 grammi
● Sool, pipar - maitse järgi
● Taimeõli - 2 Art. lusikad
KOKKAMINE:
1. Keeda porgandid. Keeda ka munad kõvaks, seejärel jahuta, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks. Tehke sama porgandiga. Porgandit ei saa noaga hakkida, vaid riivida.
2. Keeda kanafilee soolaga maitsestatud vees pehmeks. Võite lõigata tükkideks ja praadida taimeõlis keskmisel kuumusel.
3. Koorige sibul, lõigake kuubikuteks. Valage pannile lusikas või kaks taimeõli, kuumutage keskmisel kuumusel ja praege sibul läbipaistvaks.
4. Viska herned kurn.
5. Lõika kurk kuubikuteks.
6. Tükelda osa ploomidest, osa jäta kaunistuseks.
7. Lao Praha salat kihiti suurde salatikaussi. Kõige peale pane majonees ja ploom. Salati võid lihtsalt segada majoneesiga ning kaunistada majoneesi ja tervete ploomidega.
Salat "Praha" on valmis!
Head isu!
TOP - 10 MAITSAVAMAT SALATIT ❤ 1. MIMOSA KOOSTISOSAD: ● 1 kiht - kartul. ● 2 kiht - roosa lõhe. ● 3 kiht - vibu. ● 4 kiht - munavalged. ● 5 kiht - porgand. ● 6 kiht - munakollased. Määri kõik kihid majoneesiga. 2. SALAT SUITSUTUSKANA JA KOREA PORGANDI KOOSTISAINETEGA: ● üks suur suitsusäär; ● 200 g kõva juustu; ● purk konservmaisi; ● kaks keskmist apelsini; ● 400-500 g koreapäraseid porgandeid; ● 150 g majoneesi; ● 3-4 supilusikatäit hapukoort; ● hunnik rohelist tilli; ● peotäis jõhvikaid; ● kaks peotäit kreeka pähkli tuumasid; ● jahvatatud musta pipart, maitse järgi soola VALMISTAMINE: Lõika kõik koostisosad kuubikuteks, lao kihiti, määrides iga kiht majoneesiga. Kaunista vastavalt soovile, puista üle pähklitega või sega kihiti kanaga. 3. Porgandisalat JUUSTU JA KÜÜSLAUGU KOOSTISAINETEGA: ● 1 suur porgand (või 2 keskmist); ● 100 gr. juust; ● 1-2 küüslauguküünt; ● majonees; ● sool VALMISTAMINE: Puhastame porgandid ja kolm jämeda riiviga. Juustu on ka jämedal riivil kolm ja küüslauk lastakse läbi pressi. Soola, lisa majonees ja sega korralikult läbi. 4. ANANASSI KANASALATI KOOSTISOSAD: ● 600 g kondita ja nahata kanarinda ● 3 kartulit ● 600 g konservananassi siirupis ● 400 g konservmaisi ● 2 marineeritud paprikat ● värsket peterselli ● jahvatatud musta pipart ● maitse järgi soola ● majoneesi ● rohelist salatilehed serveerimiseks VALMISTAMINE: 1. Keeda kartulid koorega, kurna maisist ja ananassidest vedelik. 2. Aseta kanarinnad soolaga maitsestatud keevasse vette ja keeda 15-20 minutit pehmeks. 3. Koori ja lõika kartulid tükkideks ning pane suurde salatikaussi. 4. Koori marineeritud paprika seemnetest, lõika ribadeks ja lisa samuti salatikaussi. 5. Pane ananassitükid ja mais salatisse. 6. Kui kana on küpsenud, eemalda see veest ja jahuta toatemperatuurini. Kui kana on jahtunud, lõika see tükkideks ja lisa salatikaussi. 7. Lisa salatile hakitud värske petersell, maitsesta soola ja jahvatatud musta pipraga. Maitsesta salat maitse järgi majoneesiga ja sega läbi. 8. Serveeri salatilehtedel. 5. SALATI "JUUSTU FANTAASIA" KOOSTIS: ● 300 grammi värskeid tomateid ● 250 grammi krabipulki ● Kõva juustu ● 2-3 küüslauguküünt ● Sool, majonees VALMISTAMINE: Tomatid ja krabipulgad tuleb peeneks hakkida ja segada Seejärel riivida kõva juust ja küüslauk peenele riivile ning lisage eelnevalt valmistatud koostisosadele. Kastke salat majoneesiga. 6. SALAT "RAKUKOOK PESA" KOOSTIS: ● kartul - 3-4 tk. ● sibul - 2 tk. ● porgandid - 4 tk. ● munad - 5-6 tk. ● keedetud kanaliha ● majonees ● till ● küüslauk VALMISTAMINE: 1. Lõika kartul ja porgand õhukesteks ribadeks, sibul poolrõngasteks. 2. Prae köögivilju vaheldumisi väikeses koguses õlis, pane salvrätikule, et liigsest rasvast lahti saada. (Soovi korral võib kartulit ka frittida.) 3. Keedetud kanaliha lahutatakse kiududeks. 4. Eralda munakollased kõvaks keedetud munadest. 5. Lõika proteiinid ribadeks, sega liha, praetud köögiviljadega ja maitsesta majoneesiga. Maitse järgi võid lisada peeneks hakitud küüslauku või sinepit. 6. Pane nõusse, tee keskele süvend ja vormi pesa. 7. Jahvatage munakollased majoneesiga, lisage peeneks hakitud till. Vormi saadud plastikmassist metsisemunadeks väikesed pallikesed ja pane salati keskele süvendisse. 7. GRAANAATÕUNA KÄETESALATI KOOSTISOSAD: ● 300 g kanafilee ● 150 g sibulat ● 300 g kartulit ● 300 g peeti ● 50 g kreeka pähkleid ● 1 suur granaatõun ● sool ● majonees VALMISTAMINE: Keeda fileed pehmeks (küpseta umbes 20 minuti pärast keetmine).Keeda kartulid. Keeda peet.Haki sibul peeneks Haki kanafilee peeneks Prae sibul väikeses koguses taimeõlis kuldpruuniks Lisa filee,sool,prae veidi.Jahuta. Riivi peet peenele riivile. Jahvata pähklid blenderis või haki noaga peeneks Sega pähklid ja peet, soola veidi. Riivi kartulid peenele riivile Koori granaatõun, eralda terad. Suure lameda kausi keskele aseta klaas. Aseta ümber kartulid, määri majoneesiga. Pane filee sibulaga kartulitele, pintselda majoneesiga Pane peedid koos pähklitega fileele, pintselda majoneesiga Peetidele laota granaatõunaseemned, eemalda klaas ettevaatlikult. 8. SALAT "HIINA KUNINGAS" KOOSTISOSAD: ● 200 g kanafileed ● 350 g paprikat ● 250 g porgandit ● 300 g kurki ● 300 g redist (roheline või must) Kaste: ● 5 spl. l. sojakaste ● 5 spl. l. vesi ● 3 küüslauguküünt VALMISTAMINE: Keeda kanafilee pehmeks (küpseta umbes 20 minutit pärast keetmist). Rahune maha. Lõika väikesteks tükkideks. Riivi kurk keskmisele riivile. Eemalda paprikatelt seemned, lõika kuubikuteks. Riivi porgandid keskmisel riivil. Riivi redis keskmisele riivile. Haki küüslauk peeneks. Valmista kaste: Selleks sega sojakaste, vesi ja küüslauk. Pane liha suure lameda kausi keskele, laota köögiviljad külgedele, vala üle kastmega. Mina kasutasin liharooga (sektoriteks jagatud roog). Ta valas kastme keskele, määris külgedele köögiviljad ja liha. Sega kõik laual. 9. SALATI "SUVE" KOOSTIS: ● 200-300 g värsket kapsast ● 300 g suitsuvorsti ● 3 muna ● 1 purk herneid (400 g) ● 100 g porgandit ● soola ● majoneesi VALMISTAMINE: Kasutada võib keedetud liha vorsti asemel. Herneste asemel - mais. Näidatud koostisosade kogusest saadakse 6-8 portsjonit. Haki kapsas peeneks ribadeks. Lõika vorst ribadeks. Porgand (toores) riivi peenele riivile. Riivi munad keskmisel riivil. Sega kapsas, vorst, herned (nõruvesi), porgandid, munad, soola veidi. Täida majoneesiga. 10. SALAT "METSIK JÄRV" KOOSTISOSAD: ● 200 g merevetikaid ● 1 purk maisi (380g) ● 1 pakk krabipulki (240g) ● 3 muna ● sool ● majonees VALMISTAMINE: Salat meeldib merevetikate armastajatele. Valmistatakse kiiresti ja lihtsalt. Näidatud koostisosade kogusest saadakse 5-7 portsjonit. Kuubikuteks lõigatud munad. Lõika krabipulgad kuubikuteks. Pane merevetikad salatikausi põhja, määri õhukese majoneesikihiga. Pane kapsale krabipulgad, määri õhukese majoneesikihiga. Pane munad krabipulkadele, soola veidi. Pane munadele mais, määri veidi majoneesiga. Seejärel korrake kihte. Head isu!