Ahjus küpsetatud kala retsept. Ahjus kalaroad.

Selles retseptis räägime lihtsast ja kiire tee maitsva ahjus küpsetatud kala küpsetamine.

Ahjus küpsetatud kala on maitsev, kerge ja tervislik roog, mis sobib nii pidulikuks kui igapäevaseks õhtusöögiks. Sel viisil saate kala küpsetada nii "uhkes üksinduses", täiendades seda ainult maitseainetega - ürdid, sidrunimahl, vürtsid ja muude toodetega - riis, seened, kartul jne. Loomulikult on kõige kasulikum ja lihtsam variant kala täiendamiseks, nagu ka liha puhul, köögiviljad, seetõttu arutatakse meie retsepti just sellise roa kohta - kalast köögiviljadega.

Arvatakse, et küpsetatuna on need eriti maitsvad. järgmised tüübid kalad: hiidlest, forell, merikeel ja ahven, makrell, võikala, karpkala, tursk, forell, ristikarp, sinikala, sardiin.

Selle retsepti järgi küpsetatakse kala köögiviljapadjal, mis kaitseb seda ülekuivamise eest ning laseb juurviljadel kalamahlas imbuda, mis teeb roa väga maitsvaks.

Sel viisil saate küpsetada mis tahes kala, mis teile meeldib.

ahjus küpsetatud kala retsept

Foto: fastpic.ru

720 kala (4 fileed)

ml oliiviõli

tomat

2 iga suvikõrvitsa väikesed ja punased sibulad

nelk küüslauk

1/2 prillid mustad oliivid

1/3 tala petersell

poolt 1 st.l. Dijoni sinep ja sidrunimahl

pipar, sool

Kuidas küpsetada ahjus kala köögiviljadega:

Loputage kalafilee ja eemaldage sellelt kondid, kuivatage paberrätikuga, hõõruge soola ja pipraga, määrige õliga.

Koori ja tükelda peeneks sibul, tomatid ja suvikõrvits, pipar ja sool, nirista peale oliiviõli ja sega.

Pane köögiviljad ahjuvormi, laota peale kalafilee, pane 180 kraadini kuumutatud ahju ja küpseta 25-30 minutit pehmeks.

Kastme jaoks sega hakitud küüslauk ülejäänud oliiviõli, hakitud oliivide ja sinepiga.

Serveeri valmis ahjukala aedviljapeenral, määrides valmis sinepikastmega ja puistates üle peterselliga.

Head isu!

Samamoodi saate varrukas või küpsetuskotis küpsetada kala koos köögiviljadega.

Sõbrad, rääkige meile kommentaarides oma lemmikretseptidest kala ahjus küpsetamiseks. Kuidas teile täpselt ahjus kala küpsetada meeldib, milliseid retsepte sellise roa jaoks võite nimetada oma lemmikuks?

Ahjus küpsetatud kala video retsept

Jälgi autorit

Kala ahjus küpsetamisel on palju eeliseid. Esiteks on see kiire, sest teil on vaja ainult toit ette valmistada ja ahi eelsoojendada. Teiseks on see kasulik, kuna selle toiduvalmistamismeetodi korral säilib roogis võimalikult palju vitamiine ja kasulikke mikroelemente, nagu aurutamisel, kuna need ei muutu keetmiseks ega puljongiks (nagu keetes) ja on ei hävine (nagu praadimisel).kuumas õlis). Ja kui soovite oma kalale krõbedat kuldset koorikut, keerake foolium või ümbris lihtsalt 10 minutit enne küpsetamise lõppu lahti.

Mõned kasulikud näpunäited kala ostmisel vigade vältimiseks:

. Kui ostate värsket kala, peaks see olema läikiv, siledate soomustega, mis on ühtlaselt kaetud limaga.

. Värske kala kõht ei tohiks olla paistes, silmad peavad olema läbipaistvad, elastsed ja läikivad.

. Nuusutage kala – see peaks lõhnama ainult kala järele, seal ei tohiks olla kõrvalisi lõhnu.

. Värskelt külmutatud kala ostmisel eelistage peaga rümpasid. Laske osa kalade eest saadavast rahast raiskamiseks, kuid on väiksem tõenäosus, et satute aegunud toote otsa.

. Kalade puhastamisel püüdke mitte kahjustada sapipõit. Kui selline ebameeldivus siiski juhtus, loputage kala külma jooksva vee all.

Ja siin on mõned ahjus olevad kalaroad, mida peaksite proovima valmistada ..

Koostis:
1 roosa lõhe peaga,
1 sibul
1 sidrun
1 porgand
50 g võid,
rohelus,

Kokkamine:
Puhastage ja loputage kala. Lõika sibul poolrõngasteks, riivi porgandid jämedale riivile, sidrun lõika õhukesteks ringideks. Prae sibul ja porgand taimeõlis kuldpruuniks. Soola valmis kala, pipar seest ja väljast, täida pruunistatud juurviljadega, pane peale paar viilu sidrunit ja haki võid. Pane kala peale ülejäänud sidruniviilud, keera fooliumisse ja sule servad korralikult kinni, et mahl välja ei valguks. Tõsta ahjuplaadile ja küpseta 180°C juures 25-30 minutit. Vabastage valmis kala ettevaatlikult fooliumist ja kaunistage rohelistega.

Koostis:
800 g kalafilee,
10 väikest kartulit
2 pirni
250 ml 10% hapukoort,
300 ml piima
100 g kõva juustu,
2 spl jahu,
ketšup, sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Kokkamine:
Keeda kooritud kartulid poolküpseks. Riivi sibul, pruunista kergelt taimeõlis ja lisa jahu, sega läbi ja prae keskmisel kuumusel veel paar minutit. Vala sisse hapukoor ja ketšup, sega nii, et tükke ei jääks ja hauta veel 2 minutit.Vala segades piima, sega ja hauta 2-3 minutit. Sool ja pipar maitse järgi. Lõika kartulid viiludeks ja aseta võiga määritud vormi. Tõsta kalafilee tükid kartulite peale, vala üle kastmega ja pane 40 minutiks 220 °C-ni eelsoojendatud ahju. Mõni minut enne küpsetamist puista roog peenele riivile riivjuustuga ja küpseta kuldpruuniks. Selles retseptis olevad kartulid võib asendada lillkapsa või brokkoliga.

Koostis:
2 merekala,
500 g kapsast
2 porgandit
2 pirni
1 kuum pipar
2 tomatit
½ sidruni
100-150 g kõva juustu,
majonees,

Kokkamine:
Haki kapsas, lõika sibul poolrõngasteks, pipar ribadeks. Pane köögiviljad pannile ja hauta keskmisel kuumusel pehmeks. Lisa blenderisse tükeldatud tomatid ja hauta tasasel tulel. Lõika kala tükkideks, soola, pipart, määri majoneesiga. Pane pooled juurviljadest vormi, kalatükid peale, pane peale ülejäänud köögiviljad ja pane 30 minutiks kuuma ahju. Paar minutit enne küpsetamist puista üle riivjuustuga.

Makrell majoneesiga varrukas

Koostis:
1 makrell,
2 pirni
100 g majoneesi,
1 sidrun
sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Kokkamine:
Puhastage kala, eemaldage pea, loputage hästi veega ja lõigake mööda tagakülge. Lõika sibul poolrõngasteks. Hõõru kala soola ja pipraga, määri majoneesiga, pane sibul kõhuõõnde ja seljaosa sisselõigetesse ning piserda rohkelt sidrunimahlaga. Pane varrukasse kiht sibulat, laota sellele kala ja seo varrukas kinni. Küpseta 180°C juures 35-40 minutit.

Koostis:
300 g kalafilee,
1 keedetud kartul
1 toores kartul
2 muna,
100 g juustu
2 spl jahu,
sool, pipar, ürdid - maitse järgi.

Kokkamine:
Lõika kalafilee väikesteks kuubikuteks. Riivi toores kartul peenele riivile, tambi keedukartul püreeks. Riivi juust peenele riivile. Sega kõik koostisosad, lisa maitse järgi soola ja pipart. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga. Laota segu supilusikaga pannkookide vormis ahjuplaadile ja küpseta 180 °C juures kuldpruuniks. Serveeri piimakastmega.

Koostis:
4 merikeele fileed,
2-3 pirni
4 tomatit,
2 spl taimeõli,
2 spl võid,
½ tl kuivatatud küüslauk,
sool, pipar, ürdid - maitse järgi.

Kokkamine:
Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks ja prae taimeõlis läbipaistvaks. Pane sibul ahjuvormi. Pane kalafilee sibula peale, sool ja pipar. Lõika tomatid viiludeks ja laota kalale. Sulata või. Sega kuiva küüslauguga ja vala tomatitele. Puista üle ürtidega ja pane 15-20 minutiks 180 °C-ni eelsoojendatud ahju.

Koostis:
400 g kalafilee,
1-2 pirni
1 virn majonees,
1 virn hapukoor
2 muna,
½ tl sooda,
¼ tl äädikas,
1 virn jahu,
sool, vürtsid kalaroogadele.

Kokkamine:
Sega hapukoor, majonees ja äädikas. Sega jahu soodaga. Valmista tainas hapukooresegust, jahust ja munadest. Lõika kalafilee portsjoniteks. Vala pool tainast ettevalmistatud vormi, laota kala, lao peale sibularõngad või poolrõngad ja täida ülejäänud taignaga. Küpseta 200°C juures kuldpruuniks.

Koostis:
500 g mis tahes punase kala filee,
3 pirni
200 ml 10% koort,
100-150 g kõva juustu,
2-3 spl jahu,
sool, pipar, ürdid - maitse järgi.

Kokkamine:
Lõika sibul poolrõngasteks. Lõika kala 1 cm kuubikuteks, prae sibul taimeõlis kuldpruuniks, lisa sellele kala ja hauta 5 minutit. Vala juurde pool normist koort, sega läbi ja alanda kuumust. Lahjenda ülejäänud koor jahuga ja lisa pannile pidevalt segades, et ei tekiks tükke. Soola ja pipart maitse järgi ning hauta 5-7 minutit. Tõsta kala koos sibulaga ahjuvormi, puista peenele riivile riivjuustuga ja pane 4-5 minutiks kuuma ahju. Serveerimisel puista üle ürtidega.

Koostis:
4 merikeele fileed,
2 spl võid,
1 sidrun
sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Kokkamine:
Eemalda sidrunilt koor ja pigista mahl välja. Sega pehme võiga. Määri saadud segu kalafileele, sool ja pipar. Tõsta fooliumi või küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta ahjus grillresti all (või lihtsalt võimalikult kuumal ahju ülemisel siinil). 5-6 minuti pärast keera filee ümber ja küpseta 5 minutit.

Koostis:
2 kg mis tahes kala,
1 suur sibul
3 tomatit
1 väike kuum paprika
2 sidrunit
½ hunnik peterselli
½ hunnikut rohelist sibulat
sool, jahvatatud must pipar, küüslauk, maitseained kalale - maitse järgi.

Kokkamine:
Puhasta kala ja tee igasse kalasse 4-5 lõiget. Valmistage marinaad: segage 1 sidruni mahl 120 ml veega, lisage 3-4 pressi läbi lastud küüslauguküünt ja lisage maitse järgi kalamaitseainet. Hõõru kalarümbad soola ja pipraga ning pane 1 tunniks marinaadi. Roheline sibul, petersell ja sibul lihvima. Haki peeneks ka küüslauk ja terav paprika. Lõika 2 tomatit väikesteks kuubikuteks. Sega tükeldatud tooted, lisa 1 sidruni mahl ja kalamaitseaine. Täida kalarümbad seguga. Viiluta teine ​​sidrun õhukesteks viiludeks ja pista kalal olevatesse piludesse. Vooderda ahjuvorm fooliumiga ja lao peale kala. Vala täidisest saadud mahl vormi. Lõika teine ​​tomat ringideks ja pane kalale. Küpseta 20-30 minutit 200°C juures.

Koostis:
1 kg pollocki,
2 spl hapukoor
1 spl tomatipasta,
1 sibul
1 porgand
1 spl jahu,
sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Kokkamine:
Sega jahu soola ja pipraga, veereta kalafilee saadud paneeringus ja prae taimeõlis kuldpruuniks. Tõsta ahjuvormi. Lõika sibul poolrõngasteks, porgand õhukesteks ribadeks või riivi Korea porgandi puhul jämedale riivile. Pane köögiviljad pannile ja prae taimeõlis paar minutit, lisa hapukoor ja tomatipasta, alanda kuumust ja hauta 2-3 minutit. Kui kaste on liiga paks, lisa vett. Vala kala köögiviljade ja kastmega ning pane 10-15 minutiks kuuma ahju.

Koostis:
500 g kalafilee,
3-4 spl manna,
100-150 g värsket seapekki,
1 muna
1 porgand
1 suur sibul
2-3 küüslauguküünt,
50 g majoneesi (või 100 g kõva juustu),


Kokkamine:
Salo, sibul ja kalafilee aja läbi hakklihamasina, sega läbi, lisa läbi pressi läbi lastud küüslauk, peenele riivile riivitud porgandid, sool, pipar ja maitseained, klopi sisse muna ja sõtku hakkliha. Kui täidis osutub vesiseks, lisa veel veidi manna. Vormige kotletid, asetage need fooliumi või küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, määrige igaüks majoneesiga või puistake üle riivjuustuga ja asetage 180 ° C-ni kuumutatud ahju. Küpseta 30-35 minutit, kuni see on kuldpruun.

Lõherullid

Koostis:
400 g lõhefilee,
½ virna riis,
150 g keedetud kalmaari,
150 g kõva juustu,
1 hunnik peterselli
1 spl majonees,
juustchechil (pats) - rullide kinnitamiseks,
sool, pipar - maitse järgi.

Kokkamine:
Keeda riis täielikult küpseks (isegi veidi üleküpseks). Lõika kalmaar väikesteks kuubikuteks, riivi juust peenele riivile. Haki rohelised. Lõika lõhefilee õhukesteks 3-4 cm laiusteks ribadeks Sega riis, kalmaar, juust, ürdid, sool, pipar ja maitsesta majoneesiga. Pane täidis lõheribadele ja keera rullidesse. Seo chechili juustu ribadega. Tõsta rasvainega määritud ahjuplaadile ja küpseta 180°C juures 20 minutit.

Koostis:
500 g merluusi filee,
1 sibul
1 porgand
1 juurseller või petersell
½ virna keefir või naturaalne jogurt,
50 g kõva juustu
sool, must jahvatatud pipar, ürdid - maitse järgi.

Kokkamine:
Kuivatage merluusifilee, sool ja pipar. Lõika sibul poolrõngasteks ja prae taimeõlis läbipaistvaks. Riivi porgandid ja juurselleri jämedalt ning lisa sibulale. Hauta kõike koos paar minutit. Pane köögiviljasegu ahjuvormi, lao peale kala. Jahvata rohelised, sega keefiriga ja vala kalale. Küpseta 20-25 minutit 190°C juures, seejärel puista peale juust ja roheline sibul ning jäta ahju veel 10 minutiks, kuni juust on sulanud.

Koostis:
800-900 g lesta,
1 sidrun
2-3 spl taimeõli,
sool, jahvatatud must pipar, maitseained kalale - maitse järgi.

Kokkamine:
Puhasta ja kuivata lest, piserda peale sidrunimahla, soola. Pipar ja soovi korral puista peale kalamaitseainet. Tõsta ahjuplaadile ja küpseta 170-180°C juures 30 minutit.

kalapott

Koostis:
500-600 g kalafilee,
2 pirni
8 muna
½ virna piim (koor või hapukoor),
3 spl jahu,
sool, must jahvatatud pipar, ürdid, taimeõli.

Kokkamine:
Lõika valmis filee väikesteks tükkideks, soola, pipart, veereta jahus ja prae taimeõlis kuldpruuniks. Lõika sibul poolrõngasteks, veereta jahus ja prae samuti kuldpruuniks. Pane kala ja sibul pottidesse. Vahusta munad piimaga ja vala kaussidesse. Puista üle ürtidega ja pane 180 °C-ni kuumutatud ahju. Too omlett valmis.

Merluus riisiga pottides

Koostis:
600 g merluusifilee,
1 virn riis,
4 spl majonees või hapukoor
sool, jahvatatud ingver, muskaatpähkel - maitse järgi.

Kokkamine:
Keeda riis 1,5 virna. vett, kuni vedelik on täielikult aurustunud. Määri potid taimeõliga ja pane neisse tükeldatud kala. Aseta peale riis, puista üle ingveri ja soolaga. Sega majonees muskaatpähkliga, lisa vesi vedela hapukoore konsistentsini ja vala riisile. Küpseta ahjus 30 minutit 180-190°C juures. Selle retsepti majoneesi või hapukoore saab asendada tomatipastaga.

Nagu näete, pole ahjus kalaroogade valmistamine sugugi keeruline. Head isu ja uusi kulinaarseid avastusi!

Larisa Shuftaykina

Kokkupuutel

Tõukeklass

Ahjus küpsetatud kala. Selle roa jaoks on sadu retsepte - lihtsatest kuni keerukate ja isegi ainulaadseteni.

Tänu sellele saab sellist kala küpsetada nii argipäeval kui ka kaunistada sellega pidulikku lauda.

Milline kala sobib küpsetamiseks kõige paremini - meri või jõgi, rasvane või mitte, lihtne jõe ahven või tuur?

Ahjus saate küpsetada mis tahes kala - jõgi, meri, järv. Lihtsalt iga kalatüüp nõuab oma spetsiifilist lähenemist ja teades neid väikseid omadusi, saate alati aru maitsev roog mahlase, õrna lihaga, millega saate endale ja oma lähedastele meeldida.

Retseptid kala ahjus küpsetamiseks

Kui ostate värsket kala, pöörake sellele kindlasti tähelepanu. välimus et see oleks tõesti värske, mitte ei seisaks paar päeva letil.

Tema lõpused peaksid olema punased, liha elastne, kala silmad puhtad, läbipaistvad, nahk niiske ja muidugi pöörake tähelepanu tema suurusele, kui ta on oma liigi kohta väike, siis on tegemist noorloomaga. ja konte on selles rohkem kui liha ja liiga suur, räägib selle auväärsest vanusest ja sobivusest ainult hakklihaks.

Kui kasutate värskelt külmutatud kala, pöörake tähelepanu sellele, kas see on juba üles sulanud ja uuesti külmutatud.

Fooliumis küpsetatud karpkala retsept

Koostis:

• Värske karpkala - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Rohelised - till, petersell, koriander
• Pipar
• Taimeõli

Kokkamine:

1. tükelda kala, puhasta, loputa hästi
2. Soola ja pipart igast küljest ja seest
3. Haki sibul, ürdid peeneks, sega
4. Pane segu kala sisse
5. Laota karpkala fooliumile, vala üle taimeõliga, kata mõlemalt poolt
6. Mähi fooliumisse ja aseta ahjuplaadile
7. Küpseta ahjus 25-30 minutit temperatuuril 200 kraadi
8. Panime selle rohelistega taldrikule, kaunistame ja head isu!

Samm-sammult retsept - lõhe juustu-koorekastmes

Vaja läheb lõhepiive või kui sul on terve kala, tuleb see roogida, korralikult pesta ja portsjoniteks lõigata.

Lõhe retsept köögiviljapadjal

Ahjus küpsetamiseks võta lõhepihvid, soola, pipart, puista peale kala maitseaineid, piserda peale sidrunimahla ja jäta mõneks minutiks marineeruma.

Retsept - kuidas moiva ahjus küpsetada

Koostis:

• värske moiva
• Pipar
• Taimeõli

Kokkamine:

1. Loputage moiva hästi, te ei saa seda puhastada
2. Sega veidi jahu soola ja pipraga, soovi korral võid lisada kalale muid lemmikmaitseaineid.
3. Vooderda küpsetusplaat fooliumiga
4. Veereta iga kala jahus ja määri pinnale tihedalt
5. Küpseta 200 kraadi juures 20-30 minutit
6. 10 minutit enne lõppu pintselda pintsliga kala pind taimeõliga.

Head isu!

6 retsepti makrelli küpsetamiseks ahjus

Makrell on ilus, väga õrn ja maitsev kala, Musta mere, väikese suurusega ja Vaikse ookeani kala, suur ja õline.

Ahjus küpsetatud terve täidisega haug

Vaid ühe tunniga valmistate ainulaadselt maitsva roa, isegi kui te pole seda kunagi varem valmistanud.

Karpkala hapukoores küpsetatud fooliumis ahjuvideo retseptis

8 retsepti forelli ahjus küpsetamiseks

Koostis:

• Ahven - 1 tk.
• Pipar
• Sidrun - 1 tk.
• Sibul - 3 tk.
• Hapukoor 20% - 3 spl. l.
• Jahvatatud muskaatpähkel - 0,5 tl.

Kokkamine:

1. Rookige sõgalt välja, eemaldage soomused ja loputage hästi
2. Kuivatage paberrätikutega, tehke iga 2-3 cm järel ristlõikeid, soola ja pipart
3. Kahekordsest fooliumist kala suuruse järgi paati
4. Lõika sibul poolrõngasteks ja prae pannil läbipaistvaks, soola, pipraga
5. Pane praetud sibul fooliumi põhjale
6. Pane peale haugi, sisselõiked täidame ka sibulaga
7. Kata pealt fooliumiga ja pane ahjuplaadile 30 minutiks 200 kraadisesse ahju.
8. Sega hapukoor muskaatpähkliga
9. 10 minutit enne valmimist eemalda pealmine foolium, määri koha hapukoorega ja hoia ahjus 10 minutit režiimil “grill”
10. Serveeri sidruniviiludega

Atlantic võrreldes eelmistega on liiga väike ja mitte nii paks.

Koostis:

• Värske külmutatud heeringas
• Pipar
• maitseained
• Loorberileht

Kokkamine:

1. Sulatage kala, loputage hästi
2. Valmista soola, pipra ja maitseainete segu
3. Hõõru seguga iga kala igast küljest.
4. Määri küpsetusplaat taimeõliga, võid katta fooliumiga
5. Asetage kalad üksteise lähedale, kõht ülespoole.
6. Pärast 3–4 kala torgake nende vahele loorberileht
7. Küpseta 25-30 minutit 180 kraadi juures kuni valmis.

Selgub, et heeringas lakub teie sõrmi

5 lihtsat retsepti roosa lõhe maitsvaks, mahlakaks ja pehmeks valmistamiseks

Olen teile valmistanud paar näidet, kui ahjus küpsetatud kala on maitsev, mahlane, pehme.

Ahjus küpsetatud kala köögiviljadega video retsept

Kui teile see retseptikogu meeldis, jagage oma sõpradega, kirjutage kommentaaridesse tagasisidet

Kokkupuutel

Kui otsite, kuidas ahjus maitsvat kala küpsetada, siis pöörake tähelepanu kasulikke näpunäiteid et aidata tassil avaneda. Kalatoidud peaksid kuuluma inimese toitumisse ja toitumisse, et varustada teda kasulike oomegahapetega. Maitsev kalaroog on lihtne ja õige valmistada, kui tead retsepte, mis tagavad tulemuse.

Millist kala on parem ahjus küpsetada

Koduperenaised küpsetavad ahjus kala, mille jaoks nad valivad kõrge rasvasisaldusega sorte. Selline tingimus on vajalik, et valmistada lõhnav ja mahlane roog, mitte kuiv ja tervislik. Küpsetamiseks on parem kasutada mereliike - lõhet, lõhet, tilaapiat, võid, põhjaputassuu, kuid suurepäraselt sobivad ka jõeliigid - karpkala, karpkala, latikas.

Kuiv väike tõug võib olla maitsev, kui maitsestada või või oliiviõliga. Kalasordi valik sõltub ainult perenaise soovidest ja võimalustest, sest küpsetamiseks sobib igasugune sort - ka eriti suurt tõugu saab steikideks lõigates ja korralikult marineerida maitsev. Kui valite haugi, millel on palju väikeseid luid, võite seda hoida kauem, et luud pehmeneksid. Need on kala ahjus õige küpsetamise saladused.

Kuidas küpsetada ahjus maitsvat kala

Kui soovite õppida, kuidas maitsvat maitsvat rooga õigesti valmistada, on oluline mõelda, millisel temperatuuril kala ahjus küpsetada. Seda saab teha 180 kraadi juures, küpsetades toodet fooliumis või potis. Samuti on oluline läbi mõelda, kuidas kala ahjus õigesti küpsetada - tükid mähitakse fooliumisse ja küpsetatakse kuni 10 minutit, kui need on õhukesed, ja kuni 20 minutit, kui tükid on paksemad kui 2,5 cm. Saab korralikult küpseta terve rümp 25-30 minutiga, mähkides selle fooliumisse, et mitte olla ebameeldivad lõhnad.

Fooliumümbris aitab ka soojust ühtlaselt jaotada, vältides nõude kõrbemist. Paralleelselt põhiroa küpsetamisega saate valmistada ka lisandit - köögivilju, teravilju. Fooliumümbrise sees oleva temperatuuri kontsentratsiooni tõttu küpseb toode kiiresti, säilitades kõik maitsed. Vürtsidest võiks kasutada soola, pipart, sidrunimahla, pikantse maitse saamiseks võib proovida sinna lisada koriandrit, ingverit, muskaatpähklit.

Kuidas küpsetada fooliumis kala sidruni ja sinepiga

Et täita maitsev dieedi retsept tursk sidruni ja sinepiga, sobib fooliumiga röstimiseks, vajate:

• tursk või pollock - 800 g;
• sidrun - 1 tk;
• sool, pipar, sinep;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• petersell - 1 kamp;
• või - 100 g.

Kala fooliumis ahjus küpsetamise sammud:

1. Loputage tursk, lõigake pea ära, kui on, pigistage peale sidrunimahl.
2. Riivi rümp seest soola ja pipraga, määri pealt sinepiga.
3. Haki sibul, porgand, petersell praadida.
4. Määri foolium võiga, laota välja tursk, mis on eelnevalt täidetud poole köögiviljaga, vala peale teine ​​pool, sulge otste liitekohaga.
5. Kuumuta ahi, laota tursk koos ülejäänud võiga.
6. Küpseta 20 minutit, ava pruuniks, jäta 10 minutiks.
7. Kõrvale sobivad suurepäraselt keedetud või praetud kartul, salat, seened.

Retsept kala küpsetamiseks ahjus kartulitega ilma fooliumita

Kui majas fooliummaterjale pole, saab kalarooga siiski õigesti küpsetada, saades maitset, aroomi ja mahla. Mida on vaja kaloririkka kartuli retsepti jaoks:

• koha - 0,5 kg;
• kartul - 1 kg;
• sool, pipar, basiilik, ürdid;
• jahu - 2 supilusikatäit;
• taimeõli.

Samm-sammult retsept kuidas küpsetada ahjus kala ahjus kartulitega ilma fooliumita:

1. Koori haugi, pese, tee pehme filee, soola, maitsesta pipraga.
2. Koori kartulid, lõika viiludeks, puista peale pipart, soola, basiilikut, vala üle õliga, prae veidi.
3. Veereta haugi jahus, prae veidi.
4. Tõsta ahjuplaadile 2 kihti kartuleid, mille vahele aseta haugi, küpseta 40 minutit.
5. Valmisoleku määrab kartuli praadimine ja kui toode on keedetud, võite seda puistata ürtidega, serveerida soolatud tomatite, hapukapsaga.

Küpsetatud kala koorega pottides

Mitte ainult fooliumi- või vormiroad ei aita kalaroogasid õigesti valmistada – need tulevad hästi välja ka potti kasutades. Sel viisil küpsetatud koorega kalafilee retsepti jaoks vajate:

• kalafilee valge tiheda viljalihaga - 300 g;
• sibul - 1 väike sibul;
• juust - 150 g;
• kreem kõrge rasvasisaldus- 100 g;
• vesi - 1/4 tassi;
• sool, pipar, küüslauk.

Kuidas küpsetatud kala ahjus küpsetada:

1. Lõika filee keskmisteks tükkideks, sibul poolrõngasteks.
2. Riivi juust, valmista koor.
3. Võta pott, pane osa sibulat ja koort põhjale, pane filee, lisa maitseained, pane sibul, koor, osa juustust uuesti.
4. Korda kuni pott on täis, kata ülejäänud juustu, soolaga, lisa riivitud küüslauk.
5. Kuumuta ahi, pane pooleks tunniks seisma.
6. Serveeri küpsetatud roog ürtidega kaunistatult otse potis.

Punane kala köögiviljadega ahjus

Tervislik kala punane liha on köögiviljaga küpsetatuna uskumatult pehme ja mahlane. Toiduvalmistamiseks vajate:

• lõhe, roosa lõhe, chum lõhe või lõhe - 1 kg;
• porgandid -1 tk;
• sibul - 1 tk;
• juust - 100 g;
• sool, must pipar, vürtsid.

Kuidas küpsetada ahjus punast kala:

1. Koori toores lõhe lõpustest, soomustest ja sabast, lõika pea ära, loputa, lõika pihvid, soola, lisa vürtsid.
2. Lõika porgand ja sibul suurteks ribadeks, hauta pannil täielikult küpseks - prae esmalt õlis, lisa veidi vett, hauta.
3. Lõhe jaoks tee portsjoniteks fooliumist paadid, pane sinna juurviljad ja praed. Soovi korral võid kalapihvid eelnevalt määrida majoneesiga või sidrunimahlas koos loorberilehe, sojakastmega marineerida.
4. Puista peale juust, saatke pooleks tunniks küpsetama kuldpruuniks, mis krõmpsub.
5. Serveeri sidrunimahla või ketšupiga üle niristatud ja valge pipraga üle puistatuna.

Videoretseptid: kuidas ahjus tervet kala küpsetada

Kala kasulikkusest ja maitsest on palju räägitud. Tema õrna liha armastavad ja oskavad paljud perenaised. Kuid ahjus küpsetatud kala võib võistelda mis tahes muu roaga. Uurime välja, kuidas seda õigesti valmistada, valides huvitava retsepti.

Näib, et see võib olla lihtsam kui kala küpsetamine. See toiduvalmistamisviis nõuab aga mitme olulise punkti järgimist. Ostmisel peate alustama toote hoolika valikuga, olenemata sellest, millise retsepti valite.

Kala ostmisel pöörake tähelepanu selle välimusele.

Parim on osta terve rümp jahutatult. Siis on selle võimalikud puudused esmapilgul märgatavad ja maitsva liha küpsetamiseks saate valida kõige huvitavama retsepti. Ahjus küpsetatud kala saab hästi välja, millel on järgmised värskuse tunnused:

• siledad läikivad soomused;
• kõhupuhitus;
• läbipaistvad läikivad silmad;
• soomustel ühtlane limakiht, mittekleepuv ja tüüpilise lõhnaga.

Kodus tuleb kõigepealt kala soomustada, liikudes sabast peani, seejärel pesta ja eemaldada sisemus. Teeme seda väga ettevaatlikult, et mitte kahjustada sapipõit. Kui see juhtus, peate liha väga hoolikalt pesema, et kibedus välja tuleks. Vastasel juhul rikub sapp maitse, isegi kui valite parima retsepti.

Kala ahjus küpsetamiseks pole vaja tema pead, saba ja uimed maha lõigata. Kellelegi meeldib see tervelt küpsetada ja kellelegi meeldib see enne küpsetamist osadeks lõigata. Teisel juhul peate vähem ootama, kui ahjus olev kala on lõpuks valmis.
Muide, kui teete tervele rümbale enne ahju saatmist lõiked, siis küpsetusaeg väheneb. Valides mis tahes ahjus küpsetatud kala retsepti, näete kohe, kui see on valmis. Peate lihtsalt lõike sisse vaatama, kas peate liha küpsetamist jätkama või mitte. See aitab kaasa ka vürtside paremale tungimisele filee sisse.

Oluline on teada, et see toode nõuab küpsetamise ajal mõõdukat temperatuuri. Lubatud maksimum on 180 kraadi. Samuti saate seada ahju madalamale temperatuurile. Peaasi, et liha üle ei kuivataks. Kui kaua seda küpsetada, sõltub konkreetsest retseptist.

Lõpuks, et hinnata kõiki naudinguid tervislik roog, peate roogade valikule targalt lähenema. Ideaalne variant on savi-, klaas- või malmvorm. Olgu see väikese suurusega, piisavalt kõrgete külgedega, et mahl välja ei voolaks. Kui küpsetate kala liiga suures anumas, osutub see üsna kuivaks, kuna mahlad aurustuvad palju aktiivsemalt.

Lihtsad ja huvitavad toiduvalmistamise võimalused

Niisiis, toode ostetakse, vorm on ette valmistatud, jääb üle ainult retsept valida. Pakume mitmeid erinevaid toiduvalmistamisviise, mille abil õpid kiiresti kala küpsetama. Seda tuleks teha vahetult enne roa serveerimist. Fakt on see, et jahutatud liha kaotab oma maitse ja aroomi.

Soovitame enne kala ahjus küpsetamist katta vorm fooliumilehega või peale kanda kiht äädikat või sidrunimahla. Tänu sellele on spetsiifilisest kalalõhnast lihtsam lahti saada. Käsi saab pesta sidrunikoore või keedetud kohvipuruga hõõrudes. Pärast seda ei lõhna nad enam nagu kala.

Kala küpsetamine fooliumis

Me ütleme teile kõigepealt kõige lihtsam retsept valmistamine, mis tagab roa suurepärase maitse. Tema jaoks võite võtta mis tahes kala. Selle ahjus küpsetamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• sidrun;
• suur sibul;
• porgand;
• supilusikatäis võid;
• lemmik rohelised.

Määrige valmistatud kala soola ja maitseainetega. Lase niimoodi paar minutit lamada, samal ajal lõikame sibula rõngasteks, riivime porgandid ja praeme kuldpruuniks. Lõika sidrun viiludeks.

Kala sisse paneme kõik juurviljad ja paar sidruniviilu, sinna lisa või. Pange rümp fooliumile, katke see sidruniviiludega. Seejärel mässime selle täielikult fooliumilehe sisse ja kinnitame selle servad tihedalt kinni.

See roog näeb serveerimistaldrikul suurepärane välja.

Saate roogi küpsetada ahjus. Kui kaua küpsetamine aega võtab? Seda retsepti kasutades piisab, kui küpsetate seda tund aega temperatuuril 180 kraadi (kõik sõltub kala suurusest). Siis jääb üle rümp fooliumist vabastada ja kaunilt taldrikule panna. Ahjus küpsetatud kala serveeritakse ürtidega, nii tervelt kui ka tükkideks lõigatud.

Roog kastme ja kartuliga

Nüüd pakume teile retsepti, mille jaoks peate ostma kalafilee. Valmistame selle ahjus rammusate kartulite ja piimapõhise kastmega. Tänu sellele saad kõige õrnema liha lauale panna koos valmis lisandiga. Valmistamiseks peate ostma:

• 800 g filee;
• 10 tükki. kartul;
• paar sibulapead;
• klaas hapukoort;
• poolteist klaasi piima;
• 100 g kõva juustu;
• 2 spl. l. jahu;
• 2 spl. l. ketšup;
• sool, vürtsid.

Kõigepealt peate kartulid keema, kuid jätke see veidi niiskeks. Kuni juurvili jahtub, hõõrume sibula riivile ja praeme veidi, seejärel lisame sellele jahu. Peate massi keetma 2-3 minutit.

Vastupandamatu roog pühadelauale

Seejärel lisa pannile hapukoor ja ketšup ning hauta kõike koos veel paar minutit. Käes on piima aeg. Kui ühendame selle ülejäänud koostisosadega ja laseme keema, peate kastet küpsetama veel 2 minutit. Kõige lõpus lisa sellele maitsestades soola ja vürtse. Retsept võimaldab lisada erinevaid maitseaineid ja vürtse oma äranägemise järgi.

Võiga määritud küpsetusplaadile tuleb panna kartulid, lõigata plaatideks. Selle peale laotame filee, lõikame tükkideks. Täitke kogu mass kastmega ja saatke roog küpsetama. Ahjus tuleb seda küpsetada nelikümmend minutit temperatuuril kuni 220 kraadi. Enne küpsetamise lõppu kaunista roog riivjuustuga.

Selle tulemusel serveerite lauale lõhnava ja õrna kala. Filee leotatakse kastmes ja roog kaetakse pealt kuldse koorikuga. Retsept võimaldab koostisosi muuta. Kartuli võid oma maitse järgi asendada teiste köögiviljadega. Suurepärane on ka kalade liit lillkapsaga.

Mereannid köögiviljapadjal

Ideaalne on köögiviljade ja küpsetatud kala kombinatsioon. Kuid alati pole võimalik neid üksteisele edukalt tutvustada. Pakume teile retsepti, milles need tooted paljastavad suurepäraselt kõik nende eelised. Samal ajal serveerite lauale kõige tervislikuma ja toitvama roa.

Toidu valmistamist alustades võtke järgmised tooted:

• 600 gr. merekala filee;
• 1 arvuti. kapsas (keskmise suurusega);
• 2 tk. porgandid;
• 2 tk. sibul;
• 1 arvuti. paprika;
• 200-250 gr. kõva juust;
• tomatipasta maitse järgi;
• majonees;
• 0,5 tk. sidrun
• sool, ürdid.

Nendele komponentidele võid lisada ka seeni.
Kõigepealt tuleb kapsas tükeldada ja pehmendamiseks keeva veega üle valada. Lõika sibul, pipar ja porgand kuubikuteks või saatke need oma äranägemise järgi pannile. Kurname kapsa ja lisame ülejäänud köögiviljadele, nii et need on veidi praetud. Kui kapsas muutub pehmeks, jätkake roa küpsetamist, lisades pannile tomatipasta. Selle võib asendada hakklihamasinas keeratud tomatiga.

Küpseta kala kindlasti sel viisil. Kinnitame teile – te ei kahetse seda!

Kala tuleb jagada portsjoniteks. Hõõrume igaüks neist soola ja teie lemmikmaitseainega, seejärel määrige majoneesiga. Aseta köögiviljad esmalt nõude põhjale. Pärast seda võite kala panna. Pigista kalalihale sidrunist mahl ja kata seejärel kõigi ülejäänud köögiviljadega.